大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦与大米养生食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小麦与大米养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
小麦和水稻或者说馒头和米饭，哪种作为主食对人体更好？
小麦和水稻，那种作为主食对人体更好
清水塘本人从小在洞庭湖区长大，从小到大一直都是吃米饭，对于面粉做的食物吃得最多的应该就是面条了，而且本人还真特别喜欢吃面条。
第一次接触北方面食是在2006年，那时候只身一人刚到山东德州参加铁路施工。刚开始吃饭真的特别不适应，因为早上中午晚上基本以面食品为主，比如馒头、大饼，感觉吃了过一个小时肚子又饿了，唯一有点吃得顺口的就是面条了。不过人在饿的时候啥都是香的，所以曾经最多时候一次吃过6个馒头。后来慢慢的适应了吃馒头，乃至于记得很清楚，在汶川地震时，本人正带队在山东枣庄火车站参与施工改造，因为好几天没吃馒头而到处找馒头吃。
所以，对于小麦和大米，本人是切身体会过长时间吃其中一种食物的感受以及区别的。
对于小麦制品，也就是面食制品，比如馒头、大饼、煎饼、面条等，吃法不那么讲究，最简单的咸菜、大葱就可以打发一顿饭。而吃大米饭肯定做不到，至少你得炒一个菜，或者是做个蛋炒饭吧。所以，<span style="font-weight: bold;">从综合性的营养来说，清水塘认为吃大米饭营养更为均衡。
清水塘第一次到山东时候最大的感触就是北方人确实比南方人高大。在读书的时候就听说北方人高大主要是吃面食原因。我想，也许小麦确实比大米更让人长个子吧。
如果说到单纯的大米和小麦那个营养更高，清水塘认为应该是小麦的营养更高。因为小麦是磨成粉状了的，人吃后更容易消化吸收。
但是如果说到作为主食哪个更适合人体需求，清水塘还是认为大米更好。因为我国稻谷种植量、产量都远超过小麦，而且大米的热量相比小麦要低一些，吃后没那么容易发胖。另外吃米饭会要吃多种不同的菜肴，而吃面食品就相对会少，从营养全面性来看，吃大米饭还是要更胜于吃面食。
大家怎么看呢？
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小麦和大米哪个营养好？
小麦和大米的营养价值均比较高，并没有办法判断哪个营养价值更高，适当食用对人体均有好处。小麦和大米是日常生活中比较常吃的一种主食，营养成分含量丰富。由于南方和北方的饮食习惯不同，所以选择的主食也不同，可以根据个人习惯选择合适的主食。
小麦中的淀粉、蛋白质、粗纤维含量比较丰富，同时还含有钙、铁、硫胺素等营养成分，可以为人体提供营养，有助于补充人体所需要的能量。大米中的碳水化合物、蛋白质比较丰富，并且含有丰富的B族维生素和矿物质元素。两种食物的营养成分大致相同，较难比较哪种营养价值更高。
小麦由于淀粉含量比较多，经常制作成馒头、面包等面食，大部分生活在北方的人群，喜欢以面食作为主食。大米可以作为蒸米饭、熬大米粥，大部分南方人群喜欢食用。
小麦同大米如何煮饭？
第一步：先准备粗粮小麦30克、大米200克、红米80克、黑米80克、糙米80克，把它们倒入一个大碗中，用水淘洗两遍，再浸泡1个小时左右，因为大米比较容易泡发，所以大米我们可以不泡也可以泡，但要缩短点时间，半小时左右就好了，其他粗粮要泡久一点，这样蒸出来的饭才香软，玉米粒不用泡，也可以不着急准备，准备蒸饭时再准备。
第二步：粗粮泡好后，把它们沥干水分，再把大米和玉米粒倒进去搅拌均匀，然后准备6个钵子，把准备好的杂粮米均匀倒进每个钵子中，再把它们铺平。
第三步：装好杂粮米后，倒入过杂粮米面的清水，一个个加，因为杂粮泡过，所以水一定不能加太多，刚好过面就差不多了，想要吃软烂点的饭，稍微加多一点点水就行了，不然会蒸成粥的。
第四步：准备一个足够大的锅，锅中加多点清水，放个蒸架，把杂粮全部摆进去，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转中火蒸25分钟。
第五步：25分钟后关火，但不要急着开盖，让杂粮饭在锅中焖多15分钟左右，这样蒸出来的饭更软更香，杂粮也可以自己选择品种和量，这不是固定配方，喜欢吃糯米的也可以加少许进去哦。
到此，以上就是小编对于小麦与大米养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦与大米养生食谱的3点解答对大家有用。