大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉芡实养生食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉芡实养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
醫牛肉做法？
材料:牛腱子1000克、料酒半勺、姜1块、葱半根、生抽3勺、甜面酱1勺、豆腐乳1-2块、盐适量、八角3个、桂皮2块、香叶5片、小茴香适量、花椒1小勺、洋葱适量、香菜少量、香醋1勺、白芝麻1勺、辣椒油1勺、蒜两瓣、胡椒粉1 勺、卤水冻1.5勺。
1. 牛腱子洗净血水，加生抽，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上。
2. 从冰箱取出，把牛腱子连同生抽一起倒入锅中，加入清水要没过肉， 加料酒煮开，滤去血沫。
3.开小火，盖锅盖煮。判断煮好的现象，用筷子扎一下，肉能够扎透即可。
4. 关火，继续盖锅盖，自然放凉。
5. 放凉后捞出，牛肉切成片，这个时候，其实都可以吃了，但是凉拌更好吃。
6. 香醋 、辣椒油 、蒜沫、卤水冻 、胡椒粉、将这些调料全部倒在刚刚切好的牛肉片上，搅拌均匀即可。
福州牛肉汤的正宗做法？
材料：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克。腌制牛肉用：胡椒粉少许、盐少许、糖少许、油少许。
做法：锅中放水，把浓汤宝放入，开火。趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。此时锅中汤已开，把冬瓜下入。煮至透明状态。关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。食用前加入香菜末即可。
步骤
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
2. 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末 各 适量.
3.田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
4.清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富.
5.先煮牛肉,再放西红柿,也是一道味道鲜的牛肉汤喔
食材：牛腩肉 1000克 、 水 3000～4000毫升 、 香葱（打结） 4根 、 老姜片 4片 、 花椒 8粒 、 干辣椒 1根 、 白萝卜 1根 、 盐和白胡椒粉 适量
碗底料：香葱/青蒜/香菜，盐/胡椒/辣椒油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
牛肉大块浸泡2~3小时 ，每隔半小时换水 ，泡出血水
步骤2/6
逆着牛肉纹理切成厚片 切断肌肉纤维吃起来更嫩
步骤3/6
到此，以上就是小编对于牛肉芡实养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉芡实养生食谱的2点解答对大家有用。