大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生食谱蒸菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生食谱蒸菜的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鱼配什么菜最营养？
清炖鱼汤多，养分散不集中，清蒸鱼养分集中营分较全。
清蒸鱼以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。想要既享受鱼类的美味，又想吸收鱼类的营养，清蒸是不错的选择。
工艺：蒸
制作食材
主料：草鱼750克
辅料：猪肉(肥) 50克腊肠 50克香菇（鲜） 10克
调料：姜2克香菜10克盐5克味精3克小葱20克胡椒粉1克香油15克各适量
1. 先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；3. 把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出；4. 去掉姜、葱条，沥去原汁待用；5. 中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上；6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。
#暖暖的胃道#只是素菜，有哪些简单健康又绝妙的做法？
越来越多的人开始吃素，素食可降低并调节体内胆固醇，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
素菜的做法有如下几种：
1、清炒：锅内放少量油，加入蒜末，加入蔬菜，放少许盐，炒熟即可，如清炒空心菜。
2、白灼：锅内烧开水，把清洗后的食材焯水烫熟后，捞出，淋上味汁儿，即可，如白灼芥兰。
3、蒸：把原材料腌制放味后，加上料汁儿，浇上滚油，即可，如：蒸茄子。
4、可以做凉拌菜，原材料直接切出形，拌上佐料即可，如拌黄瓜。
“***和豆腐都是很普通的食材，在哪里都可以买到，做法也简单，不需要什么调料就能做出原汁原味的汤。现在也正是***收获的季节，吃点应季的果蔬也不错。秋冬季节正好吃点***，其性微寒，可以清热解烦，通利肠胃；豆腐也是个很好的食材，新鲜的豆腐一次买多了吃不完可以切成小块冻在冰箱里，营养成分不会破坏，口感也不错。喜欢的小伙伴可以关注我的微信公众号【暖夫生活】。”
准备食材
葱花热油爆香
放进***大火翻炒，***叶可以晚放一会
加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎
说到只是素菜，有哪些简单又绝妙的做法，可能很多人先想到的是蒜蓉西兰花，番茄炒蛋，红烧茄子这类家常菜的做法，但我今天要推荐的是蒸菜。
说到蒸菜，源于十一旅行在广东吃过的蒸汽火锅，蒸汽火锅就是用最简单的烹饪呈现食材最美味的鲜甜。一锅两吃，上层蒸应季蔬菜，海鲜，肉类，下层同时熬煮香米粥。吃完蒸火锅，再喝现熬的养生粥，因为蒸汽的循环，食材的汤汁都流入到粥里，粥的味道更加鲜美，也更有营养。
旅行结束，回到家后，很怀念用蒸的方式烹饪食材，既简单快捷，还无烟无盐无油，非常健康。
<span style="font-weight: bold;">只是在蒸蔬菜的时候，要注意以下几点：
1 要选择新鲜的蔬菜，只有新鲜的蔬菜蒸好后，才能品尝到蔬菜本身的鲜甜。
2 要选择适合蒸的蔬菜，比如小***，玉米，西蓝花，淮山，紫薯，金针菇等。
3 蒸菜，要掌握好烹饪的时间，蒸的时间太久，菜就会软烂，口感欠佳，蒸的时间不够，又会食材没有熟透。
4 要准备一些酱汁，来搭配蒸菜，因为蒸菜完全无盐无油，蘸上调配好的酱料，鲜甜的蔬菜融入一些酱料的浓香，吃起来会更好吃。酱料可以多准备一些，比如韭菜花，腐乳，麻酱，香油蒜蓉，蒜蓉辣酱，葱花，吃的时候可以根据自己的喜好调制。
在蒸锅底下可以在熬一些养生粥，蔬菜在蒸的过程中，汁水流入到粥里，吃完蔬菜在喝一口热乎的粥，既美味又健康，喜欢吃肉和海鲜的朋友，也可以搭配一些自己喜欢的食材，这顿蒸菜吃完，你会感到吃的不仅很美味，而且肠胃也很舒适。
①东北老虎菜。
这个菜可以说是大名鼎鼎，与张作霖有很大关系。
据说张作霖当土匪的时候，冬天的东北可没有什么带叶子的青菜可以吃。
尤其是山贼的山寨搞到冬天的青菜更难了。所以每次张作霖搞到一点青菜就跟过了年似的。
能弄到的青菜，都被张作霖洗干净后，拿香油和芥末拌一拌，然后加一些炒熟的花生米。最后撒点盐就可以上桌了。
吃着这个菜就着小酒儿，在东北的冰天雪地里面不知道有多惬意。
张作霖觉得这个菜很棒，就给起名字“老虎菜”。意思是这个菜太厉害了。
正宗海南南瓜，那叫一个甜啊。
你什么都不用加，切开了放在蒸锅上蒸熟了就好了。
到此，以上就是小编对于养生食谱蒸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生食谱蒸菜的2点解答对大家有用。