大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生食谱烧茄子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生食谱烧茄子的解答，让我们一起看看吧。
火筵家常素烧茄子？
圆茄子切成方块！
锅里多放油，6一7（180度一210度）成热时放入茄子，烧至金***捞出，用吸油纸吸去茄子的油脂！
锅内放少许油下入大料，小火至大料有点黑，下面酱，葱末小火炒至面酱出香味后加水，生抽，糖，鸡精，转中火，锅开后放茄子，烧至汤汁见少时放入蒜末，10几秒后水淀粉勾芡装盘，放上香菜即可享受美味！
1、1、材料：长茄子适量、大蒜1/2头、红椒3小根、酱油50克、米醋5克、黄豆酱1小勺、玉米淀粉适量、糖少许、盐适量、食用油适量、罗勒叶少许。
2、茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。
3、大蒜拍破，红椒切块。取酱油约克。取米醋约克。
4、取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。
5、腌出水的茄子加上玉米淀粉。
大烧茄家常做法？
【原料】：茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、 精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
【制法】：1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔 0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片 成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100 克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子 片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎 黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一 稠即成。
烧茄子家常大亮做法？
1.茄子洗干净，然后切成滚刀块。
2.番茄洗干净切成块，大蒜切成蒜末。
3.将茄子放入清水中浸泡5分钟左右，捞出。
4.锅里加入适量油，放入茄子煎至变软，盛出。
5.碗里加入白糖、生抽、老抽、醋、盐、淀粉少许，搅拌均匀，做成调味汁。
6.锅里再倒少许油，然后放入蒜末爆香，倒入番茄块翻炒几下。
7.再倒入茄子，翻炒均匀，再倒入调味汁。
8.待茄子软烂之后，放另一半蒜末，关火即可。
到此，以上就是小编对于养生食谱烧茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生食谱烧茄子的3点解答对大家有用。