大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲子秋季养生食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莲子秋季养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
莲子有什么营养价值？秋季莲子可以怎么做出什么花样？
莲子有什么营养价值？秋季莲子可以怎么做出什么花样？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
莲子是睡莲的***，又叫做莲米、莲蓬子，是民间常用的滋补品。莲子含有氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。
莲子补五脏、利气血，有防癌作用。莲子所含的棉子糖是很好的滋补品，常为产后妇女、体虚的老人食用。
莲子所含生物碱有降压作用，还能平抑***。此外，这种生物碱能扩张血管、降低血压、祛除心火。
冰糖莲子羹、银耳莲子羹、八宝粥等等，是我们常吃的莲子美食。但吃莲子还是比较费事的哟。
首先莲子要去心，不然会发苦。莲子去皮也很费时间。可以把莲子放入刚烧开的沸水中，加入老碱焖一会。
倒入淘米水中用力揉搓，去掉莲子皮。莲子的吃法其实很多，<span style="font-weight: bold;">给大家介绍一个“莲子猪心汤”。
“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，这是赞美莲的诗句，莲的果实就是莲子。莲子为睡莲科水生草本植物莲的成熟的***，又称莲实、莲米、莲肉、莲蓬子。我国大部分地区均有出产，而以湖南产者最佳。江西省广昌县素以产莲著称，其所产的白莲，品质居全国之冠。此外，还有福建的白莲、湖北的红莲以及杭州产的莲子，均很有名。莲子营养丰富，药用价值也非常高，为药食两用品。
（图片来自网络）
莲子营养丰富，生熟均可食。据测定，每100 g干莲子中含蛋自质17.2 g，脂肪2.0 g，碳水化合物67.2 g(主要是淀粉和棉籽糖)，粗纤维3.0 g，维生素C 5.0mg，维生索E 2.71 mg，维生素B1为0.16mg，维生素B2为0.08 mg。莲子的矿物质元素含量也很丰富，尤其是钙、磷、钾含量特别高，钙***mg，磷550mg，钾846 mg，铁3.6 mg。另外莲子心含有丰富的生物碱，如莲心碱、异莲心碱、非结品性生物碱Nn-9、氧化黄心树宁碱等多种生物碱以及黄酮类、金丝桃甙、芸香甙等生物活性成分。
现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤等作用。
用莲子加工的美食更是数不胜数．如莲子糕、莲蓉月饼、莲子银耳羹、莲子糖、糖水莲子... ... 等等。
莲子的吃法很多，既可做成莲子汤、莲子羹、莲心粥等汤羹，又可与鸡、鸭等肉类一起炖煮成美味佳肴。其中最简单的做法，就是将莲子洗净泡发，与大米或小米一起煮成粥服用，使可达到滋养的目的。做莲子粥时，以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子的色泽，睡眠不好时，晚餐喝一碗莲子汤或莲子糯米煮粥，可宁心安神，对睡眠也有促进作用。
莲子有红莲子和白莲子之分。秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从营养成分上看，二者相差无几。
冬天捡来的莲子怎么种？
莲子是水生植物，它需要充足的阳光、肥沃的泥土和适度的水。
首先，清洗莲子表面的泥垢，浸泡24小时。
然后，在充足的阳光下，将莲子种植在湿润的肥沃泥土中，表面覆盖一层薄土，浇透水。每天浇水保持泥土湿润，避免淹水，否则容易腐烂。当出现新芽时，适量施肥，每个月浇水两次，开花后每周施一次肥。等到秋天时，可以收获莲子。
夏天的莲子和秋天的有什么区别？
夏天的莲子和秋天的莲子在一些方面存在一些区别，包括生长环境、营养成分和烹饪用途等方面：
1. 生长环境：夏天的莲子通常生长在夏季温暖湿润的气候中，比如稻田、湖泊等水域边缘。而秋天的莲子则生长在秋季凉爽干燥的气候中，一般在莲花凋谢后的莲藕中发芽。
2. 营养成分：夏天的莲子通常营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和微量元素等，其味道鲜甜。而秋天的莲子则更加干燥，营养成分相对较少，但含有一定的蛋白质和微量元素，其味道相对较淡。
3. 烹饪用途：夏天的莲子通常直接作为水果享用，也可以用于制作甜品、冰品和饮品等，如莲子羹、莲子糕等。而秋天的莲子则更多用于食材的烹饪，如莲子炖排骨、莲子糯米鸡等，也可以制成莲子粉供烘焙使用。
需要注意的是，具体的莲子种类和地域差异可能会影响这些区别。因此，不同地区和品种的夏天莲子和秋天莲子可能会有所不同。
到此，以上就是小编对于莲子秋季养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲子秋季养生食谱的3点解答对大家有用。