大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中医谈喝汤养生的原理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中医谈喝汤养生的原理的解答，让我们一起看看吧。
人常说多喝汤，喝汤对身体有哪些好处？
喝汤是一种健康饮食的方式，那么，在日常饮食中，利用喝汤的方法，可以让身体更好的吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。但这其中也是有大学问的呢~
1.防感冒
2.治哮喘
3..助消化
4.调节身体平衡
汤是药膳的一种形式，不同的材料能达到对应的功效，古代中医和养生类书籍中很很多相关记载和药房。人们常说多喝汤，有些已经成为日常的一种饮食习惯，比如香港广东地区偏爱煲汤，南方地区吃饭都会配汤。还有就是生病的时候，小到感冒，大到手术住院，还有产后，用来补气补血，加快伤口愈合之类，总之对汤的概念和运用总是想到其好的功效。
好处之一，就是各种汤类药膳，其中材料对身体发挥功效。那煮和炒不行吗？文火炖汤，能让营养溶于汤水中，有人在文章里写过：“半斤多的罐装蔬菜汤或蔬菜羊肉汤所含的维生素A，比两只莴苣、十二个玉米、四个土豆或九个鸡蛋还要多，除了热量转化，鸡面汤比花生酱或黑面包能提供更多的蛋白质和维生素B1。单一的土豆汤所含的维生素C相当于一只柚子所含的1/2。”而且，汤中含有大量的水分和无机盐，能够保持体液平衡，特别是劳动强度大、身处高温环境、夏秋炎热之季、人体水分消耗大的人群，如果一日三餐都能有适宜的汤膳来补充最好不过。
其次，从胃肠消化的健康考虑，汤也是很好的。一般认为适宜在餐前喝汤（尽管现实大部分汤都在菜后面上），或者佐餐，就是吃饭过程中喝。饭前喝汤除了润肠胃说法外，主要还是***食欲。有些汤颜色很漂亮，气味清新，让人忍不住垂涎欲滴。汤中的无机盐、脂肪、维生素和各种氨基酸，也是能***胃液分泌。菜品味道偏重，饭也是偏干，这时候喝汤可以中和一下，促进消化，就像淤泥堵塞通道，要用水冲刷稀释一下。
所以无论从进餐口感体验，还是营养价值考虑，应该多喝汤。至于喝什么汤，看季节，看你需求，看喜好，下次再分享一些食疗药汤。
文／GSN
为什么有些专家说“汤没有营养”？你怎么看？
感谢邀答，糖人健康网小糖来回答这个问题。
我们总是喜欢体虚时用喝汤来滋补身体，比如：排骨汤，乌鸡汤，老鸭汤，鸭血汤，鲫鱼汤等。还会感觉炖的越久，汤中营养就会越丰富。可是专家却提出了“汤中没有营养”的说法，这让很多人感到震惊，难道这么多年的汤都白喝了？
不不不，你并没有白喝，汤中并非没有任何营养。专家这样的说法只是告诉大家，汤中并没有我们一直以来以为的那么营养罢了。从口味上来看汤确实是煲的时间越长越美味，但从营养学的角度来看，肉中的蛋白质并不会因为煲汤的时间延长而溶解到汤内。虽然长时间的煲汤过程会使得肉中的一些可溶性小分子营养物质溶解在汤中，但整体而言汤的营养价值确实是比较低的。
此外，肉汤经过长时间的煲煮嘌呤含量和钠含量很高，因此痛风患者、高血压患者、糖尿病患者不建议经常喝汤。煲汤时会有大量的油浮在汤的表面上，建议等其冷却后将油浮捞出后再食用，以避免额外的油脂摄入增加慢***的风险。
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感谢邀请。
汤要看是什么汤了，如果汤里没有办法融入料的营养，那它的确是没什么营养的，也就是有个味道的一滩水。<span style="font-weight: bold;">如果是蔬菜汤、菌汤的话鲜美又有营养，因为蔬菜和菌类中含有较多水溶性维生素成分，可以大部分融入汤里，是很有营养的汤，而且蔬菜、菌类中的油脂含量少，汤中融入的油脂量也不多，可以说这样的汤有营养又低脂低热，适合饮用。
