大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯健康养生食谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红薯健康养生食谱大全的解答，让我们一起看看吧。
烤红薯菜谱？
烤红薯的菜谱如下：
原料：红薯。
做法：红薯洗净放铺有锡纸的烤盘里入烤箱烘烤，200度隔半小时拿出来把红薯调调方向均匀受热，烤70-80分钟（后勤换面均匀受热），趁热吃即可。
红薯除了蒸着吃，还有什么好的烹饪方法？
<span style="font-weight: bold;">问题：红薯除了蒸着吃，还有什么好的烹饪方法？
你好，我是卫龙，感谢悟空邀请卫龙回答这个问题。红薯是人们喜欢吃的美味食品之一，烹饪的方式方法多种多样，可以说是五花八门的。
以前在瓜菜代的年代，红薯不但作为主粮供当地人食用，而且作为救济粮，供应遭受灾害地区的人食用。真是红薯干红薯面红薯馍，离开红薯不得活。记得有一个什么戏剧里，有一句经典台词是：“当官不为民做主，不如回家种红薯”，可见红薯在全国各地影响之大。
现在红薯早已退出了主粮的位置，成了人们调剂口味的一种美味了。最常见的就是烤红薯了，全国各地几乎都有卖烤红薯的。而且好吃不贵，甘甜的、水大的，按你的口味想吃什么的都有，甚至不喜欢吃皮的，卖烤红薯的人还会帮你把皮剥了。如果你嫌多，还可以改换成买炸薯条，甜甜的、脆脆的很好吃。
在我们这里的农村农民家里，红薯的吃法更多，也更随意。比如除蒸着吃、煮着吃以外，还可以切成块后先下锅煮一会儿，然后在散上一点面粉，熬红薯粥吃，口味独特甜甜的很好吃。还可以煮红薯疙瘩面，炸红薯丸子等等。
在一些饭店里，也有人把红薯做成特色菜肴，以此吸引顾客的，比如拔丝红薯，糖醋红薯，凉拌红薯等。另外，把红薯加工成淀粉以后，还可以做红薯凉粉，做成红薯粉条，也是非常好吃的。
红薯，在我们南方的农村，是一种杂粮、粗粮，同时也是一种养生健康生态绿色的好食材。红薯的吃法有很多种，除了题主所说的蒸着吃，“桂农通”数了一下，至少还有以下五种吃法：
一是煮红薯稀饭。在我们广西，特别是沿海一带，很多人都喜欢将红薯洗干净，去皮，刨成红薯丝；等到用锅将米煮开后，就放进红薯丝，再熬煮一段时间，就成为了远近有名的红薯稀饭。
红薯稀饭，虽然简单，但是吃起来很甜口，据说营养也很丰富，养胃又健康。桂南地区的农村人和城镇人，都很喜欢在夏天煮红薯稀饭吃。
二是煮红薯糖水。将红薯洗干净，去皮，然后切成小块或者小片，放到锅里煮熟，再加上适量的黄糖或白糖，红薯糖水就做好了。有些红薯的品种本身糖度比较高，根本不用加糖就很甜了。
有些红薯品种，淀粉含量高，纤维比较少，煮熟后就比较绵比较粉。如果一下子吃不完，可以将红薯糖水放到冰箱里冰起来。在炎炎夏季里，回到家就能喝上一碗冰凉的红薯糖水，将是人生的一大享受。
三是烤红薯。烤红薯很多人应该都吃过。现在城里很多人拉着烤炉满街跑，这些流动型的烤炉满足了很多市民的烤红薯瘾。烤红薯最大的特点就是比较香。红薯一出炉，远远就闻到香味了。
四是窑红薯。这一种吃法，只有土生土长的农村人才有可能吃过，而且农村有的人也不一定吃过。窑红薯，就是在野外找一些容易粉碎、晒干的泥块，从下到上，选择从大到小的泥块，砌成一个小泥窑；然后，再用火将小泥窑烧变黑变红。
停火后，从窑顶上小心取出泥块露出洞口，将大小适中的红薯慢慢放入窑内；每放一层红薯就夹几块热泥块进去，确保一层红薯一层泥块；放完后，再用木板或小泥铲产轻轻拍打，直到烧红的泥块全部粉碎并覆盖过红薯。
大约过了半小时或更久一些，估计红薯基本熟透了，再将泥小心挖开取出红薯。这种红薯吃起来比直接烤的更香，更原生态，更有乐趣，缺点就是泥尘多，不够卫生。
五是晒红薯干。如果觉得以上几种吃法都不过瘾，红薯又多出来，可以考虑晒成红薯干。先将红薯洗干净，整个蒸熟，待凉后再切成片，放到太阳下暴晒到半干，再收回阴凉处晾一段时间阴干。这种做法，红薯干不会太硬，又软又可口，不信你可以试一试。
