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夏天吃什么菜好菜谱?
夏季家常菜有哪些
外菠菜:新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋;朝天椒切小圈;油锅烧热,下入朝天椒炒香;下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅。
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香油拌春笋:嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。将笋片放入锅里,加少许水,放入盐1克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加调味料,均匀拌匀,浇上卤汁。
清炒苦瓜:将苦瓜去掉瓤和籽,再切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。
鲜菇汤:将菇类洗净,并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐,临起锅以太***水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油。
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夏季养生汤谱推荐
清补凉汤:将用料洗净,猪肉切成细块。用清水6碗,材料一起放进煲内,煮约2小时,加少许盐调味便可。
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雪梨瘦肉汤:雪梨切块放清水,用料一起放入煲内,煮约3小时,加冰糖,再煮5分钟便可饮用。
丝瓜瘦肉汤:用料洗净,丝瓜切成块状,瘦肉切片。煲内盛适量清水,材料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。
夏天可以用凉拌三丝配粥喝,具体做法是1.海带切丝、青红椒切丝,粉丝泡开切长段2.水开放入切好的食材煮熟。
3.捞出食材沥干水分,放入白糖、盐、鸡精、花椒粉、辣椒红油、香油、、姜蒜沫、葱花等搅拌均匀即可。
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