大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生食谱素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生食谱素菜的解答，让我们一起看看吧。
吃什么蔬菜养生？
养生首先要养心！养心首先要静心！静心境界是乐心！也就是人想养生心态必须要好！而且养生要懂得四季养生！每个季节都要吃不同的食物！而不是大鱼大肉！比如现在春节！春节是养肝的季节！肝脏喜欢绿色的蔬菜！像小青菜生菜菠菜！对肝脏都有很好的作用！肝脏是我们人体最大的排毒器官！所以现在春季养好肝脏！希望对你的身体有帮助！
1:番茄
番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效。番消除疲劳，增进食欲，预防癌症；促进钙、铁元素的吸收；同时富含维生素P，可预防毛细血管出血。
2:胡萝卜
胡萝卜有健脾消积、下气定喘的功效。可保护视力，预防眼疾；促进儿童牙齿和骨骼的生长发育，增强人体免疫力。
3:洋葱
洋葱由于本身的杀菌抑菌能力而极少患病虫害，是一种比较洁净无污染的绿色食物，同时能健胃消寒，抗衰老。
4:魔芋
魔芋有神奇的保健和医疗作用，被人们誉为“魔力食品”。能减少体内胆固醇的堆积，但生魔芋有毒，需沸水煮5分钟方能食用
1、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。
中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。
煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
2、西红柿
夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
3、佛手瓜
合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。
蔬菜养生应该以红色绿色蔬菜为主，搭配黑色***白色紫色的蔬菜，并尽量蔬菜品种上多样化，把各色的食物蔬菜搭配吃，不仅***了食欲，也避免偏食所引起的营养不良等问题。
白色蔬菜，竹笋茭白花菜等
***蔬菜，南瓜笋瓜胡萝卜
红色蔬菜，红辣椒西红柿
绿色蔬菜，菠菜韭菜空心菜
黑色蔬菜，茄子等
紫色蔬菜，紫甘蓝等。
十月份的时令蔬菜有莲藕、菠菜、芹菜、白萝卜、芋头、茭白、西兰花、南瓜、黄瓜等
【菠菜】菠菜含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸，润肠通便、清热除烦、抗衰老、补血等功效。
【芹菜】芹菜含有很丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
【茭白】茭白是我国特有的水生蔬菜，不但味美，更是食疗好食材，有清热止渴、利尿除湿等功效。
【芋头】芋头又名芋艿，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等成分，有益脾养胃，消凉散结、保护牙齿等功效。
【莲藕】莲藕是秋季最好的时令蔬菜之一，营养价值非常高，有清热生津、滋阴润燥、补益脾胃、排毒养颜等功效。
【南瓜】南瓜的营养成分很丰富，营养价值也高，中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，有补中益气等功效，秋天吃南瓜对脾胃很好!
【西兰花】秋天干燥的气候经常会让人口干舌燥，咳嗽不断，通过饮食调理可以改善这一状况。营养学家提倡，秋季要多吃西兰花，因为这时候西兰花花茎中营养含量最高。常吃西兰花有润喉、润肺、止咳、防癌等功效。
【黄瓜】黄瓜中含有蛋白质、糖类、多种维生素以及钙磷铁等矿物质，同时还具有多种细纤维成分，既能起到排毒作用，又可以缓解烦躁口渴，痰多喉咙痛等症，适合秋天食用。
【白萝卜】中医认为，生吃萝卜可以清热生津，补水利尿，化痰止咳；而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。入秋的萝卜肉质肥厚丰润、清甜爽口，生吃对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助。
有什么素菜做出来比肉还好吃，而且还百吃不腻？
在生活中，我可以没有肉，但绝对不能没有素菜。很多素菜做出来比肉还好吃，并且还百吃不厌。
