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糖醋里脊 商业做法?
里脊肉三百克,姜葱沫二十克,生抽一勺,料酒一勺,盐适量生粉一包
1.将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀;
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2· 取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热,将里脊条依次下锅浸炸至***捞出沥油;
3· 炒锅离火加入100***,调入番茄酱、加适量白糖和陈醋,开火烧开不断搅拌至汁水粘稠,将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅
用料:淀粉3 勺、番茄酱 5勺、盐 5克、芝麻 10克、糖 40克、料酒 2勺、鸡蛋 1个、里脊肉 500克
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做法步骤
步骤 1
将肉洗干净,切成小竖条状
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步骤 2
放入,葱,姜,料酒,胡椒,花椒,盐,腌制一会
步骤 3
将淀粉倒入小碗,倒水,面粉,搅拌成糊状,不要是水状
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