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泉州荷之韵SPA怎么样？
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元代的美食“八珍”指的是什么？
悟空你好：元代的入珍也叫迤比八珍，陶宗仪《辍耕录》说，这八珍是醍醐（精制奶酪），麆吭（有人认为是马奶酒或者是獐），野驼蹄，鹿唇，驼乳糜（驼奶粥），天鹅炙（烤天鹅），紫玉浆（可能是紫羊的奶），玄玉浆（马奶汁）。史料记载八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。具体所指随时代和地域而不同。最早八珍的提法见于《周礼.天官》，珍用八物，八珍之齐。其具体内容据注文指《礼记》所列；淳熬（肉酱油浇饭），淳母（肉酱油浇黄米饭），炮豚（煨烤炸炖乳猪），炮牂（煨烤炸炖羔羊），捣珍（烧牛，羊，鹿里脊），渍珍（酒糖牛羊肉），熬珍（类似五香牛肉干）和肝膋（网油烤狗肝）八种食物（或者是八种烹调方式）。另说珍用八物是指马牛羊鹿狗狼豕（猪）麋。将八珍指为原料见诸文字的是北宗元年间的《碑雅》，明代八珍见诸于张九韶的《群书拾唾》龙肝，凤髓，豹胎，鲤尾，鸮炙，猩唇，熊掌和酥酪蝉。清代八珍有参翅八珍，山八珍，水八珍，满汉全席的山八珍，海八珍，禽八珍，草八珍，动物八珍，海味八样。民国以后饮食行业因地而异，品种更加丰富，因而分上中下三八珍，品种与上大同小异。到了现代，其中很多动物都成为国际保护动物，明今禁止食用已不能列为八珍了。
“八珍”原指八种珍贵的食物！后来又指八种稀有而又珍贵的烹饪食材！具体所指根据时代的变迁和地域的变化而不同！
八珍的最早提法源于《周礼：天官冢宰》“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”
中国历代“八珍”的内容各不相同！
元朝，是蒙古族建立的王朝。定都于大都（今北京），传五世十一帝，历时九十八年！
元代八珍又称为“蒙古八珍”或“北八珍”！
1.醍醐（精致奶酪）
奶酪是指动物奶中的蛋白质，去除奶清，使之发酵成熟的食品！
2.麝沆（马奶酒或者獐）
马奶酒就是用马奶发酵酿制的酒！
獐子是一种小型鹿科动物之一，国家二级保护动物，又被称为“香獐，土麝”！
3.野驼蹄（野骆驼的蹄子）
野骆驼是国家重点保护野生动物，全世界仅存不到一千只！
4.鹿唇（野鹿的嘴唇）
5.驼乳糜（用骆驼奶做的粥）
《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六谷，饮用六清，馐用百二十品，珍用八物。”
八珍是我国传统菜肴中八种珍贵食品，起源于周代。历朝历代均有八珍其中包括近代八珍。
迤北八珍（即元代八珍），见于元末陶宗仪《辍耕录》。迤北八珍是醍醐（精制奶酪）、沆（有人认为是马奶酒，也有的人认为是獐）、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜（驼奶粥）、天鹅炙（烤天鹅）、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马***）。
元代由蒙古族建国，所以美食多为牛羊牲畜等，与当时蒙古族人的豪放彪悍相得益彰。元代是一个疆域空前广阔的朝代，也是民族大融合的一个朝代。这一时期，伴随着民族的大融合，饮食文化也出现出南北交融之态度。并且元代的饮食内容非常丰富，其中稻米以江南最盛，当地居民以稻米为主食。肉类中，羊肉最为重要。朝廷举行宴会，主要供应羊肉；民间食肉，也普遍食羊;送礼的佳品也以肥羊为上。猪肉占有一定的比例。元代对宰杀牛马严加控制，因此牛肉、马肉在人们的饮食结构中比例不大，野生动物亦占有相当比例。
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