大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬至养生食谱菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬至养生食谱菜谱的解答，让我们一起看看吧。
冬至团子怎么做？
团子其实很多人多不知道是什么！无锡有俗话说，冬至大如年！冬至吃团子，和我们河南的包子差不多！对于我这个河南人我还是喜欢萝卜大肉我的最爱！现在给大家说下制作过程，猪板油最好，洗干净切成小块，起锅放入猪肉，小火慢慢熬出肉皮里面得油脂，熬制猪油渣金***，倒出锅里油，放入几粒黄豆，保质时间久一点。把准备好的葱切碎备用，大萝卜两个去皮擦丝。锅中烧水放入擦好的萝卜丝炒水，等到萝卜丝透亮捞出，用麻布或者漏盆去除多余水分。拿一部分卖家打碎的猪肉加入盐鸡精料酒生抽姜一个蛋清顺时针搅拌，然后起锅烧油倒入少许猪油，倒入肉末炒散加入料酒老抽。加入萝卜丝猪油渣，生抽盐少许糖少许翻炒均匀！起锅前加入葱碎，放碗里即可！取粘米粉➕糯米粉混合均匀，加开水揉成团，分成核桃大小的面团和包包子一样，包去之前制作好的肉馅，揉成圆形○，放入蒸锅，或者蒸笼，铺上麻布放入团子，团子之间要留出足够的位置，保证团子加热后的膨胀，一般蒸10分钟左右即可
又逢冬至了，在我们这里，历有冬至大过年的说法，而每年到了这个时候，每家总是要做糯米团子的，我们一直叫冬至圆。吃了这个圆子就是代表又长了一岁。
糯米粉 500g
粳米粉 100g
黄豆粉适量
红糖适量
步骤1
将糯米粉和粳米粉放温水和成一个大粉团。
步骤2
红糖与黄豆粉掺一起拌均。
步骤3
俗话说“冬至大过年”，冬至都到了，年还会远吗，最近的你是不是加班加点奋斗在年终奖的前线呀，越努力越***，但也别忘了“就要过节了，对自己好点儿......”。
每年的冬至，妈妈都会准时备上汤圆，即使在外上班没吃上，妈妈也会留着糯米粉，一定会让我吃上冬至的汤圆。
可能正是这个原因，冬至在我心里一直就有比较重的地位，吃上冬至的汤圆就跟过年一般，成了“长一岁”的标志。
今年冬至的汤圆，妹纸已经给你备好了，有芝麻馅的，有花生馅的，***用传统制法，更突出食材的本味。
糯米粉250g/开水适量/芝麻100g/猪板油100g/糖粉50g
2、白砂糖打成糖粉加入（白砂糖按照1/2黑芝麻的分量，小伙伴自己做的根据自己的口感放）。
3、选择优质的猪板油，洗净之后去掉筋膜，切成小丁加入，通过捶打的方式，使芝麻吸足油分，产生粘性（这是比较传统的制作方式，猪板油一定要买厚板干净的，而且要去除表面的筋膜，用量约等同于芝麻，分量多，流沙效果好，分量少，流沙效果差，没有的小伙伴可以用熬制猪油或者黄油代替）。
4、然后分成8g小圆馅（用熬制猪油或者黄油的小伙伴，需要先放进冰箱稍微冻硬再拿出来团圆，但也别冻成硬块，掰不开）。
5、糯米粉加入开水，揉成光滑面团（这里的水需要烧开，可以沸腾后稍微放一下，但需要是热水，才能将糯米粉烫出粘性，用量自己掌握，边加边揉）。
冬至团子怎么做？刚好明天就是冬至，我今天包芝麻馅和萝卜馅团子，那就介绍萝卜团子吧。冬至团子主料要用到：水磨糯米粉、萝卜和猪肉，配料就姜、葱、料酒。
1.首先把清洗干净的萝卜去皮后切成薄片，锅中倒水，倒入切好的萝卜片焯水，直到焯熟后捞出挤干水分。
