大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于米酒养生食谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍米酒养生食谱的解答,让我们一起看看吧。
买来的老米酒怎么煮?
洗锅放水,等水烧开了以后可以打一个鸡蛋,放入枸杞,桂圆,红枣,以及老米酒。等水烧开以后,翻动一下,稍煮两分钟就可以盛出来食用。如果喜欢的还可以,适当的加一点点白糖。这是一份营养价值极高的美味佳肴,有些地方常常会用这种佳肴来款待最珍贵的客人。
老米酒煮的时候适当的搭配一点酒酿,有的地方酒酿叫醪糟,搭配点酒酿让老米酒煮完吃起来更有口感,还要添加一点枸杞比较养生,适当放一点银耳口感营养价值都比较高,在最后打进一个鸡蛋这个时候一定是小火,加入冰糖或者白糖,鸡蛋下去准备关火让鸡蛋成蛋花就好了。
温州乐清虹桥的滋补炊酒饭的做法?
主料
米2杯 干燥香菇5-10朵
带皮鸡胸肉1块 黑木耳2-3朵
辅料
薄盐酱油2匙 米酒1小匙
养生杂炊饭的做法步骤
江苏省南通白蒲大米酒怎么做米酒的做法?
一、大米酒制作准备材料: 酒曲,大米或江米;
二、大米酒制作方法: 米洗净,加水浸泡6小时。泡好的米在常压下蒸0.5小时。蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下,转移到盆或保鲜罐中,加入酒曲搅拌均匀、压实,并盖好盖子防止污染杂菌。
酒曲用量为米的干重的0.5%~1%。于30-32℃保温发酵2天后,加水继续发酵至5天。用水量约和米的重量相等。将发酵液过滤。取滤液,于4℃冰箱冷藏备用。 三、制作大米酒注意的问题: 酒曲的选择。
酒曲不是很常见,在一些超市或者市场能够买到,不过需要耐心地寻找。如果想吃醪糟的话,在加酒曲发酵1-2天后就可以食用,不需要再加水发酵了。
在家里制作没有恒温培养箱,如果天气凉的话,需要把做酒的容器放在温暖的地方,比如暖气旁边,并在容器外面加毛巾等进行保温。
家庭制作米酒很难无菌环境,所以在醪糟或酒的表面易出现霉点。
一般如果是黑色或白色的霉点或菌丝,都不会影响米酒的口味和卫生,吃之前挖掉就可以了。
但是如果是***、绿色、灰色等颜色的霉菌,好就不要吃了。
有的时候酒曲不好也会使米酒污染杂菌。
浸泡米的时间,南方很多地方都要把米泡到第二天,米粒变得发“粉”,就是用手轻轻一捏就碎了。但是我个人觉得没必要泡那么久,6-8小时足够了,尤其是想吃醪糟的话。 四、大米原浆酒作用: 大米原浆酒具有显著的食疗养生作用,针对一些常见病、慢***,甚至一些西医无能为力的顽疾难症,有十分特的***作用,可谓食疗***治百病,助兴风雅又养生,集千古风流与养生益寿于一杯。
到此,以上就是小编对于米酒养生食谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于米酒养生食谱的3点解答对大家有用。