比如:豆制品、淮山、土豆、芋头、南瓜，这几种素菜是我觉得最好吃的素菜，不管怎么做，做出来的菜比肉还好吃，而且百吃不腻。
豆制品含有丰富的蛋白质，包括水[_a***_]、香干子、油豆腐、腐竹等，不管怎么做，与什么菜搭配，做出来都非常美味好吃，比肉还香还好吃，我个人是百吃不厌的，基本上每天都会吃一次。
吃淮山的季节，我家基本上每个星期都要炖几次淮山汤来喝，搭配排骨、鸡肉。有时候早餐也会做淮山小米粥，有空的时候还会做淮山丸子和淮山红枣糕来当做零食吃。淮山不管是炒菜、煲汤、油炸还是做零食或者糕点，都非常不错，营养又美味，比肉好吃，百吃不腻。
自从小时候在亲戚家里吃过一次土豆红烧肉之后，我就开始对土豆情有独钟了，感觉红烧的土豆真是太好吃了，天天吃都可以。现在土豆也成了我家餐桌上的常客，各种做法都有，都非常好吃，百吃不腻。
芋头搭配扣肉是我们当地逢年过节时的一道硬菜，每次我最喜欢吃夹在扣肉里面的芋头，不管有多少都可以吃完，感觉比扣肉好吃多了。当然还有清蒸芋头，芋头丸子，我也非常喜欢吃，百吃不腻。
松茸
蘑菇既不是动物也不是植物，它是一种能够产生大型子实体的真菌，而被我们称为“蘑菇”的食物，就是真菌的子实体，它仅仅是真菌的***官，这也是为什么摘了蘑菇的地方还能够长的原因。
鸡枞
蘑菇的好吃大家可能都有所体会，像我们熟知有的松茸、鸡枞、松露、牛肝菌、青头菌、灰树花等等，都是经过一代又一代口碑相传的。
这既不是植物也不是动物的蘑菇营养介于素食和肉类之间，其中还有许多素食中不含的人体必须元素，却没有肉类中的高脂肪，是非常理想的养生食材。现在吃饭都讲究“一荤一素一菇”，足以见得蘑菇在人们日常生活中的地位。
要讲蘑菇的营养食用，就不得不提到一种蘑菇——草菇。
1.杏鲍菇炒菜椒，做出来特别香，比肉还好吃，百吃不厌。
用4个杏鲍菇，一个菜椒，就能炒一盘菜。炒的时候要多放点油，把杏鲍菇和菜椒洗净切丝，炒的时候多放点油，炒出来特别香，百吃不腻。
2.西红柿🍅炒鸡蛋。肉还有吃腻的时候，西红柿炒鸡蛋，百吃不腻，尤其是孩子们特别喜欢吃。而且用到的食材也很简单，就是一个西红柿、几个鸡蛋，一点食盐。做法也是超级简单，就连小孩子都会做。
- 在当下由于养生保健的群体越来庞大，素食也自然就进入更多人的眼帘。素菜给人的感觉就是清汤寡水，其实不然，素菜也可以做得 又暖又浓郁 ，甚至有肉的感觉，下面我推荐两道连“肉食动物”们都爱吃的素菜。
- 看到上图可能好多人不知是什么！这是今天这道菜的主角白灵菇，它是一种食用菌，色泽洁白、菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩可口、味道鲜美、营养丰富，有“素鲍鱼”之称。具有调节人体生理平衡，提高免疫力的作用，被誉为“东方神菇”。 原料准备：白灵菇500克、姜片、葱节、料酒 1汤匙、鲜汤100克、盐、鸡精、白胡椒粉、味精、鹌鹑蛋10个 、西蓝花10朵、水淀粉少许。 制作方法：将白灵菇煮熟，切长方片。鹌鹑蛋分别磕入瓷汤匙内，上笼蒸2分钟取出。西蓝花入开水锅中汆熟；将白灵菇均匀的摆在碗内，碗边要用长的，摆时碗边的白灵菇一个压另一个的一点边，一直摆一圈，要均匀，剩下的短的放在晚的中心，这关系到成菜的美观。摆好后加入鲜汤，加入盐、鸡精、白胡椒粉、味精和料酒（用量没有写，因为写了克数也不好掌握，这里就按个人口味添加） ，最后放2片姜和1节葱，上笼蒸20分钟。拿出碗去掉葱和姜，倒出蒸菇的汤汁，将碗平放上面扣放一个平盘然后倒扣过来，将平盘里的白灵菇整好型，在边上摆鹌鹑蛋和西蓝花，一个西蓝花一个鹌鹑蛋；将蒸白灵菇的汤汁入锅内加水淀粉勾芡，淋在白灵菇上，一道既美味漂亮又营养丰富的一品白灵菇就OK了
- 素的做完了，再来个红烧排骨。是的您没听错，也不是我跑题了，因为这道菜和肉半毛钱的关系也么有啊！ 原料准备：面筋150克（面筋选那种长条的）、藕200克，植物油、白糖、盐、醋、酱油、水淀粉、香油、面粉、姜汁各适量。 制作方法：将藕洗净切寸条，像排骨的肋条一样，绕上面筋呈排骨状入开水锅煮熟捞出沥干水分；用面粉、盐、水淀粉及适量水调成糊，将排骨沾匀糊入六成油锅炸至金黄捞出（只要表皮炸好了就行，因为里面是熟的），另锅放少许鲜汤，没有水也可，加白糖、姜汁、酱油、醋、烧开调好味，用水淀粉勾芡加入排骨点明油翻炒均匀，淋香油起锅摆盘。 这两道菜以前没有照片也没法分享美图了，喜欢的自己试一试，效果肯定是您意想不到的。
到此，以上就是小编对于养生食谱素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生食谱素菜的2点解答对大家有用。