大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中医古籍养生食谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中医古籍养生食谱的解答,让我们一起看看吧。
古籍中有没有发现过菜谱?比如先秦和汉唐做菜到底怎么做的?
在中国,学界一般认为现存最古老的菜谱出现在约1000年前的北宋。事实上,的《齐民要术》一书中已记载菜谱近百种。
更早的时候从史书中看应该大部分是烤的肉,用鼎之类炖菜,食用的菜类型比较少。不过面条貌似在汉代就有,还有汤,酒等。
我是水煮汗青,我来回答。
上次回答了我国食用油的历史,很多人都认为古代炒锅发明于宋朝,因此在这之前大家都只能吃烧烤和水煮。其实这个观点是错误的,我们考古没有发现炒锅并不能说明那个时代没有炒锅,古代陪葬品一般都用比较珍贵的物品,像青铜鼎、精美器皿等,这些物件在当时很珍贵,用于陪葬也能显示墓主人的身份,而铁锅作为厨房专门用具,很难想像哪位王公贵族会在死后要求把厨房的炒锅带入墓中。
这里记载的是当时君王享用的食物,肉类选用六畜,主食就是六谷,这些食物搭配出来的美味有120种。最后一句“酱用百有二十瓮”,说明西周时期已经掌握了酱的制作方法,《周礼》并没有明确指出这120瓮酱是什么酱,但可以肯定这是属于调味品。
这里说的是肉与油的搭配,春天的羊羔肉和猪肉,必须要用带香味的牛脂油来料理;夏天的鸡肉和鱼肉,就要用带臊味的狗脂油来料理;秋天的牛肉和野兽肉,要用带腥味的鸡脂油来料理;冬天的鲜鱼和鹅肉,则要用带膻味的羊脂油来料理。<span style="font-weight: bold;">这里我用“料理”这个词来解释文中的“膳”字,但很多人认为这里的膳就是煎,因为用不同的油来处理不同的肉,只有煎才能达到相应的效果。如果当时处理的方式确实是煎,那么用于“炒”菜的锅在西周就已经有了。
这是对肉类味道的定义,水中的肉是腥的,吃肉的动物肉是臊的,吃草的动物肉是膻的。那么最美味的是什么呢?文中列举了几种美食,现在看来相当奇葩:比如肉类有猩猩的唇、獾獾的脚掌;鱼类有洞庭的鳙鱼、东海的鲕鱼;蔬菜有华阳山的芸菜、云梦湖的芹菜;调料有四川阳朴的姜、大夏国的盐;主食有玄山的禾、不周山的粟等等。
《吕氏春秋》记载的食材很奇葩,有些是《山海经》中记载的神兽也出现在食材中,这是作者希望体现君王能够享用人间最豪华的美味佳肴才引用,就像人们所说的“龙肝凤髓”,只是一种珍贵食物的比喻,并非真实存在。不过从这些记载可以看出,先秦时代的人们已经熟练掌握烹饪食物的技巧,到了汉唐时期,菜肴已经非常丰富了,唐朝盛行一时的“烧尾宴”就记载了大量菜谱。
中华饮食文化源远流长,最早对饮食的记载应追溯到。秦以前《黄帝内经》。就对餐饮的详细描述与饮食养生之道有非常详细的记载。到了唐代餐饮的发展已经到了很高的境地,著名诗人李白,杜甫,苏轼都对饮食有很多的描写和诗词赞美。在宫廷厨匠门有很多对菜的研究和菜谱的制作。只是流传下来的很少。
古代中国的饮食和现代的差别是非常大的,因为在古代物流不发达,很多现在习以为常的食材和调味料在古代是根本吃不到的。比如常见的辣椒,中国人大规模吃辣椒的历史也就是从民国开始的。
汉朝因为张骞出使西域带回了西域的核桃、葡萄、石榴、蚕豆苜蓿等十几种植物,所以在先秦时代,古人是吃不到这些,在《黄帝内经》中就记载了五谷是主食,肉食和蔬菜是副食,要搭配来吃,《诗经》里也记载了二十多种蔬菜的吃法。
而是在先秦时代,天子一天可以吃四顿饭,诸侯一天能吃三顿,平民一天只能吃两顿,所以大家都想当皇帝不是没有道理的,为了能多吃饭。
先秦的人吃饭,主要还是以烤制和煮为主,炒菜这种吃法要等到宋朝以后才会出现,而蒸是三国时代才出现的烹饪方式。先秦时代大家主要的菜谱就是用鼎煮小米饭、煮白菜和烤肉,然后调料最多就是撒点盐巴,咱们现在的常见的调味料先秦根本没有。
到了汉代,由于有张骞出使西域,带回了大量的西域作物和食物吃法,胡饼也就是现在的烧饼开始出现在中国人的餐桌上。
古代女子护肤书籍?
