大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆类食疗养生食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆类食疗养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
多吃豆制品有什么好处？
豆制品的种类很多，从发酵、非发酵两个方面，我们将豆制品分成了两类。发酵的豆制品是指豆豉、腐乳、豆瓣酱等经过发酵的豆制品。非发酵豆制品指的是大豆腐、豆干、腐竹、豆浆等。
豆制品的好处很多，我总结了一下几点：
<span style="font-weight: bold;">好处一：蛋白质
豆制品当中的蛋白质在22%-37%，且属于优质蛋白质，很容易被人体吸收。而且富含谷类蛋白缺乏的懒氨酸，是与谷类蛋白互补的理想食物。
好处二：不饱和脂肪酸
大豆中脂肪含量约15%-20%，其中85%是不饱和脂肪酸，亚油酸高达50%，摄入不饱和脂肪酸可有效的控制血液的粘稠度，增加细胞活性。所以，我们日常生活中食用大豆油，是很有好处的。
好处三：维生素
豆制品本身含有丰富B族维生素，包括维生素B1、烟酸、还有丰富维生素E,经过发酵的豆制品中含有维生素B12，比如黄豆生出的黄豆芽又增加了维生素C。
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多吃豆制品有什么好处？
豆制品在制作过程中，一般都经过磨碎和煮沸过程，在很大程度上消除了大豆中营养成分被人体消化、吸收、利用的障碍，从而使大豆营养成分的吸收率大大提高，如整粒大豆消化率仅为60%，而豆浆的消化率可达到90%，豆腐的消化率达到92%—96%。
豆制品富含蛋白质，其含量与动物性食品相当。
豆制品含有一定量的脂肪，而且是优质的植物油脂，其中富含必须脂肪酸和磷脂，不含胆固醇，对人体健康有益。
豆制品是矿物质的良好来源。大豆中的微量元素基本上都保留在豆制品中。大豆中的水溶性维生素在豆腐的制作过程中有较大的流失，表现为硫胺素、核黄素和尼克酸含量的下降。
豆制品中最主要的功能成分有大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆多肽等，可降低乳腺癌、前列腺癌和结肠癌等疾病的发病率，缓解更年期因雌激素分泌减少而引起的停经期综合征和骨质疏松症，可抗疲劳、调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病，有神经保护作用并可以抗神经退行性疾病，具有抗氧化、抗溶血、抗真菌等活性。
俗话说，人可一曰无肉，不可一曰无豆!足见豆和豆制品在人们生活中的地位有多么不可替代！豆类所含的蛋白质可以与肉类相媲美，黄豆为36%，红小豆是2O%！好处可以细化成以下几方面：
第一，多吃豆腐，可以预防冠心病！
大豆中的异黄酮能促进骨骼中钙的沉积，降低血液胆固醇水平，最好的方法就是适量吃豆腐和豆制品，更年期女性多吃豆腐，潮红症状会减轻很多。所以美国食品药品管理局发布信息建议:每天食用25克黄豆蛋白，可以减少患冠心病的风险!
第二，豆类和豆制品可以防、治癌症！
大豆中的异黄酮属于植物雌激素，其***乳房和***的强度是动物雌激素的千分之几，常吃豆制品，替代乳制品对人的乳腺癌和***肌瘤有非常大的好处！
第三，豆类和豆制品的食疗功效!
黑豆性甘寒，补肾，镇心明目，通便利水！可将黑豆与糯米等量熬粥对人有特殊功效!
豌豆蛋白质含量达22%一34%，含维生素B1比较高，青豌豆煮食可以保护视力丶对糖尿病患者有好处!
绿豆可解百药毒，防暑利尿，清热解毒!绿豆汤和粥可以防热火上攻的牙痛等!
（亲请关注我）
中国古代就有五谷六畜，其中五谷即粟(稷)、豆（菽） 、黍、麦、稻 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计,即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳,所以叫做谷.谷字的音,就是从壳的音来的.五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物。可见中国人很早就食用大豆和大豆制品，同时由于中国古代比较缺乏动物性蛋白，所以豆制品就成了最好的替代品，所以中国豆制品的制作源远流长。
一、豆制品的营养营养成分
1、大豆含蛋白质35%—40%，蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸小足外，其他氨基酸与动物氨基酸相似，总蛋白质含量高于肉类。
2、含脂肪15%—35%，其中85%为不饱和脂肪酸，西油酸高达50%以上，油酸26%以上。
3、含碳水化合物25%—35%。主要是淀粉和蔗糖及人体所不能吸收的棉仔糖和水苏糖，大豆中碳水化合物有一半是不能被人体吸收藏的糖。
用豆类做的饭有哪些？
豆类作物生产于北方，常见的有黄豆绿豆红豆黑豆等，最常见经常做成食物的就是黄豆和绿豆了
小编家里经常做的有绿豆丸子
取适量绿豆泡发后，用料理机打碎成沫，和白面3比1比例混合后，加入水搅拌均匀，加葱姜蒜盐五香粉调味后，醒面十几分钟，油温六成热时加入活好的绿豆面，炸至金黄捞出控油，炸好的绿豆丸子可以直接吃，也可以用来炖丸子汤喝，很美味
第二个就是黄豆渣丸子了
和绿豆丸子差不多，只不过是用榨过豆浆的豆渣制作的，方法是一样的
第三个经常吃的就是红豆糯米饭了
糯米红豆提前泡发十二小时，碗底抹一层食用油，放入一层糯米，红豆红糖混合后放在糯米上，再放一层糯米，最后放入红枣，大火蒸熟，香喷喷甜蜜蜜的红豆糯米饭就好了
此外豆类的使用特别广泛，红豆可以用来制作蜜红豆，红豆粽子等甜食，黄豆可以磨成豆腐，用来包包子，烹制成各种菜肴
，各种豆类可以用来熬成杂粮粥
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
豆类营养丰富，可以和大米一起做成饭也可以一起煮成粥，都很好吃~
我们家最常做的是粥，偶尔会做豌豆饭，特别好吃一口气能吃好几碗！
食材：
用豆类做饭一般都是豆子和大米混合做，全部用豆类做饭一般不会，我比较喜欢用绿豆，红豆，豌豆和大米一起煮，这样比单一的吃大米饭口感上有差异，我觉得口感更好
例如我们用绿豆做饭:
1、先将绿豆洗净，绿豆要细心淘洗，怕里面有石子，洗好后在锅中加入适量水，绿豆下锅煮开，中火煮20分钟左右，把绿豆煮开花炸腰，沥出备用
2、取适量大米淘洗干净，放入煮饭容器，把绿豆加进去，大米和绿豆的比例根据个人喜好，我一般加3分之一的绿豆。放适量水一起煮熟就可以。
3、猪煮好后不要急着开盖，可以再焖几分钟，香喷可口的绿豆饭就做好了
温馨提示:现在很多用智能电饭煲，绿豆可以不用先煮炸腰了，直接和大米一起下锅煮出来也很好。
到此，以上就是小编对于豆类食疗养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆类食疗养生食谱的2点解答对大家有用。