大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人养生食谱山药的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人养生食谱山药的解答，让我们一起看看吧。
老年人吃山药的好处有哪些？
山药也别成称之为淮山，性平，能够起到很好的保健脾胃、肾脏以及肺部等等作用。山药对于老年人气虚所引起的各种疾病也有着很好的促进作用，例如气喘咳嗽以及腰膝酸软等等情况。
1、滋补健身，延缓衰老：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
2、收涩固肠止泻：山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
3、山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩：能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
4、缓解慢性咳嗽：久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效
5、缓解消化不良：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。
<span style="font-weight: bold;">山药，药食同源的“滋补佳品”，老年人经常吃山药是个不错的选择，可炒吃、清蒸、煮粥或炖汤等，烹饪以少油少盐为宜，根据喜好选择食用方法就好，但是需要提醒下，山药的淀粉含量较高，吃时记得要减少一部主食哦。那么老年人吃山药有哪些好处？一起来看看👇
1、健脾益胃，改善消化功能
老年人随年龄的增长，胃肠功能及消化能力会有所下降，山药是公认的健脾益胃的食物，它含有的淀粉酶及多分酚酶可改善胃肠道的消化吸收功能，从而有利于食物营养素更好的吸收，对整体健康有促进意义。
2、***降低血脂，预防心脑血管疾病
对于有血脂或心脑血管疾病的老年人来说，山药也是可常吃的食物，山药中含有的糖蛋白、甘露聚糖等成分，对于***降低血清胆固醇、预防血脂沉淀有促进作用，从而有益于预防和缓解血脂及心脑血管疾病。
部分老年人体质较差，免疫力下降，经常感冒或感染疾病，山药中富含的多种维生素及矿物质有利于维护和促进身体的正常代谢和功能，同时山药中含有的铁、锌、硒、维生素C等营养素与免疫系统关系密切，常吃山药可帮助提高老年人的免疫力，维护免疫系统健康，减少生病次数。
4、控制血糖
山药的升糖指数低于白米面，而营养价值却很高，用山药替换一部分精细米面，可以帮助降低餐后血糖，比较适合血糖高的老年人。
山药又名淮山，主要产自河南焦作。性平，能够起到很好的保健脾胃，肾脏以及肺部等作用。山药对于老年人气虚所引起的各种疾病也有着很好的促进作用，比如气喘咳嗽以及腰膝酸软等状况。同时，山药还具有美容护肤养颜的作用，不但对年轻女性们很有用，而且对中老年男女性们也都有同样的作用。中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤的患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。
干山药片怎样做才能煮熟吃？
感谢邀请。山药有很多别名，又被人们叫做薯芋，薯药，延章，王延等。山药是日常生活中很常见很普通的食物。山药是一种健康食品，想减肥的朋友经常食用它，对减肥有一定的***作用。山药含有丰富的淀粉，蛋白素，以及胆碱，粘液质等成分；也是一种用于补虚的佳品。山药的最大特质是，能提供给人体大量的粘液蛋白质，除了有保健作用以外，可以预防心脑血管疾病，防止血管内脂肪沉积，避免血管粥样动脉硬化。
市场上我们经常会见到干山药，干的山药片，在中药里叫淮山，有补中益气的作用；山药片还具有很好的养胃健脾的功效；同时还有降低血压，抗衰老，抗肿瘤，经常吃可以降血糖，提高身体免疫力；干山药还是一种滋补脾，肺，肾的食物，吃法多种多样，可以煲汤，煮粥，也可以做菜。
干山药在煮的时候不容易煮熟，有时煮一个小时，还会有硬芯儿。因吃法的不同，对干山药的处理也有所不同；下面给大家介绍几种干山药的不同吃法，供参考。山药粳米瘦肉粥：先提前将100克干山药洗净，装入器皿中，然后将大约2000毫升左右开水倒入，盖上盖子闷制，待水凉后备用。取粳米100克洗净，放入电压力锅中，再将100克瘦肉(也可以用鸡肉）切成丁，也放入锅中，然后将闷制干山药的水和山药一起倒入锅中，然后盖上盖子，按煮粥键就可以了。这样煮出来的粥，山药没有硬芯儿，吃起来口感也会更好，可以适当加一点盐调味，此粥可早晚食用。经常服用此粥，对脾，肺，肾的滋补作用明显，老年人可经常服用。
干山药猪脚汤：取猪脚一支洗净，剁成块儿，放入开水中焯去杂质，然后捞出用凉水冲洗干净，再放入备好的砂锅中；再将150克干山药洗净，也放入砂锅中，然后放入几片姜片。 将足够量的清水倒入砂锅中；然后开中火将水烧开，转至小火慢慢煨炖，大约需要2~3个小时，炖好后放入适量的盐调味；由于炖煮的时间比较长，干山药不用提前进行处理。值得[_a***_]的是，如果砂锅较小一次性添加的水量不足，中途添加水一定要添加开水，否则会泻掉药劲儿，最好选用大一点的砂锅，炖好以后，汤量适中。经常服用，有强身健体之功效。
干山药炒腊肉：将干山药先用温水泡软，然后再放到锅里用水煮15~20分钟，然后捞出备用。将切好的腊肉片放入锅中煸炒，炒出一部分油脂后，放入干山药一同翻炒，然后放入盐味精调味，不要放酱油；炒好后就可以出锅了，也可以搭配一些辅料，比如木耳，胡萝卜，荷兰豆等等。
干山药比较难煮，也可以选择将干山药打成粉；打成粉的干山药，可以与等量的土豆泥，加水一起搅拌，喜欢甜食可以加糖，也可以加盐调味，搅拌成浓稠的糊状，然后上锅蒸30分钟，取出晾凉就可以食用了。
总之吃干山药的方法还是很多的，总会有一款适合你。
到此，以上就是小编对于老人养生食谱山药的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人养生食谱山药的2点解答对大家有用。