大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中医养生食谱凉菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中医养生食谱凉菜的解答，让我们一起看看吧。
早餐吃凉拌菜好不好？
不好，早餐应该吃热食，才能保护好中医所说的胃气，胃气其实并不单纯指胃这个器官而已，其中还包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
早餐的时候尽量不要喝凉的东西。如鲜榨果蔬汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等，但这类早餐容易造成肠胃功能减弱，对健康很不好。
早晨七点到九点这段时间是胃经运行时间，根据中国人的饮食情况，早上不易吃凉的，容易导致胃胀气，消化不良，如果你平时受凉就爱胀气，吹空调就胃不舒服，像这种脾胃虚寒的人更不适合吃凉菜。
早餐建议可以吃些温热的食物：豆浆，包子、馄饨都是很好的食物，尤其豆浆含有大豆植物雌激素，对于女性就更好了。
如果你是特别容易饿，证明你是胃热，即使这样也不建议在早上吃凉菜，可以放到中午或下午。因为早上脾胃刚刚觉醒，需要热的稀的食物帮助启动。
紫花地丁可以凉拌生吃吗？
紫花地丁我们这里叫犁头草，也有人叫兰花地丁，小丁香，小远志等等，单片叶子椭圆形，象一个犁头片所得其名？说实话，这种草我们这里都是做野草杂草处理，很少有人食用。
近几年来，都流行吃野菜，人们认为野菜生态，无农药残留，医病，所以才偶尔见有人找食。
紫花地丁生长在田埂，地边，适应能力强，可谓见缝插针，只要有一点泥土都能活。
人们***来，洗净泥土，然后过滚水焯一道，清水漂洗后，在锅里放入油盐，干红椒，蒜未素炒，微苦。
也有人用它烧汤，凉拌，但煮之前勿必用滚水焯水，漂洗加入蒜未。因为有些野菜多少有点小毒，这样可以减小毒素，吃着放心安全。
紫花地丁其实还是一种良药，可鲜用，可全株晒干用。有消炎，止痛，拔毒的作用。一般用于腮腺炎，小儿肺炎，疮疖和关节脱臼。
紫花地丁在夏秋季开紫色花，花色美丽，有人移种做居家盆栽欣赏，有的地方也用于园林建设种植。
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不可以！紫花地丁是一味中药材，其性寒凉.除非你要败毒泻火！！一般情况下还是谨慎食用。尤其寒凉体质.脾胃虚寒者，更是不可食用！ 如果属于内热炽盛者.腮腺炎患者，不妨多食，煮水喝亦可。谨记古语:是药三分毒！！！吃出毛病可不是闹着玩的。
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紫花地丁，又叫铧头草、堇菜、箭头草、羊角子、独行虎、宝剑草，堇菜科堇菜属，多年生草本植物。紫花地丁有很高的药用价值，全株能入药，清热解毒，凉血消肿。
紫花地丁的嫩叶可以用来当野菜食用，其味微苦，粘牙；所以，一般都是沾点面粉上锅蒸着吃。至于题主说的凉拌嘛，倒是有点难办，先焯水吧，焯嫩了还是苦涩、粘牙牙，焯老了，何苦吃地丁。非要凉拌行不行，行，油多点糖多点，只是很少野味；就是要凉拌可不可以，可以，脾胃虚寒者少食或不吃。
其实，食用紫花地丁的方法有很多，不一定非要凉拌粘牙牙，消火是消火，又惹自己生气上火；炒食、做汤、和面蒸食或煮菜粥都是食用紫花地丁的正确打开方式，不妨，我们来说一说↓
面蒸紫花地丁
①紫花地丁的长的太矮小了，所以要***一盘菜，***摘量还真不小，往往都是整株***来；可食用的只取嫩芽和茎叶，所以，在摘取菜要有耐心，花很长一段时间，细细挑选，慢慢清洗，免得杂草一锅烩；
②菜洗好后沥干甩一甩，尽量摊开晾去水气；这点很关键，如果水气太多，需要搁很多面粉，就不是蒸菜了，成蒸面团了；如果操作得当就成蒸菜馒头了，哈哈，后话再述；
③凉去水份，放盆里，加适量油，油多点会柔和些，反复搓揉后醒5分钟；
④撒上面粉，反复搅拌让菜表面均匀的沾上一层薄薄的面粉；放面粉量的多少，根据菜的干湿程度及菜的新鲜程度有关，只可意会不可言传，多做几次就有感觉了；
⑤蒸锅注水烧开，蒸上五六分钟时，撒入盐，再蒸一分钟，即可出锅。
做这道菜的小诀窍是，菜洗干净后晾的时间长一些，可减少面粉的用量，并且做出的菜清爽不粘，这款菜的技术含量就在如何把面粉的量放得恰到好处。出锅后以个人口味可加蒜蓉、辣椒等。
春天的时候刚吃过，是拌面蒸着吃的，吃着还可以，当时吃的有点多，吃过后百度了一下，才知道紫花地丁性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃，宜和薄公英配伍。凉拌生吃的话肯定可以，只是恐怕有点难以下咽。
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紫花地丁作为春季常见的一种野菜，可以吃。不过***收的时机，加工的方式，以及食用人群的选择需要注意。
地丁又叫堇菜，是一种常见的中药。味苦、辛、寒。归心、肺经。具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，瘰疬，黄疸，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。
根据开花的颜色，分为白花地丁和紫花地丁，但是以紫花地丁最常见也最常用。还有一种叫做黄花地丁，一般指的是蒲公英，和这个差别就很大了。
地丁入药以花繁叶茂的时候***集为佳，但是作为野菜，需要在开花前***食最佳，这个时候的叶片最嫩滑，如果开了花再吃，口感就太粗糙了。
地丁毕竟比较苦寒，容易损伤阳气，所以不是什么人都能吃，尤其是不建议经常食用。一些体质虚寒或者体质容易偏寒的阶段，比如平素怕冷、腰膝冷痛、小腹发凉、痛经、腹泻等属于肝脾肾虚寒体质者，或者处于月经期、产后等体质容易偏寒的阶段，不建议食用。
至于加工方法，凉拌，炒食，蒸食皆可。如果是体质虚寒的人为了尝鲜少量食用，不妨将地丁过水后，用姜蒜凉拌，以减制其寒性。
到此，以上就是小编对于中医养生食谱凉菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中医养生食谱凉菜的2点解答对大家有用。