大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生食谱肉类篇的问题，于是小编就整理了5个相关介绍养生食谱肉类篇的解答，让我们一起看看吧。
低嘌呤肉类前十名？
1、鲤鱼 80.1mg
鲤鱼体态肥肚，肉质细嫩，逢年过节的餐桌上都少不了它，有着“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，深受大家欢迎。
2、龙虾 102.1mg
龙虾肉质松软，滋味鲜美，营养丰富易消化，是名贵的水产品。龙虾最佳的烹饪方式就是清蒸，能最大程度的保留肉质的鲜味。
3、猪肉 121.23mg
养生就要少吃肉吗？
一、养生需要吃肉吗？
吃肉一定要吃熟的。我家养的一只金毛猎犬，我仔细观察发现，狗喜欢吃生食，如果喂它吃生肉，它的野性就会越来越强，如果喂熟食，它的野性就慢慢弱了。人也是一样，必须要脱离野性，才能变得温和，变得和平。 健康养生 所以，我们要健康，提倡吃素食，就算吃肉，也得吃熟食。
2、尽量少吃肉肉要多炖少炒
其实，就目前大多数人来说，能少吃肉就尽量少吃，尤其是很多人现在都患有慢性胃病，吃肉时更要注意方法。最适宜的方法一般为炖食和煲汤。更多养生煲汤的方法百度搜索（食光记忆老薛）教你健康养生。在吃饭时，餐馆喜欢把蔬菜放到最后，其实最好是先喝汤，然后吃菜、吃饭、再吃肉，饭后半个小时后再吃水果。
3、不同肉有不同功效
肉类其实同植物类食品、药物一样，具有不同的性味。比如，母鸡性温，可补气血，麻雀可壮阳，而水产类如螃蟹、虾又多为寒凉。所以，要想达到养生的效果，最好能辨别食物的寒热之性。往往越善于活动的，温性越大。比如麻雀、鸽子等飞禽类，善于飞，性质也是偏温偏阳。比如狗肉、羊肉、牛肉、猪肉中，狗最活跃，也最热，其次到羊肉为温补，牛比较静，性也没那么温。猪最懒，所以是凉性的，吃多了伤脾胃。水产品，生活在水里，就会寒凉，所以吃水产品多了会胃部不适，但是蘸生姜汁往往就可以解决这个问题。
4、白肉比红肉好
肉分为红肉和白肉。烹饪前呈现岀红色的肉是红肉，如猪、牛、羊、兔肉等。烹饪前呈现白色的肉是白肉，泛指脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，比如禽类、水产类等。白肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉，所以，要吃肉就尽量吃白肉。但特殊人群如肥胖症、心脏病、高血压者等，最好少吃肉。但适当吃肝脏等肉类又可以补充不同维生素和微量元素。
春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，与四时养生对应的食物有哪些？
春季养肝
“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
春季是一年中最好的季节，万象更新、生机盎然，此时是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。
春季养生重养肝，应顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务、注意防春困、夜卧早起。
推荐食用：荠菜、春笋、鱼腥草、蕨菜、苦菜、苜蓿菜、山药、菠菜、莴笋、大枣、樱桃、荸荠
“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”
夏季是阳气最盛的季节，夏季养生必须提高适应能力，以便安然地度过高热的天气。夏季养生重养心、注意去暑、夜卧早起。
推荐食用：苦笋、夏枯草、景天三七、枸杞子苗、姜、番茄、黄瓜、苦瓜、冬瓜、草莓、葡萄、桃、西瓜、乌梅
“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”
秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，保养机体的适应能力，减轻秋季肃杀之气对人体的影响，从而增强体质，为顺利度过寒冬打下基础。
秋季养生重养肺、防秋燥、早卧早起。
从营养的角度来说，也有不同颜色的植物性食材适合于不同脏器的营养供给的。
1、深绿色系蔬菜水果，有利于养肝，比如像菠菜、西兰花等；
2、红色系蔬菜水果，有利于养心，像潘茄、甜菜这些；
3、白色系蔬菜水果，可以利于养肺，比如、萝卜、银耳、白菜、山药等；
春季肝的活动较为旺盛，因此春天的补益就必须注意补养脾胃。正如孙思邈在《千金要方》中所说：“省酸增甘，以养脾气。”适当减少酸味食物，增加甜味食物。除了补养脾胃以外，还要注意增加一些具有升发疏理肝气的食物和药物的进补，如竹笋、香椿、春韭、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、淡豆豉、大麦、小麦、大枣、胡萝卜、菠菜、荠菜、芹菜、荸荠、枸杞子、菊花、太子参、[_a***_]等。
夏季天热烦躁、食欲不振，可以多吃些养心安神的食物。例如莲子芯，味道比较苦，但善于清心火、健脾胃，直接泡水代茶饮或加粳米同煮成粥就行了；乌梅也有解热除烦的作用，也是良好的选择。
“润燥”是秋季养肺的***，秋燥容易伤及人的肺脏，耗伤人的肺阴，使人出现口咽干燥、咳嗽少痰、大便秘结等症状，因此根据燥者润之、滋阴润肺的补养原则，***用具有甘润作用的食物和药物进行补益。选用的食物和药物包括梨、甘蔗、木耳、香蕉、蜂蜜、百合、天冬、麦冬、沙参、银耳等。
冬季应当遵循“秋冬养阴”的原则，黑色食品如黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆、黑枣、乌鸡等具有滋阴的作用，藕、黑木耳等皆为有益的滋阴食品，可适当选用。
不能详细给你讲，按照内经的说法，看实物的颜色就知道入哪个脏腑，万能钥匙吧，[呲牙]。青色入肝，红色入心，白色入肺，黑色入肾，***入脾。简单吧。个人认为，每餐都要五色俱全，均衡就是养生。
中医养生讲究遵从自然规律，顺应气候节气，春夏秋冬四季与人体脏器肝、心、肺、肾有着一定的关系，称之为四季养生，《黄帝内经》中说：春在味为酸，夏在味为苦，秋在味为辛，冬在味为咸，长夏在味为甘。意思是在这个季节的这个味很重，在饮食上要少吃这种味道的食物，应选选择能中和或者克制这种味道的食物，而不至于使得某种味道太盛而伤及脏腑。来具体看看：
春养肝
春季阳气升发，万物更新，此时人体内的肝气也随之升发，成为肝木应于春，此时在味为酸，减酸增甘以养脾。此时，根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清爽养阴之品，早春少吃凉性食物，如绿豆、冬瓜、茄子等，多吃偏温的蔬菜和杂粮，如韭菜、葱、蒜、黄豆、糯米等；仲春适当进食山药、红枣等平补脾胃的食物，少吃酸性食物，以免伤及脾胃；晚春饮食宜清淡，适当选择海带、绿豆、苦瓜等平补食物。
夏养心
夏季阳气最盛，是人体新陈代谢最旺盛的时候，也是人体出汗最多最容易丢失津液的时候，因此饮食应以清淡食物为主，避免伤津耗气。同时，适当选择一些滋阴补气，清心消暑的食物，如：花生、薏米、土豆、山药、莲子、菠菜、冬瓜等，多吃杂粮，蔬果，避免滋腻厚味之品，以免损耗脾胃消化功能。
秋养肺
秋季阳气渐收，阴气渐长，饮食方面应以烦躁养阴，滋阴润肺为主，秋季应该多吃芝麻、核桃、杏仁、糯米、蜂蜜、百合、银耳、梨、柠檬、萝卜、莲藕等，可以起到滋阴、润肺的作用，收菜葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品。以免伤及脾胃，多食新鲜的蔬菜水果，以防秋燥。
母鸡除了炖汤还可以怎么做？
可以用海参红焖，老母鸡剁块，洗净不用焯水，海参自己看情况一人一只为好（不放也可以），倒油加入葱姜蒜和红油豆瓣酱（不易多，味道会过重）、花椒大料，炒出香味加入鸡块和海参，少量生抽、盐、耗油、十三香、料酒翻炒均匀，倒入一瓶半啤酒，没过鸡块即可，大火烧开转小火慢炖盖上锅盖，焖一小时以上，起加入鸡精大火翻炒收汁，起锅装盘撒手葱花增香点缀
