大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜的养生食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***的养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
传统川菜名菜开水***有多难做？
开水***是一道四川名菜，原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
开水***以北方的大***心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
准备大***10公斤（每棵只用极嫩的菜心部分）、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4升。
步骤
1.先熬好清水高汤。将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬3小时。
2.同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。
3.汤熬至3小时后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉；然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。
4.把汤分成两锅。择好至嫩的***心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至***心烫熟。
5.将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，即成。
高汤挺难熬制的，上次学了一种做法，不错
1.先将猪肉鸡肉分别用刀背锤成细茸，称之为红臊子，白臊子，清水解散，高汤烧开，加入胡椒粉，盐，顺时针搅动快速加入红臊子，待臊子定型后转小火煨制15分钟捞出，汤再次烧开，冲入白臊子，转小火煨制15分钟捞出，高级清汤制作完成
2.***心焯水过凉后，加入高级清汤上笼蒸10分钟即可
开水***，汤清见底，不见一丝油星，一道家庭版的国宴菜就做出来了[耶]
开水***作为国宴著名的川菜，是由川菜***罗国荣将其传承并发扬的。主要是这个开水，不是一般的高汤。是用老母鸡，仔鸭，精瘦排等5种以上肉类为底料，（后两种肉类是秘传）熬制12小时以上。过滤掉杂质，油脂，取如开水一般的高汤。***用的是河北大***，且只用根部以上1寸左右的***茎，雕刻成莲花形状。***上水蒸3分钟，不能无形。将***放入碗中，加高汤，马上呈现出莲花开芯。
您好，很开心能回答您的问题。
传统川菜名菜开水***，虽然呈上桌，看着觉得很简单，但是制作方法十分繁琐，特别是在熬制汤底时，往往要加入大骨、鸡鸭、火腿、海货等等，熬制的时间也耗时颇多。
食材：娃娃菜、棒子骨、老母鸡、姜片、葱段、枸杞
步骤：
1.先讲棒子骨、老母鸡处理干净，老母鸡取下鸡胸肉备用；
2.放入锅中，注入清水，倒入料酒，同姜片、葱段大火炖煮，撇去浮沫，转小火炖制3小时；
3.鸡胸肉剁成蓉，倒入捞出汤料的汤底中，大火加热搅拌，让鸡蓉吸收汤底杂质，过滤倒出备用；
4.娃娃菜焯水断生，放入盛有汤底的碗中，上锅大火上汽蒸2分钟，撒上枸杞，出锅即可。
小技巧：鸡蓉剁得越蓉，吸收汤底杂质效果越好。
开水***这道菜听着普通，殊不知此“开水”非彼“开水”。简单介绍一下吧。
***倒是没什么说的，但是这“开水”是用老母鸡，猪骨，金华火腿等食材小火慢煮一晚吊的高汤。汤吊好后为让其清澈无杂质，还需要将鸡胸肉剁成肉蓉同煮过滤，并且过滤过程要重复多次才能得到“开水”。这些操作普通家庭操作起来比较繁琐，基本不具备可操作性，不建议在家尝试。不过有个变通的方法倒是可以解解馋。
家庭版：
1，锅中放水，加少许盐、油，水开放入洗净的娃娃菜，水再开就可捞出过凉水。
2，另起锅，放入鸡肉味浓汤宝，按使用说明倒入适量水。
3，汤煮开后将菜倒入同煮，时间不要长，煮熟即可，不能煮的太软烂。
至此家庭版的开水***就完成了，当然跟正宗的菜还是没法比的。有机会还是去饭店品尝下厨师们付出辛苦劳动的菜吧，这才是对这道经典名菜真正的尊重！
老年人怎么养生？
1.饮食的养生，老年人在饮食方面应该以清淡的饮食为主，多吃一些绿色绿叶的蔬菜和粗粮，避免吃过于辛辣***以及寒凉生冷、生硬或者生鲜类的食物，并且少吃一些过于油腻的食品，包括大肉类，肉汤类，煎炸类，烧烤类或者油炸类的食物。
2.运动进行养生，老年人应该多进行一些户外的体育锻炼，同时多晒些太阳，有助于补钙，户外的体育锻炼，包括慢跑，慢走，骑自行车，爬山，跳绳以及其他一些相关的体育锻炼。
3.老年人在养生方面也应该多进行一些预防保健，比如平时可以应用一些中药用作代茶饮，每日服用也能够起到一个养生的效果，比如枸杞子泡水或者黄芪泡水或者党参泡水都有较好的效果。
长寿的人是最注重健康保护的人。非常注重饮食和日常生活，保持情绪舒适，并结合体育锻炼来实现身体内部环境的阴阳平衡，平时饮食均衡，日常生活规律，工作无疲劳，从而可以长寿。养生中医认为常规太极拳、八段锦和五禽戏有助于养生。可以说，正气存在于体内，外邪不能侵入人体。
