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11月8日，就是“立冬”节气了，饮食上吃点啥好？又该如何养生，安度一冬？
北京时间11月8日1时24分迎来“立冬”节气。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。为了“迎冬”，“立冬日”这一天北方人要吃饺子，南方人则吃鸡鸭鱼肉，称“补冬”，也称“补嘴空”。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒说，此时节，公众要注意防寒保暖，预防感冒、心血管等疾病发生；注意均衡饮食，多吃一些滋阴潜阳、填精补髓的食物，如牛肉、羊肉、鲫鱼、乌鸡、莲子、赤豆等，同时还要多吃新鲜蔬菜和水果，既能补充维生素，也能提高抵抗力。（新华社记者周润健）
立冬吃什么传统食物养生
南方多热补：在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
北方吃饺子：在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
立冬进补有什么讲究
从立冬开始，寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”
立冬意味着冬天的开始，我们这里传统习惯就是，这一天吃水饺：寓意团圆，幸福满满，热乎乎的水饺，让人们感到暖意融融，冬季不再寒冷，包水饺的过程虽然费时费力，但准备的过程中精心制作，为了家人，为了团聚，为了一份美好的心情，吃了以后让家人顺利过冬，舒服地享受生活，接受冬季的到来，品味生活，品味人生的美好，生活就是这么有情调和味道，立冬意味着更美好的开始和希望，虽然花儿落了，树叶黄了和红了，但是也是为了迎接更美好的明天，这是更伟大的孕育，一年之计在于春，冬天来了，春天还会远吗？他在告诉我们，生活继续，微笑面对一切去旅途感受前方等待的美好的风景！
农谚“立春一日，百草回芽”，怎么解释？
这句农谚很容易理解，但是现实看起来却并不容易理解。
所谓立春一日，百草回芽，大体意思是指，等立春之时，百草发芽，春天开始了。但是立春是啥时候呢？
立春是指中国农历中的第一个节气，在农历的正月初，或者公历的2月4日或5日的时候，当太阳到达黄经315度时候就开始了立春。
有人问了，这个时候，人们却都感觉天寒地冻的，哪里有什么百草回芽呀？
那就要问问古人了。在古代人们把立春日作为春季的开始，也就是说把立春当作春天的开始，认为这一天起草木萌发，万象回春。
而在现实中，数九寒天，从农作物的外观上来说，看不出百草回芽的景象，但是如果从植物的生态习性来看，这个时候却正是百草萌动的时候，比如柳芽悄然而发，草木小根生长等。
而立春之后，气温也会慢慢的回升，这个时候农业生产就应该抓紧准备春耕以及越冬作物的管理等工作。 而在南方等地更有五九六九挑泥挖沟的说法，也就是说在立春节气之后，要对越冬作物进行开沟作畦，松土施肥等农业工作。
所以，关于“立春一日，百草回芽”农谚之说，古人是透过现象看本质，绝对是智慧又正确的。
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