浓妆淡抹是女人从古至今从未改变的爱好之一。从出土的战国时期楚俑便可看出当时已有敷粉、画眉及胭脂的使用,“脂泽粉黛”一词,最早见诸《韩非子· 显学篇》,可见,2200多年以前就有“系列”化妆品了。
古代养生的典籍,光中医的就有一大堆,这里就不提了。美容的就相对不算多了,药王孙思邈的《备急千金翼方》收集了不少验方。
医家美容主要包括祛斑、美白、润肤、乌发生发、去疮、减肥塑身、香口益齿等。养生则是以培养生机、预防疾病,争取健康长寿为目的,主要包括食养、药养、针灸、按摩等。医家本草类、方剂类、养生类、针灸类等类目多有涉及美容养生的古籍。常见的有《千金方》《食疗本草》《修龄要指》《养生类纂》等,《本草纲目》也是其中重要一部
1.国色天香法
此法可以让你红颜如奇葩仙卉,身体又有奇香缕缕不散。用甘松、山奈、香薷、白芨、白芷、防风、蒿本、白僵虫、白附子、天花粉、零陵香、绿豆粉一起捣成细末,每天洗脸或洗澡用来擦身,很快会产生上述效果。
2.肌肤细腻法
每天洗脸后,用鸡蛋清涂面部或其他部位的肌肤,再用手巾揩净,坚持一个月,美容效果显着。或者,每天将黄酒1升放入洗澡水中,连洗两个星期,肌肤自然变得细腻无比,若能用美玉摩擦更妙。
有哪些中药古典名著?哪些又适合初学者阅读?
感谢悟空小秘激励关照及约题。
中医有自一套入门方法,千古不变,仅欧医式学校侵入后,逐渐消亡了。
原入门是:
给师父家打归卫生做杂活,体力练达标后,师外出行诊,背医箱及附件,若城内师坐黄包车,徒跟车后跑,脚力练成后,随师入山***药,此才真入学。***至冬后,才让读看药草绘图书,书可背诵后,可上药柜当帮手,药师让其抓啥药过来,药师只掌称时,才准看本草纲目及其它草药书。
可述药气味及入哪经后,才可又随师父在室坐医时当役使了,即入医室视观各病人体态了,半年后读张仲景或自门书典,会背后,入针炙图学寻经,且入炙室当役使打杂工,人体经络及穴位,随意可在自身上划下来及点到,可读黄帝内经了。
内经会背诵后,可读其它门派书籍了,各书熟读后,师父开讲本家医术了。
此次序为:由感入理,从而与欧式学校:由理再感,完全相反。
两序教出的学生有的呈:中式有只会做而不会说,欧式有只会说不会做,从而中式科考不得中者巨,欧式科考得中者巨。
大千世界平仄间,平者平,仄者仄,各有各不同现也。
如果是要研究医学史那就要尽可能多的阅读各种中医书籍,如果是要学医治病,则所有中医书籍加起来也不如一本现代医学常识有益处。中医哪些书根本称不上是可靠的知识,別在这耽误[_a***_]啦
从时间顺序来讲:最早的如《黄帝内经》,东汉张仲景的《伤寒卒(杂)病论》,唐孙思邈的《千金方》和《千金翼方》,明李时珍的《本草刚目》等!
适合初学者阅读的我认为最好的是李时珍的《本草刚目》!因为,医道,就是从最基本的认识,了解中草药的性质,功效开始……
谢邀应答 (有哪些中药古典名著?哪些又适合初学者阅读?)
首先我说明一点,我不是中医也不是中药的药士:药师。对中华药典著作知道甚少。
我认为:中国几千年的文明,就体现着中国中医中药学的伟大所在!它对世界影响也很深。而且也只是在近代才引入了西医、西药。
中医药的伟大宝库,莫过于《李时珍的`本草纲目》了。然而中药是中医的治病武器!药为医用,而医为治上!
人体生理学、病理学、营养学、医学、医药学、化学、包括心理学等等!都是中医医生治病救人必备的法宝。
现在医学发达了,对病的检测手段先进了。既能适合西医治疗疾病, 也能适用于中医治疗疾病!然而中医治疗的手段是中药。
对于中药学的认识应从初级做起。能把中国中医中药药典知识学到手,才能把中国的中医中药学传承发扬光大!
余乃六三后老农民,没有别的愛好,就热愛祖國医学,今天,儿子和女儿都返回京城,明天初七开始上班了,春节很热闹,喜庆,开心,快乐,可轉眼几天过去了,孩子们又离开家鄉上班去了,当爹娘的真想孩子再多呆几天!!此時此刻,祝福儿子,女儿工作顺利,吉祥如意!同時也把这份祝福送给所有离开家鄉,出外打工上班的孩子们!!
先答题主的第一个问题----有哪些中药古典名著
祖國中医学真是一个伟大的宝库,单单就中药的古籍来说,真可谓“汗牛充栋”!
现在公认的第一部药学专著,也是最早的药学专著,应當是成書于西汉末年的《神农本草经》,全書载药365種,包括植物药,动物药,矿物药,按药物的功效分为,上品,中品,下品。
上品:是说能够延年益寿,没有毒性,有補益作用的药物。
中品:能治疗疾病也有補虚作用,有的药物有毒,有的药物没有毒性的这一类药。
下品:这类药物多数有毒性,主要用以治疗疾病。
書中还论述了中药的理论知识,比如:中药的四氣五味,君臣佐使,七情合和等药物配伍方法。还讲了辦证用药,病变部位不同,使用药物也不同,服用方法也不同。对产地,***集,加工炮制,辨别真***,以及丸,散,汤剂,酒剂都有论述。書中的药物就是现代也依然用之大有功效,比如:黄連治痢,常山治疟,麻黄定喘,當归调经,阿胶止血等等。
《神农本草经》是珍贵的药学古典名著,也是中医药学四大经典名著之一。
古典名著很多,比如:《雷公炮炙论》專讲中药的炮制,随唐時期的《新修本草》,唐代***年间的《本草括遗》,《食疗本草》,《药性本草》,金元時期的《图经本草》共廿一卷。等等。
到此,以上就是小编对于中医古籍养生食谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于中医古籍养生食谱的3点解答对大家有用。