大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜养生食谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
广式经典煲汤有哪些？
广东夏天比冬夫时间长，高温炎热，很多人喜欢煲汤喝。有空我是比较喜欢煲汤喝，夏天动不动就汗流浃背，多煲汤喝补充水份。无论春夏秋冬，我家经常喜欢煲汤喝。
夏天比较喜欢煲薏米冬瓜老鸭汤，夏天湿热高温的天气喝这款汤，清热去湿，生津止渴，老鸭具有很好的滋补作用，做法如下:
1) 先把薏米洗净，炒至微黄，再把冬瓜洗净留皮切成块，把半边老鸭洗去血水洗净斩件。
2) 电饭锅内胆放入适量的水，把炒好的薏米和切好的老鸭一起放进去煮1个小时左右，再把冬瓜煮15分钟，放点花生油、鸡精、盐调味即可。
每年农历八月十五前，喜欢煲葛薯眉豆猪骨汤，这款汤水清甜不油腻，袪湿下火，清热解毒，每年农历八月十五前，我们湛江天气还是持续高温炎热，喝这个汤水可以去湿消暑渴，葛薯也可以生吃，葛薯有滋养身体，减肥瘦身，防癌等功效。眉豆有健脾胃，解毒消肿，化湿解暑，调节血压等功效。葛薯眉豆猪骨汤还有预防骨质疏松的功效，做法如下:
广东人喜欢煲汤，有炖汤、煲汤、煮汤各种做法，经典煲汤有：西洋菜煲猪骨、五指毛桃煲瘦肉
、胡萝卜玉米马蹄煲猪骨、冬瓜煲排骨、板栗煲鸡、当参黄芪炖鸡、霸王花煲猪骨等都是经典煲汤。
材料：猪骨、西洋菜、生姜2片、蜜枣（1一2个），盐适量。
做法：
1、猪骨切大块洗干净，记得飞水备用。
2、西洋菜洗干净，用手将西洋菜掰扯短，整条也可以。
3、将所有材料放入锅里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时就可以，加调味食用。
五指毛桃桃煲瘦肉
食材：瘦肉400g、五指毛桃200g、蜜枣2个、盐。
做法：1、将五指毛桃浸泡后洗净备用。
煲汤这件事呢，好像一直都是南方人的专利，对于北方人来说似乎天生就不是很感冒。北方人即使煲起汤来也透漏着简单粗暴的气息，对于煲汤的食材，也没有太多的讲究，只要是各种肉就行了。但是今天我要送给大家一个惊喜，让你在家也能为TA洗手做羹汤，而且是超级简单的哦。
秋雨一下冷风一吹，吃肉喝汤“贴秋膘”这个事情就得正式提上日程了。不过大多吃货朋友们在家顶多也就是炖个排骨、炖个鸡汤什么的。难度只要稍微一增加，比如大家都爱的猪肚鸡，很多吃货们就表示出了为难的情绪，更有一些朋友一听到名字就会主动怯场，干脆直接放弃。今天，我要教大家一个简易版的猪肚鸡做法。这个版本虽然也叫猪肚鸡，比大家熟知的那道广式靓汤猪肚鸡要简单许多，但是味道鲜美并不会打折哦。
准备食材：猪肚、鸡肉、葱段、姜片、八角、银杏果、料酒、盐。
1、首先要来清洗猪肚，很多朋友表示猪肚处理起来太难了，其实清洗猪肚是有小窍门的。先用温水冲掉猪肚表面的部分粘液，然后冷水下锅，水量不用太多，没过猪肚即可。开火把水烧开，煮上3-5分钟，水渐渐升温后，猪肚表面的粘液就会自动剥离了，和用醋、面一类的清洗方式比起来，要快捷方便许多。
2、煮好的猪肚捞出后，用清水冲洗干净，这个时候的猪肚，摸起来光滑不粘手。再用剪刀剪开，用刀刮掉猪肚内壁的油脂，并且把边上的杂质切除。然后把猪肚改刀切成细条状，在改刀的时候要顺着猪肚的纹路来切，这样在炖煮之后，出来的口感才会更加弹脆筋道。
3、然后就是鸡肉了，鸡尽量选择老母鸡，因为老母鸡肉质肥厚鸡油多，炖出来的汤头浓郁香醇。把鸡清洗干净后，剁成一小块儿，凉水下锅焯一下去除腥味，捞出后再用温水冲洗干净备用。
秋季是个适合喝汤养生的季节，因为这个季节天气燥热，会对肺部造成损伤，而对于擅长煲汤的广东人来说，利用汤来养生简直是再好不过，那么在这个季节，他们都会用到什么食材来煲汤呢？这六种蔬菜绝对不容错过~
1、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
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因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
2、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
到此，以上就是小编对于粤菜养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜养生食谱的1点解答对大家有用。