大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食疗养生食谱小米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食疗养生食谱小米的解答，让我们一起看看吧。
小米的来源是什么时候？营养成分是什么？
小米大家都知道小米,从古到今都有种植但是大部分,产自于亚洲和非洲占全世界87%的产量,主要生产国是印度占40%、中国和尼日利亚，小米是抗旱植物，可以忍受恶劣的土壤环境，但不太能抵御寒冷。和大部分其他谷物不同。小米形状很小，小米仁也很小。呈圆形，颜色也不一样有白，灰、黄或红褐色。
营养及药用营养价值很高
小米富含镁，也含烟酸，维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素B6、钾、磷、铁、锌等。
小米蛋白质要优于小麦，水稻和玉米蛋白质，但两种精华氨基酸――赖氨酸和色氨酸含量不足。小米4是少数几种含碱性的谷物之一，很容易消化，也不会产生过敏反应，小米之所以味道独特，是由于它的硅含量很高，硅是一种无机盐，能调节血液胆固醇水平和保持骨骼健康。
小米还有放松的功效，并可以治疗胆结石、胃溃疡和大肠炎，它也含有粘性物质，对膀胱以及胃肠系统有积极作用。
尽管小米浓烈的味道不是每个人都喜欢，但它的确可以代替大多数其他谷物。它们可以被加入汤、煎蛋卷儿、炸丸子、肉馅饼、布丁和牛奶早餐里。
因为小米粉不含凝胶，所以它不适合用来做发酵面包，在国外亚洲或非洲食用面包还是比较多一点的，小米也被用来做粥发酵，做白酒或啤酒尤其是在非洲，
小米蒸排骨
〔材料〕：猪排500克，小米150克，红豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克,甜酱5克，精盐2，克味精10克，大葱10克，姜5克，麻油10克
做法：
1、排骨洗净斩成4厘米长左右的块。豆瓣酱剁细，葱姜切碎，小米淘洗干净后浸泡待用，
2、第二步很简单就是把第一部的排骨放在盆中，然后把材料全部加进去翻拌均匀,上笼大火蒸40分左右,然后取出扣入盘中撒上葱花。
<span style="font-weight: bold;">在我们生活中所有的农作物和动物都是古代的人们通过选育而得来的，小米也一样，小米为我们的生活增添了些许的精彩，给予人们最基础的温饱问题，而今在南方小米成了最受欢迎的杂粮之一了！
有考古学家认为，在旧石器时代大约12000年前（粟）小米最早在中国被驯化，历史的长河进入到新石器时代，在内蒙古赤峰市熬汉旗发现了距今8000年的小米遗存，来到夏商周时期，伴随着农耕技术的发展，小米逐渐成为栽培最广的食作物，到了魏晋南北朝，小米的种植达到了鼎盛时期，它不仅在南方稻作区得以大力推广，甚至改变了人们的饮食习惯。新中国成立后，在抗日战争和***时期，小米是我军最重要的食物来源，***曾经说过“小米加***”赢来了新中国。
小米的营养成分：
1、维生素、矿物质含量高
小米营养全面，是不需要精制即可使用的食物，因此其中的维生素及矿物质得以保存，这些维生素和矿物质是人体不可或缺的物质
2、膳食纤维含量高
小米含有丰富的膳食纤维，具有抗氧化和维护肠道健康的作用
3、含有胡萝卜素
一般的食物中不含胡萝卜素，而小米每100g含量高达0.19mg,胡萝卜素摄入人体消化器官后，转化为维生素A。它可以改善夜盲症，皮肤粗糙等状况。
小米，原名:粟，原产于我们国家北方黄河流，内蒙古，东北地区，是我们祖先的主要粮食作物，我们栽培小米的历史有八千年之久，夏商时代就是主要粮食作物，所以又称“粟文化”。
粟就是谷子，去壳后就是我们吃的小米，小米是有野生的“狗尾草”选育驯化来的，小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质，脂肪，和B族维生素，有健脾和胃，消食，镇静安眠，补血健脑，的功效，
如果我们胃不好，可以适量的，有规律的喝一些小米粥，有很好的养胃效果，我老婆以前胃不好，后要陪我女儿（女儿从四个月就开始喝小米粥）经常喝小米粥，胃慢慢就养好了，心烦失眠时也可以喝一些，这要常期喝，才会有效果，小米越新鲜的，越好，营养越丰富。
吃小米好还是大米好？
1 大米更好。
2 大米的主要成分是淀粉，易于消化吸收，并且含有较高的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
3 当然，小米也是一种营养丰富的食品，其含有的纤维素和B族维生素也对人体有益，但相较于大米而言，大米更为全面、易于消化吸收，因此大米更好。但是，饮食要多样化，不要只吃某一种食物，应该搭配着吃。
大米好。
大米中所含的营养更多，高蛋白含量可高达14％；碳水化合物含量可高达70％；植物蛋白质可达7.2％；脂肪含量可达1.7％；矿物质可达2.2％；膳食纤维可达2.4％。大米还有丰富的维生素，包括胡萝卜素、烟酸、钙等，还含有21种氨基酸，均衡的营养素，保证了人体的正常生长发育和正常的新陈代谢过程
吃大米好，小米的淀粉含量比较低，多糖含量也更多些，相对来说更容易消化。特别是在大鱼大肉之后，来一碗小米粥，对胃是有一定好处的。所以，在日常生活中，我们可以多吃一些大米，如果自己吃腻了，可以添加一些小米
大米好。具体如下。
大米颗粒较大，口感软糯香甜，比小米好。但是没有小米的营养价值高。
但小米和大米含有的赖氨酸均较低，所以最好与富含赖氨酸的赤豆、绿豆、大豆等豆类搭配，可以大大提高营养价值。
血糖高可以吃小米吗？
血糖高的患者在日常生活中是可以吃小米的，小米属于主食的一种，在日常饮食上可以摄入小米，但是要额外减少其他主食的量，糖尿病患者的饮食的烹饪方式也是比较重要的，可以将小米磨成小米面，发酵做成馒头，但是尽量不要熬制小米粥，尤其是特别粘稠的小米粥，不利于血糖的控制。
血糖高可以吃小米吗？
血糖高的患者在日常生活中是可以吃小米的，小米属于主食的一种，在日常饮食上可以摄入小米，但是要额外减少其他主食的量，糖尿病患者的饮食的烹饪方式也是比较重要的，可以将小米磨成小米面，发酵做成馒头，但是尽量不要熬制小米粥，尤其是特别粘稠的小米粥，不利于血糖的控制。
到此，以上就是小编对于食疗养生食谱小米的问题就介绍到这了，希望介绍关于食疗养生食谱小米的4点解答对大家有用。