大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季炒菜养生食谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬季炒菜养生食谱大全的解答，让我们一起看看吧。
冬天吃什么家常菜？
1、萝卜炖肉：准备萝卜、猪肉、酱油、老抽、料酒、盐、糖、葱段、姜片等食材，将萝卜和猪肉一起用料酒、酱油、老抽、盐、糖腌制20分钟，然后放到汤锅里烧开，再加入适量的水加盖，把大火转慢火焖20-30分钟即可。
2、辣白菜：准备***、葱花、大蒜、干辣椒、花椒，***切去叶子、洗净备用，干辣椒、花椒放入锅中焙出香味，加入葱花大蒜，入锅煸炒后把***加进去，加入红烧酱油，盐调味，盖上锅盖，慢火焖2-3分钟即可出锅。
3、番茄蛋花汤：准备番茄、鸡蛋、盐、胡萝卜、青豆、香菜、熟芝麻、老抽等调料，番茄去皮切碎放汤锅中，加入适量的水，加入胡萝卜、青豆，然后大火烧开，改中火焖10分钟，把鸡蛋打入汤里，加入盐调味，最后点入老抽，撒入香菜和熟芝麻即可。
材料：牛腩500克，蒜姜片20克，土豆500克
调味料：酱油15克，蚝油5克，冰糖3克，红腐乳10克，盐调味，五香粉少许，料酒适量。
详细做法：
1.将牛腩用刀均匀切成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。土豆切小块备用。
2.热锅里热油，放入蒜姜片爆香，接着放入牛腩煸炒，烹入料酒，放入调味料翻炒制香时，倒入适量的水，大火烧开，转小火慢慢炖制牛肉，牛肉用筷子可以插动时，再导入土豆，继续慢炖，牛肉软糯入味时即可出锅。
一、白灼大虾（无水）
食材：鲜虾、葱、姜、盐
1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。
2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。
3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。
冬天气温低，尤其是现在还没来暖气的日子，做一般的炒菜，效率高，冷的快，上桌没几分钟，菜就凉了，吃起来味道也是大打折扣，毕竟，美食是需要温度的，再好吃的菜，没有了温度，也就降低了适口的味觉体验。所以，我觉得吧，冬天还是比较适合吃一些汤汤水水的炖菜或者砂锅菜，保温、保暖，省事儿！比如，这道***炖豆泡。
1.把木耳、香菇、腐竹、黄花菜提前泡发好，泡发好后摘洗干净，撕成小朵备用。
2.接着把五花肉切薄片，豆腐切厚片，娃娃菜切小块。然后把豆腐煎成两面金黄，盛出。
3.热锅里加少许油，先放五花肉和姜片煸炒。五花肉煸炒出油脂，表面微微焦黄的时候，放葱段和姜片爆香，并淋一勺料酒，起到去腻提香的作用。
4.
冬天炒菜好吃还是火锅好吃？
冬天是炒菜好吃还是火锅好吃？当然是火锅好吃。为什么这样回答呢？我从三点来分析。
一、火锅相比比炒菜，吃过之后更暖身子
你想啊，现在大冬天，气温低，如果是炒菜的话，很容易就冷了，北方有暖气还好一点。如果在我老家湖北，没有暖气，天气又特别冷，头一道菜炒出来，第二道菜还没上，菜就冷了。在广东还好点，但最近天气也在降温，这几天几乎都是在吃火锅。吃完羊肉火锅就吃鸡肉火锅，今天还整了一个干锅啤酒鸭。无论是中午还是晚上，吃完了火锅，本来觉得冷的身子，一下暖呼呼。
二、火锅的配菜多，都是时令蔬菜
火锅除了天气冷比较暖身子，做法也简单。随便的熬一锅汤底，无论是鸡肉、猪肉、羊肉、鱼肉都可以。而且，现在的时令蔬菜适合烫火锅的又特别多，各种的新鲜青菜，有茼蒿、皇帝菜、大***、菜心。还有时令的大白萝卜，冬吃萝卜有益健康。萝卜无论跟什么火锅都挺配。而且相比炒菜，火锅能更好的保留食材的原味以及营养价值。
火锅的种类，在我们国家，那真是太多太多了。龙虾、烧烤在冬天，你看吃的人都很少，到处都是火锅，可见冬天的火锅有多么受欢迎。
三、火锅做法简单，口味可以自行选择
火锅的好吃，除了我们的习惯外。它的做法简单，而且口味多样。有麻辣的、有清淡的，有滋补的。可以根据个人口味来搭配。关键是无论吃什么火锅，都可以搭配各式各样的汤菜。还有各种各样的蘸料，喜欢什么口味都可以自行调制。
炒菜除了麻烦，还容易冷，关键炒几个菜就吃那几种口味，跟火锅完全没办法比。
所以呢，在冬天，火锅相比炒菜更好吃，也更受欢迎。
到此，以上就是小编对于冬季炒菜养生食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季炒菜养生食谱大全的2点解答对大家有用。