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高血脂患者不能吃猪肉和猪油，那么能吃什么？
所谓高血脂，医学上叫高脂血症。高脂血症就是血液中脂类胆固醇升高。
胆固醇分为总胆固醇，正常参考值3.04一5.7，甘油三脂，1.69，低密度脂蛋白，2.08一3，高密度脂蛋白，1.08一1.9。(说明，由于各医院***用不同的检查方法和手段，指标数值不完全一至)。还有其他项目指标，但在血脂中主要看甘油三脂，高、底密度脂蛋白，总胆固醇这几项。其中低密脂蛋白低一些为好。人们习惯称低密度脂蛋白是坏胆固醇，它是从肝脏合成们胆固醇运送到血液中，从而导至动脉形成斑块，并造成粥样硬化的元凶。
高密度脂蛋白与低密度相反，它是血管的清道夫，它将血管里们害胎类胆固醇运回肝脏，有效地起到保护血管的作用，人低称高密度脂蛋白胆固醇是好胆固醇。所以，高密度脂蛋白要高些为好。
胆固醇的形成有内源性和外源性，内源性就是体内合成的，约占8成，外原性就是从嘴里吃进去的，约占2成(这主要是高、低密度脂蛋白)。而甘油三脂的高低与吃进去的胆固醇成正比，吃进去越多，甘油三脂就越高，如果少吃，又进行适度锻炼，就会降低。
食材中合胆固醇高的主要有动物內脏，蛋黄，蠏黄，贝类等，动物脂肪，和肥肉等，这些东西最好是不吃，或少吃。也就是说含胆固醇高，含胞和脂肪酸的食物最好是不吃。还有煎炸的食品也要尽量避免。
除了以上这些东西外，其他的都可以适当合理吃。没有不能吃猪肉这一说法，瘦肉适当吃一些还是可以的，另外鸡，鸭，牛肉的脂肪相对低一些，也是可以吃一些的。如果不喜欢吃动物肉，又怕血脂高，那么鱼是优质高蛋白的食材，还有豆制品。这些食材所含蛋白质高而优，含胆固醇脂肪低，非常适合高脂血症人食用。值得注意的是，高尿酸人群不宜吃黄豆及其制品，如豆腐等，鱼类不宜吃无鳞鱼，虾，蠏，贝类。此外，尽量多吃疏菜水果，薯类，五谷杂粮。
血脂高，要减肥，控制体重，最好达标，标准是身高减105等于标准体重。合理饮食很关键。一句话管住嘴，迈开肥。
血脂是指血清中的胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、和类脂的总称，与临床密切相关的血脂主要是胆固醇和甘油三酯。
血浆脂蛋白是根据密度来分类的：
（1）乳糜微粒CM(0.95g/ml)
（2）极低密度脂蛋白VLDL(0.95-1.006g/ml)
（3）<span style="font-weight: bold;">低密度脂蛋白LDL（1.006-1.063g/ml)
（4）高密度脂蛋白 HDL，（1.063-1.210g/ml)
（5）脂蛋白a（Lp(a)）（1.055~1.085g/ml）
高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。降低LDL-C水平，可减少动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）。对于高血脂患者来说，普遍的体型体重都呈现出肥胖等情况，这就要求患者在选择食物的时候要避免高脂肪高蛋白的食物，肉食、蛋及乳制品等食物（特别是蛋黄和动物内脏）中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，应***进食。食用油应以植物油为主，每人每天用量以25～30g为宜。家族性高胆固醇血症患者应严格限制食物中的胆固醇和脂肪酸摄入。
对于题主说的可以吃什么补充营养，建议适当吃鱼，多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果等。多吃大蒜、洋葱，多吃富含膳食纤维的食物。宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。含钾的食物有：豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
另外，高血脂患者一定要配合医生，利用药物进行控制。目前临床上常用的药物分为1.他汀类，如瑞旨瑞舒伐他汀钙片，2.烟酸类，如益平阿昔莫司分散片。此外还有贝特类、胆酸螯合剂等，患者要根据自己的症状选择合适的降脂药。
看看题主，好像有很大的怨气，也是，对于中国大部分人来说从小的肉食结构就是以猪肉为主，而且贫困时期也没少吃猪油，如果一旦不让吃了，真的有着适应不了，可以理解！
事实上，高血脂患者不是绝对不能吃猪肉， 而是不能吃肥肉，你吃点猪瘦肉也不是不可以的， 而是提倡把以吃猪肉的肉食结构调整一下，可以多吃鱼、鸡、牛肉等，主要是因为猪肉(肥瘦)相比较其他肉蛋白质脚底，脂肪含量较高。比如说，猪肉肥的蛋白质只有2.4g，脂肪88.6g; 肥瘦相间的蛋白质13.2g，脂肪37g(饱和脂肪酸);而鸡肉蛋白质含量在19.3g，脂肪9.4g(不饱和脂肪酸)牛肉在19.9g，脂肪只有4.2g，鱼肉就不用说了，蛋白质含量一般在15%-20%，平均也在18%，脂肪平均5%左右，且为不饱和脂肪酸，且耗油ω-3多不饱和脂肪酸，也就是说，这样相比下来，猪肉一点优势不占，因此提倡吃鱼、鸡、牛肉等。
🐖瘦肉是可以吃的，猪瘦肉蛋白质含量在20.3g，脂肪6.2g，可以适量的吃一些，每天的量不要超过75克。
猪油，对于高血脂来说，确实不建议吃，尤其是高乳糜微粒血症和高胆固醇血症的。会影响到血脂反应，对心血管不利。
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