老年人的身体机能会随着年龄的增大而逐渐“老化”，所以说老年人很需要保健养生。首先作为子女应该多陪陪老人，让他们开心，要知道情绪是会影响人的身体健康的。再就是为了避免老年人遭受保健“***”，可以自发的购买一些保健品送给老年人，比如顿丰硅茅酒，可以排出体内重金属，还有活血化瘀等作用，每天适量饮用有保健作用。
饮食和运动搭配，做好养生工作 ，可以参考以下
首先注意饮食清淡。随着年龄逐渐的增长，肠胃功能变得越来越弱，此时多吃一些利于消化的食物才更有助于健康，多吃新鲜的蔬菜水果，多为身体补充水分，更有助于维持身体内环境的稳定，呵护身体的健康，降低患病的几率。在饮食健康的同时，可以选择荷仕兰 中老年奶粉，钙铁锌啥的，都能补，而且 还有个 菊粉成分的，是个 益生元，对老年人身体也不错，帮助肠道通畅。
其次加强体育锻炼。中老年人大多都会出现肥胖的情况，主要是因为久坐不运动导致的，而对于中老年人来说，想要身体健康和长寿进行适当的体育锻炼至关重要，这样才能够帮助你加快身体的新陈代谢，排除毒素和垃圾，维持身体内环境的稳定，身体更加健康。
最后保持积极乐观的心态。对于中老年人来说可能到了这个年龄段操心的事情比较少了，但是有些老人却容易为家里操持着，此时很可能会出现心力交错的情况，增加患病的几率，在这里提醒中老年人一定要保持积极乐观的心态，保持积极向上的性格，这样才能够帮助你更好的呵护身体的健康，增强免疫力，预防疾病。
最重要的，最重要的，最重要的一点是。
要有良好的心态。
切勿大喜大悲。
维持一个积极向上的心态比大多数的养生技巧都要重要。所以在日常里，当老人有悲观情绪时，积极开导。并且分享趣事和喜事很重要。
其次才是各种的养生小技巧：
一、饮茶适量
老人家，包括很多年轻一辈以及中年人都喜欢[_a***_]。而老人家闲来无事可能就会在家里泡上几壶自己喝。
但首先要知道的一点是，茶并不多能多喝，过量饮茶、空腹饮茶还会伤胃。所以平日里老人家喝茶可以，但是量不宜过多，一般一~两壶即可。
而且亦不可喝浓茶，清淡一些。
二、运动适量
老年人怎么养生？
长寿的人是最注重健康保护的人。非常注重饮食和日常生活，保持情绪舒适，并结合体育锻炼来实现身体内部环境的阴阳平衡，平时饮食均衡，日常生活规律，工作无疲劳，从而可以长寿。养生中医认为常规太极拳、八段锦和五禽戏有助于养生。可以说，正气存在于体内，外邪不能侵入人体。
老年人身体免疫力逐步下降，平时活动量也比较小，所以要注意营养均衡，多吃水果，蔬菜和肉类等，补气血的食物也多吃些，气血不足百病生，我的客户有很多老年人，大都是气血不足，平时多吃哈密大枣，泡水喝，补气，另外可以吃枸杞子，阿胶等，调理身体都比较好
饮食和运动搭配，做好养生工作 ，可以参考以下
首先注意饮食清淡。随着年龄逐渐的增长，肠胃功能变得越来越弱，此时多吃一些利于消化的食物才更有助于健康，多吃新鲜的蔬菜水果，多为身体补充水分，更有助于维持身体内环境的稳定，呵护身体的健康，降低患病的几率。在饮食健康的同时，可以选择荷仕兰 中老年奶粉，钙铁锌啥的，都能补，而且 还有个 菊粉成分的，是个 益生元，对老年人身体也不错，帮助肠道通畅。
其次加强体育锻炼。中老年人大多都会出现肥胖的情况，主要是因为久坐不运动导致的，而对于中老年人来说，想要身体健康和长寿进行适当的体育锻炼至关重要，这样才能够帮助你加快身体的新陈代谢，排除毒素和垃圾，维持身体内环境的稳定，身体更加健康。
最后保持积极乐观的心态。对于中老年人来说可能到了这个年龄段操心的事情比较少了，但是有些老人却容易为家里操持着，此时很可能会出现心力交错的情况，增加患病的几率，在这里提醒中老年人一定要保持积极乐观的心态，保持积极向上的性格，这样才能够帮助你更好的呵护身体的健康，增强免疫力，预防疾病。
在平时的日常生活中老年人养生的方法大致有以下几个方面。
1.饮食的养生，老年人在饮食方面应该以清淡的饮食为主，多吃一些绿色绿叶的蔬菜和粗粮，避免吃过于辛辣***以及寒凉生冷、生硬或者生鲜类的食物，并且少吃一些过于油腻的食品，包括大肉类，肉汤类，煎炸类，烧烤类或者油炸类的食物。
2.运动进行养生，老年人应该多进行一些户外的体育锻炼，同时多晒些太阳，有助于补钙，户外的体育锻炼，包括慢跑，慢走，骑自行车，爬山，跳绳以及其他一些相关的体育锻炼。
3.老年人在养生方面也应该多进行一些预防保健，比如平时可以应用一些中药用作代茶饮，每日服用也能够起到一个养生的效果，比如枸杞子泡水或者黄芪泡水或者党参泡水都有较好的效果。
随着人们年龄的逐步增长，其身体的机能会逐步的减退，进而就会患上一些老年人常见病。所以，年纪大的人应该多多重视养生这件事情，因为在他们做好养生的相关事宜之后，其身体的各项机能都会有所提高，进而就能够降低自己患老年病的几率。
年纪大的人应该如何养生？
01早起时喝一杯温水
年纪大的人血液循环速度基本都会变慢，所以在早起之时很容易出现眩晕的情况，所以老年人需要养成早起之时喝一杯温水的习惯，这样就能够缓解早起眩晕的症状。如果年纪大的人能够长期坚持这样做，那么其血液循环速度必将有所改善。
02坚持做运动
虽然年纪大的人不适合做剧烈的运动，但是小区公共健身区内的器材都是符合这类人的健身强度的，所以老年人可以每天都用这些健身器械做半个小时的锻炼。当然如果年纪大的人不喜欢借助器械来做锻炼，那么可以选择打太极、散步、遛狗和跳广场舞的方式来进行锻炼。长期做锻炼的老年人，其身体的防御能力和免疫能力都会有所提高。
03调整自己的饮食
到此，以上就是小编对于***的养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于***的养生食谱的3点解答对大家有用。