2.然后把猪肉肥、瘦分开，分别切成小肉丁，葱姜切末备用。
3.接着把肥肉丁放到锅里熬油，熬至肥肉金***倒入葱姜末和瘦肉丁，加入料酒继续煸炒，炒至瘦肉断生葱香四溢立即关火，这时倒入挤干水分的萝卜拌均，加盐和鸡精调味后***碗中放凉。（放凉后再放入冰箱冷藏，待猪油冰起即可）
4.把水磨糯米粉倒入盆中，加滚烫的开水边倒边搅，搅成絮状，用手揉成团（做到盆光手光）。然后搓成长条，分成等量大小的剂子。把剂子搓圆后用大拇指在中间旋个窝窝包入适量的馅，捏紧收口并搓圆即可。
对于这个问题，我的回答如下：
准备材料：猪夹心肉 500g白萝卜 300g生姜 少许香葱 少许料酒 少许老抽 15g生抽 50g蚝油 10g白糖 10g清水 80g团子部分 糯米粉 350*** 300g手粉 适量
步骤1
将猪夹心肉洗净切成小块，生姜切末，香葱切葱花
步骤 2
萝卜削皮切片后改刀成细碎的小丁
步骤 3
放少许盐腌制一下，待出水后用手挤干萝卜中水份
步骤 4
将肉剁成粗肉粒，加入料酒姜末葱花一起剁匀后放入挤干水的萝卜丁一起剁成细碎的肉末
你们家乡过“冬至”日吗？冬至都吃什么好吃的？
冬至自周朝定下之后，就受到了人们的重视。当时的人们过冬至和现在人们过新年一样隆重。唐宋时期，皇帝在冬至这一天要到郊外祭天，老百姓冬至这天祭拜神灵、祖宗和尊长。至今，不管南方还是北方，冬至都有很深远的影响。
我们雷州半岛，民俗文化传承不衰，风土人情浓厚，冬至更是热闹非凡。每年冬至除了祭祖、拜神、祈福，印象最深、最热闹的就是“入冬至，分猪肉”：传统做法是当年有新出生的男丁的家庭，按约定俗成向祖宗敬献猪肉，表示添丁告祖，认祖归宗，祈祷庇佑。仪式上，由族长或村内德高望重之人，将新出生男丁修入族谱，设道场祭祀祖宗，报告那家添丁，祈福万安，子祠永续延绵。祭祀祖宗仪式结束后，族里的理事人员（由族里男丁轮流担任）将猪肉分给族里各家男丁，表示福荫及庇护已由祖先带到各家。所得的份量并会详细地记录下来。具体的分量各族有所不同。我们黄氏家族的习俗是男丁一人一份，六十岁以上长者两份，七十岁以上三份，八十岁以上四份，九十岁以上者，只要能跨过祠堂门槛，能拿多少就拿多少，既公平又体现对长老的尊重。也反映了当时人们在落后的农业经济体条件下，萌芽了平均主义的朴素思想。
“入冬至、分猪肉”的习俗突显了以男性为主导的宗族关系文化，是传统代代相承的重要民俗，是村里的一件大事。通常在外地工作生活的男丁，也会尽可能回村参与，可见这些集体的祭祀和宗族活动一方面表达了族人对先辈的孝心，也一方面象征族人的团结和家族的维系，能增强宗族之间的凝聚力和归属感，是非常重要的宗族活动。这些活动，强化了尊长意识和宗族意识，增强了国人凝聚力，所以中国人不管身在何方，都有认祖归宗的观念，都有叶落归根的情结，都有鄙视数典忘祖的自觉，有积极的思想意义。
但随着社会文明的发展，希望宗族文化也与时俱进，突破重男轻女约束，体现男女平等精神，发展有女性充分参与的新宗族文化。
祝㊗大家冬至万安。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][祈祷][祈祷][祈祷]
到此，以上就是小编对于冬至养生食谱菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬至养生食谱菜谱的2点解答对大家有用。