大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆荚养生食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆荚养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
江豆是什么？怎么做好吃？
<span style="font-weight: bold;">江豆怎么做好吃？
江豆的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸等多种营养成分。江豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
江豆的做法有很多种，可以做《江豆烧茄子》，《干煸江豆》，《肉末江豆》，《凉拌江豆》等各种美味的菜肴！
《干煸江豆》
- 1、准备江豆250g，去掉首尾，摘段。
- 2、芽菜少许，切细。
- 3、蒜切末，干红辣椒剪段。
- 4、热锅放适量食用油，油热下江豆段，放炒几次，关中小火慢慢煸炒，把江豆段煸炒熟，盛出江豆段。
- 5、另起锅，热锅放少许食用油，油热下蒜末，干红辣椒段，芽菜末炒香。下煸熟的江豆段。
- 6、放少许生抽，少许盐，鸡粉翻炒均匀即可出锅装盘。
《凉拌江豆》
- 1、准备江豆500g，去掉首尾，摘段洗净。
- 2、锅里加适量清水，下江豆煮熟，捞出江豆段，控干水分，装入凉拌盆里。
- 3、往凉拌盆里加入鸡精，一点点盐，生抽，熟油辣子油（多油少辣子），花椒面，蒜泥，少许姜末，芝麻香油拌均匀，装怕即可。
《白味江豆》
以上都个人见解，喜欢的朋友点击右上角关注键，关注我哈！点个赞呗！留言评论一下呗！图片来源于网络，如侵删！
我喜欢制作成腌酸豆角，肉末酸豆角用来做开胃菜很爽口。具体做法：1、酸豆角洗净晾干2、制作卤水，锅中放入水、20颗花椒、八角、桂皮、香叶、拨好的蒜瓣4个、生姜、朝天椒、同等食材炒菜所需的盐*6、开火烧热放凉，然后将豆角整齐的排放进坛子，倒入盐水，再倒入高度白酒封口，密封保存，2周后好吃的豆角就制作完成了。
很多人可能没有看小编下面的提示，干江豆。公正一下，应该是豇豆而不是江豆。
干豇豆常见于江苏、安徽地区，通常是一种熟制后晾晒的长豇豆干制品，区别于生晒的豆角干。易熟易入味，做配料或单独成菜。
使用时用冷水提前泡发至软，泡一个小时左右就可以使用了，用剪刀剪成10厘米左右的长段。这种干豇豆一般是放在炖菜里做配菜用。在做地锅鸡或者地锅排骨，烧炖肉类禽类时，作为辅料加入的，一般炖十五分钟到二十分钟即可炖透，吸收肉类汤汁后味道很好，无特殊异味，软嫩鲜香。
也可以加猪肉一起烧，提前把猪肉炖好，加入干豆角烧十五分钟左右，汤汁粘稠即可。
常见于江苏徐州地区，安徽地区，是地锅鸡的标配。
川味芽菜豇豆炒烂肉
1:准备食材：猪肉、芽菜、豇豆、豆瓣酱、酱油、白糖、花椒面、豆豉、盐、干红辣椒、鸡精。
2:猪肉先切成丁，用刀剁碎、剁烂。(猪肉选用三分之一的肥肉，三分之二的瘦肉）。
3:芽菜用温水泡1小时，泡掉多余的盐。挤干水分切细。
4:豇豆冼净后切掉西端的蒂，然后切成4毫米左右长的段。放入大碗中加盐拌匀，腌制1小时左右，然后双手挤出多余的水分，备用。
5:干红辣椒剪成2毫米左右长的段，开火，锅中倒入食用油，放入干红辣椒稍稍炒下，倒入烂肉快速划散翻炒，煸干肉中的水分。加入豆瓣酱、酱油、豆豉、白糖，翻炒，把烂肉炒出香味，炒入味。
6:倒入芽菜、豇豆一起翻炒，炒1分钟，豇豆就熟了，关火
7:撒入花椒面、鸡精和匀，装盘。
谢谢邀请。
不知道咱们理解的江豆是不是一个，我们老家的江豆也叫长豆角，一般都是直接小炒着吃，口感也可以，直接辣椒炒就可以了，还有一种吃法就是泡菜酸江豆，口感一流，下饭神器
鹰嘴豆怎么吃，有什么营养价值呢？
您好，我是澜馋食记，美食领域青云***获得者，我来回答您的问题。
有一年我去云南大理出差，朋友请我吃了一顿特别好吃的凉粉。这种凉粉颜色晦暗，口感有点像绿豆凉粉，但比绿豆凉粉要劲道的多了。而且隐隐约约的还带着一种栗子的芬芳。朋友说，这种凉粉叫鸡豆凉粉。在当地非常贵，还不容易吃到纯的。
