大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于足部养生食谱美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍足部养生食谱美食的解答，让我们一起看看吧。
香辣猪蹄怎么做好吃呢？
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品； 猪碲洗净，漂去血水；入卤水中一卤即成！
主料1种
猪蹄
600g
辅料14种
辣椒 适量小葱 适量冰糖 适量姜片 适量桂皮 适量白扣 适量草果 适量香叶 适量八角 适量甘草片 适量干辣椒 适量绍兴花雕酒 适量糖色 适量老抽 适量
烹饪步骤10步
步骤1
香辣猪脚_的做法步骤：1
猪脚尖10个，漂去血水后放入开水中，氽制10分钟后；冲洗干净！
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在我们的眼中，猪蹄就是经常被人吃的部位之一，和猪蹄其它部位一样，都有多种不同的烹饪做法。大家都知道，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。也是属于美容菜之一，特别是爱美的女人们，对猪蹄的爱不比男人少，它能防治皮肤干瘪起皱纹、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。所以，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
据资料相传从唐朝开始，进士们就开始互相约定，如果他们中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）题名于雁塔。从那以后，但凡有人赶考，亲友就赠送猪蹄给他。“猪”和朱同音，“蹄”和题同音，送猪蹄的用意是：希望考生金榜题名，成为将相，也能朱书题名。看来不仅可以美容，还有金榜题名的寓意，当然这些已经被好多人忘记了，只记得猪蹄能美容强身了。
猪蹄的做法多种多样，可以炖、煮、烧、卤、烤、蒸等等，大部分的做法和猪肉其它部位一样，就是做的口味不同，需要根据每个人口感来定，有的人喜欢吃软糯的，有的人却喜欢有嚼劲的，有的喜欢吃味道浓厚的，有的喜欢清淡的原汁原味，有的吃麻辣的，香辣的等，所有做法都取决于蒸，炖，卤的时间而已。地方不一样，口味也不一样。我就是喜欢吃麻辣的，香辣的浓厚的味道。
香辣猪蹄怎么做好吃？我的做法就是猪蹄先炖熟后炒的方法，这种做法很简单，并不复杂，可以把猪蹄炖到7-8熟以后，再加各种重口味的香料炒着。不同豆瓣酱，因为豆瓣酱实在是太过串味了，酱香味太过浓烈了，不如加香料炒出来味道好。我就分享自己的做法吧。
做法：1、把猪蹄洗净剔骨，也可以剔骨切块，连骨头一起下到开水里，煮开以后捞起，有毛可以这个时候去掉。
猪蹄先焯水，焯水的时候和猪蹄一起放葱姜蒜，醋，料酒，焯水3~5分钟，捞出，再次洗净，然后放入砂锅，加入盐，糖，十三香，花椒粉，姜片，老抽，水，卤40分钟，全程中小火，然后捞出沥干，再另起锅，倒入比较多的油，油烧至6成热的时候下沥干水分的猪蹄，中火炸，炸至表皮起泡，表面微黄，出锅，大概炸5分钟，出锅后沥干油分，然后我们在猪蹄上撒上辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀，好吃的，脆皮香辣猪蹄就做好了，可以试试看哦，非常好吃，这样的猪蹄吃起来，不油腻，皮酥肉Q，麻辣鲜香
<span style="font-weight: bold;">
香辣猪蹄
用料：猪脚适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，香叶适量，盐适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，红油豆瓣适量
制做方法：
1. 猪蹄斩小块，冷水入锅，放入姜片，大火烧开，撇去浮末，焯水五分钟后捞出洗净控干备用；
2. 将葱切段，蒜切片，姜切细丝，取出八角、香叶、花椒备用；
3. 起锅烧油至7成热，放入适量冰糖，炒出糖色后倒入猪蹄翻匀，然后倒入生抽、老抽、料酒、红油豆瓣，翻炒入味；
4.另起砂锅，将炒好的猪蹄盛入锅里，加入清水没过猪蹄，放入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒大火煮开；
5. 转小火焖90分钟，待汤汁浓稠收尽时，加适量盐调味后翻拌均匀即可出锅。
红烧猪蹄
地方不一样，口味也不一样。我们重庆对于美食都是重口味。猪蹄子做法很多，卤猪蹄、腊味猪蹄、糖醋猪蹄还有猪蹄大豆汤。我家最喜欢吃的还是红烧猪蹄，今天我为大家分享一下我做的麻辣鲜香味__________豆版的红烧猪蹄
食材有：新鲜猪蹄、植物油、盐适量白糖，豆瓣酱，酱油，花椒、辣椒、大蒜，姜、大料（‘适量桂皮 白扣 草果 香叶 八角 甘草片），白酒少量 鸡精少许 葱花.对于这些作料都是跟据自己口味来的，
步骤如下：
买猪蹄的时候，叫猪肉摊把猪蹄的皮烧一下，这样皮会更香，也去掉了毛。猪蹄改小块待用，锅中加水把猪蹄也放进烧开出血水，出了血水的猪蹄用冷水洗干净待用，由于猪蹄切的比较大块所以准备的作料姜切片，大蒜切片，大料些放适量就行。
锅中加油炒热下（适量桂皮 适量白扣 适量草果 适量香叶 适量八角 适量甘草片）姜片、大蒜片，花椒，辣椒等炒香后加沥干水的猪蹄子。边炒加入豆瓣酱、酱油、白酒、白糖，待猪蹄炒入味后加入干水小火焖煮40分钟，中途翻炒几次防止巴锅。起锅前加入鸡精调味，起锅装盘，一道色香味俱全的红烧猪蹄就做好了！！！！
到此，以上就是小编对于足部养生食谱美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于足部养生食谱美食的1点解答对大家有用。