大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季养生食谱猪肚的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春季养生食谱猪肚的解答，让我们一起看看吧。
胡椒猪肚是什么菜系？
胡椒猪肚是豫菜
胡椒猪肚汤主要是由猪肚和胡椒做成，猪肚有健脾开胃的功效，而胡椒有驱寒的功效。特别是在乍暖还寒的春季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!
【食材明细】
猪肚1个，唐排骨1斤(约640克)，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜2两(约80克)，水适量，盐或鱼露适量。
【制作步骤】
1、猪肚里外洗净，与排骨同氽水待用。
2、咸菜切片，用淡盐水浸30分钟，沥干待用。
3、水煲滚，放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至黏，排骨取去不用，猪肚取出切件后再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或鱼露调味。
以上就是胡椒猪肚汤的做法，可能有人会说，我还不会处理猪肚呢。这好办，我们来教你清洗猪肚的方法。先把猪肚翻过来，用清水洗两遍，然后再把猪肚翻回原样，分别加入食盐和醋反复搓洗;再将清洗后的猪肚放入即将开锅的热水中，不停地用筷子翻动，不用等到水开就可以将猪肚捞上来了，放到案板上，清理掉上面的污物，然后用温开水清洗一下就可以了。
胡椒猪肚是海南特色风味菜，用猪肚和海南特产胡椒配制而成。在首届海南名菜美食评选中获一等奖。可用作冷菜拼盘。
用料：
鲜猪肚1个（重约1千克）、猪头肉1.5千克、猪舌1个（重约250克），胡椒子75克、精盐20克、味精40克、白糖10克、蒜茸、汾酒少许，
制作：
1、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净（猪肚用生粉、生油搓洗内壁，除净粘液异味，并保持完好无破损，猪头烧去杂毛，刮净皮垢，除骨起肉：猪舌擦净唾液）。
2、将胡椒子碾成碎末，加入精盐、味精、白糖、蒜茸、汾酒等掺和控匀，用来腌制猪肚、猪头肉和猪舌。
3、将腌制过的猪头肉、猪舌塞进猪肚内，扎紧口子，上笼旺火蒸约2小时，取出，放平板上压成扁平状，置冷藏拒中冷却1小时后取出，切成薄片块件，按扇形摆盘即成。
适合春季喝的菜汤？
波菜鸡蛋汤适合春天喝，先把波菜洗干净炒一下水，然后锅里倒入清水烧开，把活好的淀粉水倒入锅中，在把两个鸡蛋打散后顺着锅边倒入成蛋花，把波菜段放进去散盐鸡精，香油即可。
春季正是菠菜下来的季节，做点菠菜豆腐汤正应景。把菠菜洗净切成小段备用，豆腐切成小块，起锅烧油，油热放葱姜炒香，然后放清水，水开后放入菠菜和豆腐加调料，水再开锅即可食用
上汤豆苗，滋补养人。豆苗嫩芽气味清香，质地柔嫩。
春笋鲜虾汤，营养丰富，口感好。
蛤蜊豆腐汤，蛤蜊肉质鲜美加入豆腐，鲜嫩加倍。
咸菜鲤鱼汤
此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。
猪肚马蹄汤
为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。
选坚硬和比较重的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
调味料：盐 胡椒粉
步骤 1、准备一条新鲜的鲫鱼 先把鲫鱼给处理一下，鲫鱼的内脏都给弄掉，之后再把内部清洗一下，内部的黑膜一定要撕掉，之后再把鱼鳃 鱼鳍 鱼鳞都弄掉 这些是腥味的来源
步骤 2、接下来再把鲫鱼放进水中给清洗一遍，然后再把鲫鱼的表面的粘液给刮掉，之后再放进水中清洗，鲫鱼一定要处理干净，不然炖出来的鱼会非常的腥
步骤 3、鲫鱼清洗干净之后 直接给打上十字花刀，这样比较容易入味，之后再把鲫鱼放进碗中 放入葱片 姜片 再放入啤酒 腌制，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，放在一边腌制10分
步骤4、准备一些小葱 直接给切成葱花 再准备一些生姜，切成姜丝，再准备一些枸杞 洗净之后 放入碗中备用
步骤5、准备一口平底锅 放入食用油 再放入一些盐 烧热之后 把鱼放进去，小火慢煎，一面煎至金黄的时候 翻面再煎另一面 鲫鱼煎好之后，再倒入开水 开水要适量添加，然后再继续大火煮
步骤6、往鲫鱼里面 放入葱段 再放入一些姜片 继续大火煮，煮鲫鱼汤的时候 一定要大火煮，大火煮出来的汤汁才比较浓白，大火煮5分钟左右
步骤7、煮到汤汁浓白的时候 然后再放入枸杞 再放入一些压调味 之后再放入一些胡椒粉 汤汁煮好之后 再盛出 美味好喝的鲫鱼汤就弄好了。
到此，以上就是小编对于春季养生食谱猪肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于春季养生食谱猪肚的2点解答对大家有用。