原来他说的鸡豆，实际上就是新疆木垒的特产鹰嘴豆。云南人觉得它圆圆的胖胖的，带一个小勾，就像小鸡的嘴巴一样。
作为一种在中亚和西亚非常常见的豆子，它的营养是非常丰富的。它的蛋白质含量为豆类植物中最高，脂肪含量排在第三，淀粉排在第七。也就是说它是一种难得的高蛋白，低淀粉的健康豆类。
鹰嘴豆的热量比较低，它不光可以作为营养食品，而且还有减肥的功效。在***国家，鹰嘴豆会和酸奶混合在一起食用，专门用来降低血脂和减肥。
鹰嘴豆还含有大量的铁以及膳食纤维。它不光能补血，还能润肠通便。所以在新疆当地，他会和鸽子一起来炖，据说非常滋补。
鹰嘴豆低脂肪，高蛋白，是一种很健康的食品。在澳洲，经常被用来做沙拉，也是我们家常备的食物之一（见图、我做的鹰嘴豆沙拉）。鹰嘴豆通常需要用水泡一下再煮，否则要煮很久才能发软。
您好，我是小林子，很高兴跟您探讨关于鹰嘴豆怎么吃、有什么营养价值的问题。
鹰嘴豆其实还挺常见的，我们身边各个超市基本都有售卖，只不过可能摆放在在小角落里，不常吃，我们没有关注过而已。
1鹰嘴豆怎么吃？
鹰嘴豆的做法挺多，煮，炒，汤，制作甜食点心都可以。但我的经验是生的鹰嘴豆直接水煮后食用，营养成分损失最少。
水煮后的鹰嘴豆跟吃豆子的感觉类似，绵绵的，很好吃。因其蛋白高热量较低，可当作正餐点缀或者加餐时的小零食，都是很不错的选择。我在减肥时期经常食用，也是很多网红或者减职达人推荐的食物之一。
2鹰嘴豆的营养价值？
鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质***，而且属于高营养的豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维、及钙镁铁等成分。每100克含160大卡热量，碳水化合物27.42克，脂肪2.59克，蛋白质8.86克，纤维素7.60克。
鹰嘴豆对女性健康的助益也是非常大的，鹰嘴豆异黄酮是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，我们若经常食用会使皮肤保持弹性，有养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期等综合症状等。当然也可以减脂了。
以上是我对鹰嘴豆怎么吃最好，以及它具有高营养价值的个人观点，希望对您有所帮助。谢谢！
鹰嘴豆又叫做桃豆、鸡心豆，是一种近些年才开始广泛进入我们视线的豆子。我们家会时常轮换使用多种杂粮杂豆作为主食，鹰嘴豆也是其中之一。所以对于这种小豆子还算是比较了解的，这次就跟大家分享一下我的心得和学习到的内容，会附带有几种不同风格的鹰嘴豆做法哦。
鹰嘴豆原产于西亚地区，如今在全世界40多个国家广泛种植，我国的新疆、甘肃、内蒙古、青海、陕西等等地区也有种植。其中以新疆木垒县地区的种植量最大，***尔语称为“木垒诺胡提”。从鹰嘴豆的名字里也能窥见它的外观，成熟的豆子就是像一颗小小的桃子一样，上面有个好似鸟嘴一般的尖状凸起，所以才被叫做鹰嘴豆、桃豆。
鹰嘴豆虽然在种植量上只排世界第二，但是论起营养价值的话，堪称“豆中之王”。每100克未烹制的鹰嘴豆含有23%左右的蛋白质、63.5%的碳水化合物（包含大量膳食纤维）和5.3%的脂肪。鹰嘴豆跟大豆一样都是高蛋白的植物性食物，可以堪比肉类。但是以现在人的营养需求来说，鹰嘴豆在高蛋白的同时又低脂肪、少有豆腥味，所以更加适合直接参与到人们的日常饮食当中。
除此之外鹰嘴豆的矿物质含量也比较可观且丰富，不过豆类食物虽然蛋白质丰富、氨基酸种类也比较全面，但是总归都会有一个比较明显的缺陷，那就是蛋氨酸不足。所以在吃鹰嘴豆的时候，最好可以搭配一些芝麻、瓜子仁或者是乳制品、鸡蛋等等。
鹰嘴豆的吃法虽然没有黄豆那么丰富，但其实也有不少。这次我们就从几个并不重复的饮食角度来分享吧，大家可以挑选你感兴趣的，或者是你有哪些烹饪工具的来做。
到此，以上就是小编对于豆荚养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆荚养生食谱的2点解答对大家有用。