大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不油养生食谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不油养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
怎么炖鸡汤不油腻？
随着经济水平的不断提高，生活质量也有了翻天覆地的变化，尤其是近几年，温饱早已解决，现在更多的是享受生活，尤其是在满足食欲上人们有了更多想法，现在已经从吃饱转向吃好，吃出营养和健康，养生成为最热的话题，作为传统美食的鸡肉，怎么炖鸡汤不油腻？即能保持营养不流失，还能使鸡汤更鲜美。
但凡是食物，大家都会认为是越新鲜越好，这个还要区别对待，青菜类适合这个标准，但是肉类食物就要进过一个小处理才能使肉质更鲜美，那就是冷冻排酸，新屠宰好的鸡肉应该放在冰箱冷冻室大约2到3个小时，这样即能通过低温杀死有害病菌，还能析出鸡体内潜藏的毒素。
将冷冻处理过的鸡剁成小块，锅里加水，烧大约1分钟，看到水有热气冒出后，将鸡块下入锅中，然后打火烧开煮大约2分钟，然后快速捞出，这个过程就是焯水，注意要温水下锅，这样让鸡肉从温到热，能去掉多余的土腥味，为熬出汤鲜味美的好鸡汤打下基础。
最后就是进入熬汤过程，需要大家准备的***佐料有，大葱50克，姜30克，花椒皮10克，盐适量，有这3样就足矣。这样就能最大程度的保留鸡汤的原汁原味，切忌乱放调料，会影响鸡汤的口感，把鸡块放入加好水的锅中，大火烧开，然后改为小火慢炖，把葱姜，花椒皮放入锅中，然后盖上锅盖，小火煮大约30分钟就能做出味道鲜美的鸡汤，最后再加盐，过早加盐会破坏鸡肉的蛋白质，这样精心做出的鸡汤就不会油腻，而且营养价值更高。
有兴趣的朋友不妨一试。
炖鸡汤是一道常用的家常菜，一般家庭都会做，今天要跟大家一起交流一下我的做法，仁者见仁智者见智，家常菜嘛，随意就好！
一般炖鸡汤我们会***用250左右的蛋鸡，生完蛋淘汰的鸡不会太贵，脂肪含量不高，价格一般都是十元左右一斤，重量也合适，两斤多点，一家人炖汤足够了！
把鸡杀好了砍成合适的大小用冷水冲洗干净，去除血水和多余的油脂，冷水下锅焯水，放点料酒生姜和葱结，翻滚大约五分钟左右捞出来用冷水冲洗干净，尤其是把浮沫冲干净，放在一边沥水备用，炖锅里装好冷水，放入姜片和葱头，还可以放入鸡油菌十克，羊肚菌五个，滴入几滴料酒，把沥干净水的鸡肉倒入炖锅里，开大火等水开后调小火继续炖制70分钟左右，开始调味，加入少许的盐和胡椒粉，翻滚后关火出锅，一锅美味清香的清炖鸡汤就做好了！
再好的美食也要和家人朋友一起分享才能幸福，一个人吃什么东西都没有口味，所以要珍惜身边的人！
酸辣汤
时间：2014-04-08 00:00:00 来源：郑州新东方烹饪学校酸辣汤材料：鸡血１块，实豆腐２块，瘦肉２两，笋肉约１两半，冬菇４只，湿海参约４两，榨菜１小块。鸡蛋２只，芫茜１棵，上汤４杯。
酸辣汤
烹调类别： 汤 烹调时间： 普通 食材类别： 其它 味道： 酸辣 适宜季节： 无关 菜系： 粤菜 酸辣汤材料： 鸡血１块，实豆腐２块，瘦肉２两，笋肉约１两半，冬菇４只，湿海参约４两，榨菜１小块。鸡蛋２只，芫茜１棵，上汤４杯。 调味：老抽１汤匙，生抽１汤匙，荔枝醋３汤匙，辣豆瓣酱1/2汤匙，盐１茶匙，麻油１汤匙，味粉少许。(生粉３汤匙、开水５汤匙打芡)。 酸辣汤做法： (一)豆腐、鸡血、冬菇、笋肉、瘦肉及海参分别成丝，榨菜切细末，芫茜切碎待用。 (二)将笋丝及海参用沸水出水待用，肉丝用少许生粉及水拌匀。 (三)烧热１汤匙油，蘸洒，然后加入上汤及调味料煮沸，将所有材料放入，待再沸时，用生粉水打芡，再用小火放入鸡蛋液，拌匀，洒上芫茜碎即成。
