大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韶关养生食谱问题,于是小编就整理了1个相关介绍韶关人养生食谱的解答,让我们一起看看吧。

  1. 韶关有哪些必吃的特色美食小吃?

韶关有哪些必吃的特色美食小吃?

韶关特色小吃主要有一下几个:

1.乐昌出产优质香芋历史悠久,其中以河南镇的张溪香芋品质最优。张溪村位于 九泷十八滩出口的右侧,小垌张溪水流淌其中,垌面宽阔平坦,土质为稀流冲积沙 壤土,土层深且肥沃,所产香芋个大肉嫩,内有槟榔花纹,煮熟时松软如棉,香气 四溢,令人闻之垂 ,向来为宴请嘉宾喜上名菜。省内及港澳诸多大酒家制作“香 芋扣肉”时,厨师多指名要购买张溪香芋。

韶关人养生食谱,韶关的饮食
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2.“南雄板鸭”已经有千年的历史,当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比,“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一,以精制腊味而闻名遐迩。南雄腊鸭又称板鸭,造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特,因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的腊鸭。

3.翁源特产,因产于“中国仙桃之乡”翁源县江尾镇九仙村而得名。从明朝嘉靖年间开始种植,至今有近五百年栽培历史。九仙桃属我国南方硬肉桃品系,具有果大、核小、肉厚、果肉离核、含糖量高等特点。果实外观粉红色,果身饱满、肉质脆、化渣、清甜,平均单果重达200克以上,果长圆形,果实顶点尖小弯曲凸起,肉质爽脆,风味独特,栽植主要分布在龙仙、江尾、坝仔等地

韶关必吃的特色美食

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1、冷水猪肚

冷水猪肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的特色传统名菜,属于粤菜系,原材料为猪肚,其味道鲜香酥嫩,因此冷水猪肚闻名韶关,冷水猪肚是韶关当地特色名菜,鲜香酥嫩,鲜香酥嫩、唇齿留香,香郁肉甜,风味独特,来韶关吃正宗的冷水猪肚。

2、大塘扣肉

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粤北山区韶关,周边有个小乡镇 因为曾经有个很大的鱼塘所以就叫大塘了,说起韶关美食那里怎能少了大塘扣肉,肥尔不腻的口感,是韶关人过年过节必备的菜肴,大塘扣肉是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃,当地大塘人所创

3、油罩糍

韶关一种特色小吃,因为制作中用到特殊的工具油罩,因此得名。正宗的油罩糍用料简单,只用到米浆和葱花煎制而成。现在人们丰富了它的食材,在其中添加一些萝卜丝,番薯丝或者芹菜粒。

4、爆炒山坑

山坑螺呈圆锥形,如小手指大小,每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细,先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养,以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料,炒好以后的山坑螺香鲜无比。

5、瑶山烟肉

到韶关,不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有着独特的鲜爽味,吃法独特,尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝韶关风味的理想小吃。

大塘扣肉

曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋,肉香和芋香浑为一体,入口绵软,甜香适中,肥而不腻,食肆众多。

瑶山烟肉

瑶族同胞居于深山老林,远离集市,食肉甚为不便,故自养家猪,宰杀置于炉灶烟窗悬挂,凭烟薰干,全年享用。瑶山烟肉保鲜时间甚长,有的甚至达五年之久,取之而食,味道非凡。

田螺香煲

仁化的乡村人家,屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草,阳春三月,***摘其叶拌田螺一起煲之,甜香味独特可口,有驱寒祛湿之功效。田螺香煲由于其历史悠久,今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。

到此,以上就是小编对于韶关人养生食谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于韶关人养生食谱的1点解答对大家有用。