不过肉汤就不同了，肉中含有的大部分是像蛋白质、脂溶性维生素类的有益成分，蛋白质很难融入汤里，基本上大部分还是在肉中保留，而肉中的嘌呤、脂肪却可以大部分融入汤里，所以，一般吃肉汤的话最好是适当喝汤，不如多吃点肉。一些汤看起来白白一片，却被认为是营养丰富的象征，也经常会出现很多家里生了孩子就会给孕妈妈喝各种肉汤“补身体”，“下奶”的现象，其实这些白花花的汤里多的不是其他营养，正是大量的脂肪，脂肪的颜色正好就是这白花花的颜色，不仅热量高，而且也补充不了太多营养成分，到时候由于脂肪过量摄入，不但不会催奶，反而可能造成堵奶，而且更容易造成肥胖。
虽然并不是说肉汤里完全没有营养，要说营养，脂肪其实也是一种营养物质，只是更丰富存在于肉中的营养成分难溶于汤中，我们除了摄入大量脂肪之外，无法补充到更丰富的营养。推荐大家多喝菜汤，少喝肉汤，多吃肉，而做汤的时候最好不要加入过多调料，清淡为主。
有人说，专家专家，就是专门骗大家。这专家说的话，不能全信，也不能一点儿都不信。咱们要看问题，还是得一分为二的看才算科学。
要说汤有没有营养，我们得看看汤里面到底有什么东西。首先汤里面最多的应该就是水分了。水分占了最主要的一部分之后，是我们做汤的时候，溶于水的维生素，以及脂肪类的物质。
要说汤里面一点营养没有，那也是不对的，当然有，但是要说营养全部都在汤里面，也是不对的，毕竟能够溶于水的营养物质只有那么一部分，而且水中的溶解量也是有限的。
所以专家要说，汤里面根本就没有营养，这是太绝对了。汤里面有营养，而且调料味道大都是在汤里面，所以喝汤，味道鲜美也可以摄入一些营养成分。
但是有的人就是属于买椟还珠的类型，飒姐就曾经见过，产妇把油腻腻的鸡汤给喝光了，结果把鸡肉全部给扔掉了，问她为什么，她说营养不是都在汤里面吗？肉都没什么营养呢！
其实，要想摄入营养，首先要吃肉，然后再喝汤。把汤喝了，把肉扔了，这是捡了芝麻，丢了西瓜。把肉吃了，把汤也喝了，这才真正的是把营养都装进了肚子里了！
这个问题的症结在给一个定义，什么是有营养，什么是没有营养？
如果从营养素的角度将，说炖汤没有营养，那就是是瞎扯淡。因为汤里面最主要的营养素就是水了，水对于维持人体正常代谢发挥着重要作用，缺了水，还谈什么健康。要从这个角度讲，汤的营养大了去了。特别是对于气候炎热地区的人们来说，通过喝汤保证充足的水分供给，你能说没营养？
当然，之前很多汤的功效被夸大了也是一个问题，比如说骨头汤补钙，青菜汤去火，这些夸大的说法确实存在，汤水中所含有的通常是一些氨基酸和核苷酸，以及少量的矿物质，并没有大量的蛋白质和矿物质营养，仅仅是通过喝汤是无法摄入足够的此类营养的。这大概是“汤没有营养”的出处。
还是那句话，有没有营养这个得看说的是什么营养，就像我们不能说汉堡就是垃圾食品，放到饥饿的非洲，那是可以救命的高级营养品了。
虽然长时间煲出来的汤的确很美味，但从营养学角度来说，汤的营养价值确实是比较低的。
无论是鸡汤还是鱼汤，不管煲汤煲了多长时间，汤里的蛋白质仍是少之又少的。大量的蛋白质还是在肉里，并不会随着时间加长而溶解到汤里。虽然长时间的煲汤过程会使得肉中的一些可溶性的小分子营养物质溶解在汤中，比如游离氨基酸、脂肪酸、嘌呤等，而谷氨酸盐溶解在汤中就会让人们觉得味道十分鲜美。但是肉里大量的蛋白质以及钙、磷等元素依旧存在于肉中。
因此，就这些营养素而言，肉的营养显然还是高于汤的，且汤中的钙、磷等营养含量也偏低，甚至长时间的煲煮使嘌呤大量溶解在汤中，导致爱喝汤的人群痛风患病率增加。另外汤里的钠含量也比较高，因此高血压人群也是不建议经常喝汤的。还有煲汤时会有大量的油浮在汤的表面上，建议等其冷却后将浮油捞出，避免额外的油脂摄入增加慢***的风险。
到此，以上就是小编对于中医谈喝汤养生的原理的问题就介绍到这了，希望介绍关于中医谈喝汤养生的原理的2点解答对大家有用。