想要喝不油腻的鸡汤其实很简单，下面跟大家分享下我平常时炖汤的方法：
1，准备一只清远鸡（两斤左右），沙参25克，麦冬20克，玉竹20克，枸杞25克，桂圆肉5粒，红枣5粒。
2，鸡洗干净然后切块，放入锅中加入清水淹没过鸡块，下两勺料酒，放入生姜两片，大火烧开三分钟，把鸡块捞起用清水冲洗干净，锅里的水不要倒掉。
3，把鸡块跟所有的药材放入锅中，加入适当的水，大火烧开后转小火炖40分钟，加入适当盐关火即可。
这道鸡汤除了清甜可口不油腻外，还能够增强濨补功效，非常适合肝肾亏虚，头目眩晕，腰酸软，气血不足的人进朴。
感谢邀请：
鸡汤性平，味甘，入脾胃经，中医学认为，鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡汤蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡汤中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
鸡汤好，但是我们日常一般熬得鸡汤都比较油腻，因为我们一般熬鸡汤用的母鸡多少都会有些脂肪，也就是鸡油，鸡油多属饱和脂肪酸，因此多喝含有大量油脂的鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪，对心血管不利。那么怎么样让熬鸡汤不那么油腻？
1：鸡脖子上的淋巴和鸡***附近的地方含的鸡油最多，所以要想熬得鸡汤没那么油腻的话处理的时候把鸡脖子和鸡***和附近的油脂块割掉。
2：鸡尽可能的切块后焯水，焯水后再冲洗干净，这样也可以去掉一部分油脂。
3：熬鸡汤的时候可以加些其它的食材一起炖，这样不仅可以增加营养，还能解掉一部分油脂。比如菌菇类的，胡萝卜，玉米等等。
4：鸡汤熬得差不多，在调味前可用汤勺撇去汤锅上浮出的油层。
炒菜不放油的好吃吗？听说很养生是真的吗？
现在是***都在喊减肥的时代。这要我们管住嘴，迈开腿。平时工作压力比较大，可能没有办法很好的运动，对此，我们就会选择低脂肪的食物来吃，可能就会开始吃一些不放油，只放一点点盐的食物来吃。
这类人觉得自己吃的是低脂肪的食物，并且不吃油，做到了低脂。觉得是百利而无一害的，其实，这么做的危害真的很大。
让我们一起来看看，具体坏处都有哪些？
1.长期炒菜不放油，会导致我们的皮肤变差
因为虽然你吃的水果蔬菜能很好的摄入纤维素，但是，我们可以长期吃一些不放油的食物。就会导致身体内的脂肪量得不到摄入，出现脂肪含量不足的问题。不仅仅靠影响到了我们的自身的身体机能。还很容易会导致我们的皮肤失去弹性，失去光泽，这对于女性来说，可能是不太友善的，这对于自身健康的影响可能也是比较大的。
2.容易导致习惯性腹泻
如果说，我们经常炒菜不放油的话，偶尔吃一次油腻的食物，吃一些含油量比较大的食物时。我们就可能会出现习惯性的腹泻，出现滑肠的问题。
所以尽量不要每顿饭都不放油，吃一次油腻的食物，我们的肠胃可能就不吸收油脂，很容易就会导致我们拉肚子，对健康是没有好处的。
3.身体的吸收可能变差
我们的身体组成是有脂肪的。除了帮助我们进行[_a***_]的话，其实还是有其他的一些用处。油脂内的可溶性脂肪酸，也是我们的肠胃所必须的一种元素。通过食用油，来补充身体内的不饱和脂肪酸，虽然含量并不多，但是，已经足够被我们的身体所吸收。
这个得看你的锅了，可能会炒糊了，那样更不利于健康，多少还是得放点油，可以少放，而且如果不放油没点油水就会有点吃不不习惯可能会导致没食欲，最好提倡少油少盐，而不是不放，毕竟我们人体也需要一点盐分等等微量元素。
油多不坏菜”，炒菜时总是多放油，这也是一个常见的不健康的生活方式。从营养学上来讲，炒菜时油放多了，对健康并没有好处。油脂的摄入量每人每天不超过25克.
