大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜大厨养生食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍姜大厨养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
何亮大厨酸辣汤的做法？
主料：3碗水，鸡蛋1个，酸辣汤料1包
做法
1、将3碗水倒入汤锅中，加入酸辣汤料，搅拌均匀。
3、之后打入蛋花，将辅料食材放入酸辣汤料中，煮沸熟透即可。
何亮大厨酸辣汤做法如下
排骨200公克，蕃茄5颗，柠檬汁80㏄，芹菜100公克，蒜仁30公克，泰式辣椒膏3大匙，水1000㏄，盐1茶匙，细砂糖1大匙
做法
1.排骨切小块，放入滚沸的水中氽烫约1分钟捞起，以冷水冲凉备用。
2.芹菜洗净切小段；蒜仁洗净切片；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水氽烫约10秒捞起冲冷水，剥除外皮切块，备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法2的蒜片，放入作法1的排骨块后转大火略为拌炒。
1、将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩。
2、锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香。
4、汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝。
5、接着放入6克左右的米醋，倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉。
食材：金针菇、香菇、木耳、豆腐、火腿、鸡蛋、胡萝卜
配料：生抽、食盐、胡椒粉、老陈醋、淀粉、老抽、香油
做法：
1.木耳提前泡发，将香菇清洗干净，改刀切片后再切丝。
2.金针菇切掉根部，清洗干净用手撕成一棵一棵的，胡萝卜洗净切丝，装盘备用。不喜欢胡萝卜的可以不加，主要是配色用。
3.将豆腐也切成小细条，火腿我用的这种细的不太好切成丝，就切成了小圈圈。
4.起锅加水，不用加油炝锅。水开后先将金针菇、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝下锅煮十几秒。
5.十几秒后加入豆腐丝和火腿肠，大火煮开转小火煮半分钟左右。
6.半分钟之后加入适量水淀粉勾芡，大火收汁浓稠。
7.转小火调味：加入适量食盐、生抽，颜色不够的话可以再滴几滴老抽上色。此时加入大量胡椒粉和老陈醋。将调料搅拌均匀。
切碎的豆腐，肉切丝，香菇切丝，切丝木耳，将水烧开放豆腐丝，香菇和木耳丝，最后进入午餐肉。
旺火烧开，再放入酱油，料酒，搅拌均匀，再加入盐调味。
加入测试没有问题鸡蛋后，倒入搅拌，胡椒和醋最后加入。在这一点上，盛出与香菜洒，美味的酸辣汤就完成了!
暖暖的味道郝大厨做水煮鱼？
材料
黑鱼片，黄豆芽，葱，生姜，大蒜，蛋清2/3个，红薯淀粉适量，八角2颗，桂皮1小段，豆蔻2个，草果半个，香叶几片，干豆豉适量，干辣椒大量，花椒，郫县豆瓣酱3汤匙，酒酿2汤匙，盐，鸡精，料酒
做法
1.将一块生姜及2瓣蒜末切碎末，辣椒切丝，干豆豉略切碎备用
2.锅中放油烧热后，倒入姜末蒜末及除酒酿以外所有香料，改成小火慢慢熬至香味飘散，红油淅出（此步骤大约需耗时10分钟左右，一定要耐心，油的量要以浸过所有香料为准）
3.香料熬制好后，倒入适量开水烧开
草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用
热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中
冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后
添水烧开，转文火煮10分钟
下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中
最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上
到此，以上就是小编对于姜大厨养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜大厨养生食谱的2点解答对大家有用。