母鸡除了炖汤还可以红烧！准备母鸡和土豆块，准备红枣、八角、姜，油热放锅里煸香，倒入鸡肉，鸡肉炒出香味，倒入老抽、料酒、盐，加适量开水焖煮软烂，鸡肉熟了下入红枣和土豆，煮熟土豆就可以出锅了！这样做出来的很下饭！
老母鸡由于饲养时间比较长，所以肉质非常紧实，更肥更鲜香。除了炖老母鸡汤，还有很多种做法，比如大盘鸡、桶子鸡、地锅炖鸡等，做出来都比普通的鸡口感更好，更香。但是个人更喜欢母鸡做新疆椒麻鸡，麻辣鲜香，接下来就为大家介绍一种比较简单的母鸡做椒麻鸡的方法。
老母鸡
将老母鸡整只洗干净放入锅中，加入适量清水。在锅中加入姜片、花椒、干辣椒、葱段、料酒、适量食盐。大火烧开，转小火煮2个小时。
母鸡汤
母鸡煮好以后捞出晾凉，用干净的手把鸡肉撕成一条一条的。切一些青红椒丝、生葱丝、洋葱丝，和撕好的鸡肉在盆中拌匀。
接下来我们开始准备制作最关键的椒麻鸡料汁。煮老母鸡的鸡汤，把上面的鸡油全部撇出来倒入炒锅中，把水分敖干，如果油少的话再倒入适量的植物油（全部用鸡肉更香一些）。加入香葱、香菜、姜片，炸到金***捞出不用。这个时候油已经非常香了，在油中加入青花椒、干花椒、干辣椒（花椒和干辣椒根据个人喜好适量添加）炒出香味加入两勺煮鸡的原汤。汤煮开以后加入少许食盐、味精、鸡精即可关火。
椒麻鸡
老母鸡除了拿来炖还能红烧，但是，最好是用农民家养的2之3年的老母鸡，放一小片白茈（香料，中药店有销售）。葱，姜，老抽，生抽，料酒，少许糖和盐。用高压锅压约20分钟左右，收汁。
母鸡除了炖汤还可以怎么做？
你好！我是广东红姨。很高兴回答你的问题。
如今随着生活水平不断提高，人们备加关注健康与饮食了。俗语说：无鸡不成宴。足以说明鸡是中国人餐桌上宴请亲朋好友的主要美味佳肴之一。母鸡肉因为脂肪含量低，蛋白质含量高，很容易被人体所吸收。其营养价值是众所周知的，食之能强身健体，增强免疫力。是大众所喜爱的滋补养身的肉类食物。母鸡除了炖汤，还有许多种烹调方法。下面是我推荐的二道做法。
酱香鸡
食材：母鸡 黄姜 香葱 八角 桂皮 白糖 酱油 老抽 橘皮 食用油 生粉
具体做法
1.将几根香葱清洗干净，挽成结。黄姜切片备用；
2.杀好的母鸡清洗干净，放入大盆中。用香葱，姜片先用力在鸡身上揉搓。目的是将葱汁和姜汁揉搓出来有利入味；
3.取半碗生抽，三勺老抽，盐二勺，八角一颗，桂皮碾碎，白糖一勺，橘皮二块一起倒入盆中，与鸡肉混合搅拌，使其能充分的入味。腌制半小时；
4.锅中烧水，将鸡与腌料一起倒入锅中，水量应没过鸡身三分之二处。大火烧开，将鸡煮十分钟后，葱煮久了会变苦，挑出里面的葱结。时不时翻转鸡身，使鸡受热均匀。盖上锅盖，继续小火煮二十分钟；
用鱼肉作为肉类的主要来源可以吗，鱼肉可以代替其他肉类吗？
至于用这个鱼类能不能代替别的肉类呢？这个要针对不同的人群，有些人他是很喜欢吃鱼的，不喜欢吃肉的，对这一类人来说的话，那么，他们就没有什么意见。要是有一些人，他不喜欢吃鱼的话，你还把鱼代替肉类的话，那他心里肯定排斥的。
其实很多人不喜欢吃鱼的原因一是因为有刺，怕卡在喉咙，还有就是因为有刺的原因，特别是鲫鱼 就不能放心的大口的吃。还有就是鱼是比较难烹饪的食材。你如果做不好的话，那鱼就有很大的腥味。
那么这也是一方面，很多人不喜欢吃鱼的原因。如果你把鱼做的味道美美的那么一定拒绝的人就不多了，我也是这样子从小家里面做的鱼不好吃，导致十多岁以后，都不怎么喜欢吃鱼。
后来自己慢慢学会了做法，尝试各种做法，把信誉其实汉很好吃，很美味的。反过来，小时候偏爱的肉类现在不那么喜欢了。所以说在我的生活习惯里面鱼类代替肉类还是可以的。
不知道你们喜不喜欢吃鱼的？
还是去喜欢吃肉多一点？
到此，以上就是小编对于养生食谱肉类篇的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生食谱肉类篇的5点解答对大家有用。