油多炒菜香 用油炒菜可以使莱色泽鲜艳，味道可口，促进食欲。于是许多人喜欢炒菜多放些油。殊不知，油脂摄入过多可导致肥胖、心血管疾病、高血压和使某些癌症发病率升高。当人体吃油过量时，由于脂肪不溶于水，在细胞内不与水结合而以脂粒形式大量储存，可导致肥胖。另外，动物脂肪中有大量胆固醇，当其动态平衡失调后，就会使胆固醇堆积于组织，尤其是动脉壁中，造成高血脂，可导致动脉粥样硬化和冠心病。高脂肪饮食也可使癌症发病率增加。因饮食中脂肪***胆汁分泌增加，胆盐和胆固醇经厌氧菌作用可分解成不饱和类胆固醇而产生致癌作用。常见有结肠癌、乳腺癌的发病率增加
炒菜不放油好吃吗？
那不能叫炒菜，只能叫煮菜因为你如果不放油，你必须加水，不然它糊啊！
好不好吃？
萝卜白菜各有所爱，营养当然没有太大的变化，因为少油，对于养生是可以肯定一条了。
所以，我们一般炒菜还是需要放油的，考虑到养生，就尽量少放油，建议盐和糖也应该减少。
不吃甜的、辣的、油的然后不运动，会瘦下来吗？
你这既没控制饮食，又没有运动，没看出来哪里能瘦了，要瘦下来，最好能控制饮食+运动，这样才是最健康的减肥方式，缺点就是慢点，对于一些脸胖身体瘦的人瘦脸效果不佳。如果要更快瘦身瘦脸，可以每天食用一颗佳颜果，里面含有的消脂成分以及钾元素可以起到快速瘦身瘦脸的效果。
不会瘦下来的，减脂是一个系统，不是说这不吃这，不吃哪，能减下来。是要消耗大于摄入的。还要每天补充一定的能力的，如果减下来了，也会把身体弄坏的。可以关注我，分享科学减肥的方法。
手诊营养师曾小华，爱健康、爱养生、爱手诊，本人会看手诊哦，欢迎关注我。每天分享健康养生小知识。
猪皮怎样做好吃不油不腻？
每一次买猪肉，因为担心买到母猪肉或者病死猪肉，所以不管需不需要带皮的肉，我都会买带皮的猪肉，在炒肉丝、肉片、炸酥肉、做圆子时，就把猪皮剔下来，暂时放入冰箱。经常是过不了多久，冰箱里就会存下不少的猪皮，然后把猪皮处理一下，凉拌、红烧、炖汤或者做成皮冻，这些都是特别好吃的菜肴。
猪皮外层有着许多毛孔和腺体，内层连着肥肉，所以猪皮做菜时如果处理不好不仅会有异味，而且还十分的油腻，只有把猪皮的异味和上面的肥肉去除了，才能做出好吃的猪皮菜肴。
猪皮的异味一般来自于猪皮外层的毛孔和腺体，处理时可以用喷枪点火烧一下，把外皮烧出一层锅巴，然后再用清水浸泡刮洗干净，这样就能清除毛孔的脏东西以及腺体分泌物，从而去除异味。不仅如此用火烧过的猪皮，猪皮表面会产生蜂窝状，这样的猪皮做菜时更容易上色和入味。
猪皮内层的肥肉，如果直接用刀刮是很难刮除干净的，但是我们把猪皮煮一下，就能很好的把肥肉刮下来，想要刮的彻底，可以几煮几刮，这样处理后的猪皮，做菜就会不油不腻了。
夏天的时候，用处理后的猪皮凉拌或者做皮冻，特别的清凉爽口。现在天气冷了，红烧或者煲汤就显得更好了，吃的暖和和的，舒坦。可是同一种食材总要换着花样吃才好，今天就来个香辣猪皮吧，这可是一道下酒下饭的好菜哦。
<span style="font-weight: bold;">——【香辣猪皮】——
主料：猪皮
其他材料：盐、豆瓣酱、酱油、白糖、味精、青椒、红椒、干辣椒、干花椒、八角、草果、桂皮、香叶、洋葱、老姜、大蒜
——制作方法：
- 把猪皮表面用火烧出锅巴，然后刮洗干净。
- 锅中加入清水，加入一点葱、姜和料酒，再放入猪皮，大火烧开煮几分钟后捞出。
- 猪皮稍微放凉后，用刀刮去猪皮上多余的肥肉，要反复刮除，尽量把肥肉刮除干净。
- 锅洗净从新加入清水，放入处理好的猪皮，放入葱、姜、干花椒、八角、草果、桂皮、香叶，再放入少许料酒和盐，盖上盖子，大火烧开后调成中小火煮20分钟左右，煮至筷子能很轻易的穿透猪皮，然后捞出放凉。
- 洋葱洗净后切片；青红椒洗净切成片；老姜、大蒜洗净切成片；大葱洗净切成粒；干辣椒剪成段。
- 猪皮放凉后切成丝。
- 锅中放入食用油，油温4成热放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒段，小火炒出香味后加入干花椒和豆瓣酱，翻炒出颜色再加入洋葱片和青红椒，翻炒片刻再加入猪皮丝，翻炒均匀后加入盐、白糖，再从锅边淋入少许酱油，翻炒一会儿，让猪皮入味，然后加入一点味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
这样做出的香辣猪皮，香味浓郁、麻辣鲜美，猪皮Q弹中带点嚼劲，绝对的一道下酒好菜，下饭也是很不错的。
——香辣猪皮的制作小贴士：
- 猪皮表面烧一下，再刮洗干净，不仅能去除残余的毛茬，还能去除大部分异味，煮猪皮时，再加入去腥除异的葱、姜、料酒，进一步去除异味。只有把猪皮的异味彻底去除，才能做出好吃的猪皮菜肴。
- 猪皮上的肥肉经过煮制后更好刮除，要有耐心的几煮几刮，把肥肉刮除的彻底，做出的菜才会不油不腻。
- 处理好的猪皮，加入香料煮制，煮到筷子能轻易穿透即可，不要煮的太软烂，猪皮带点嚼劲做出的香辣猪皮会更香。
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到此，以上就是小编对于不油养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于不油养生食谱的4点解答对大家有用。