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一碗番薯粥，曾养亿万人。要说到红薯的烹制吃法，可以说是多种多样，各有千秋。而最普通平常的就是番薯粥。
据老一辈人传说，五十年代的农村***大食堂时，番薯就是人们的主要食粮；那时的番薯没有太讲究的烹调，就是用水把一大锅一大锅的番薯用水煮熟，分装在几十个竹筐子里，用绳子吊到人看不到但手抅得着的高度，每天吃饭的钟声一响，几百个赤着膊子，赤着脚丫的村民手捧一碗米汤，掂起脚跟用手摸到红薯不论好坏就往嘴里送。在那时，谁也无法挑拣，生虫的、烂口的同样要吃，而且个个人都乐呵呵的边吃边笑着……。
到了七十年代，番薯还是农村人的主食。不过环境大不同了，都是各家各户自己做饭，煮番薯时把它摊平匀，控制好火候，让番薯刚好一边焦黄；一家人围着一筐煮得香喷番薯，边吃边聊，其乐触触。
早几年在深圳龙岗的街边上，无意间看到一间歺厅的广告上赫然写着：潮讪番薯粥，象是中了魔症的我竞然在刚吃过早饭又径直向另一歺厅去点歺了，当服务员把番薯粥端到桌子上，这与记忆中的大块番薯大碗粥相差太多；只见精致的小碗里，错落地飘浮着粒粒番薯沫，还有晶莹剔透的大米陪衬其中。先尝一口，果然好味，那绵软甜糯的感觉让人舒畅到了四肢百穴，番薯的清香在唇齿间回旋，遥远的、自然的、刻骨的思绪原来就系在这番薯粥上。
同样的番薯粥，不同的烹调法，几乎都能让人愉悦，难怪早就有人称它为甘薯啊！
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红薯属于薯类的一种，近年来又成为了健康食品，经常出现在老百姓的餐桌上。《中国居民膳食指南》建议主食要粗细搭配，其中薯类每天要达到50~100g。
红薯含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，作为主食的一部分，能够减少能量摄入，促进肠胃蠕动，减少有害物质在肠道的吸收，预防便秘。
红薯除了蒸着吃，还有其它好多的吃法，比如烤红薯、煮红薯、红薯汤、红薯饼、红薯馒头、红薯干等，这些都是比较健康的吃法。
一般来说，便秘的人吃煮红薯，腹泻的人吃烤红薯。如果是吃红薯烧心、腹胀的话，可以连皮一起吃，但要注意皮一定是洗干净的，外面小摊卖的清洗不干净就不要吃皮了。如果是发现皮变色或发黑有斑点就不要吃了，容易中毒。红薯还具有健脾补气血的作用，而且还没有红枣那么生湿热，所以也有一定的食疗功效。红薯做成汤时可以放点葱和姜，这样就比较好消化不容易胀气。
参考文献：
1、《中国居民膳食指南（2016）》；
2、《回家吃饭的智慧（中）》.陈允斌
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红薯是日常饮食中，常见的食物，每每看见流油的烤红薯都会垂涎三尺。对于五六十年代出生的人小时候可真的是没少吃。经常听他们说小的时候就是吃它长大的。
红薯又称为甘薯，白薯、地瓜，其氨基酸组成大米相似，脂肪含量仅为0.2%，碳水化合物含量高达25%，红薯中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，而且红心的红薯比白心的红薯胡萝卜素含量要高，红薯中膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘，如果把红薯作为主食来吃，对减肥是有利的。
大家最为熟悉的就是红薯煮着吃，蒸着吃，除此之外，还有那些好的烹饪方法呢？
我在家，一般都是烙红薯饼，比如红薯紫薯或土豆一块烙饼等，下面介绍两种做法:
双薯饼
材料:红薯中等大小一个 紫薯一个 鸡蛋2个 食盐少许
1、红薯、紫薯洗干净，叉丝，放一点食盐，磕入鸡蛋，加入少量小麦粉，搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于红薯健康养生食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯健康养生食谱大全的2点解答对大家有用。