大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生食谱鱼头泡饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生食谱鱼头泡饼的解答，让我们一起看看吧。
炖鱼头泡饼家常做法？
炖鱼头泡饼是一道美味的家常菜，其制作方法简单易学。首先将鲜嫩的鱼头洗净，加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽等腌制 20 分钟，使鱼头更加入味。然后将腌制好的鱼头放入热锅中煎至两面金黄，加入适量清水、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖 20 分钟。接着将面粉和水揉成面团，揉好的面团搓成长条，然后切成小块，擀成薄片，备用。最后，将泡好的鱼头倒入平底锅中，加入泡饼块，加入适量盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀即可。这样一道美味的炖鱼头泡饼就做好了。
1鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。
2猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。
3黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。
4锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。
5倒入适量高汤，大火煮至沸腾。
6放入处理好的鱼头，撇去浮沫。
7调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。
8加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。
9转至大火收汁。
10白皮饼入锅煎至略酥，切块。
1.鱼头洗净用料酒去掉腥味备用
2.准备调味料
3.锅中放少许油，油热煸香调味料，加盐和酱油，料酒
4.砂锅放宽水，下入煸香调味料
5.放入鱼头中火炖40分钟即可
6.面粉用溫水和软醒半小时，用擀面杖抹少许油，撒上少许盐卷起揪饼揪用平底锅烙熟
7.烙熟饼切成块即可和炖鱼头食用
鱼头泡饼正宗做法王刚？
将花鲢的鱼头一切两半抹上白酒，跟料酒去腥待用再抹上点盐进行底锅烧油，锅内放入葱姜进行炒制，放入秘制酱料，炒完后放入高汤锅开后下入鱼头，小火炖制即可把饼切成块，放入汤内进行进行炖制
鱼头泡饼正宗做法如下：
原料：鳙鱼头1个、五花肉200g、家常饼300g、大葱1段、草果1个、八角2个、洋葱1个、生姜1块、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、白酒料酒1勺、大蒜5个、酱豆腐3块、干辣椒2个、花椒10、香叶3片、桂皮1块。
做法步骤：

第1步、鳙鱼头买时可以让卖鱼师傅给分开，不要一分为二断开，断开颜值就不高了！就是劈开一边就可以了，去腮，除鳞，收拾干净，用生姜，葱段，料酒腌制一下去腥，备用

第2步、准备好所有配料，我没买大葱我就用的香葱代替的，葱给折成葱结，五花肉切薄片备用

第3步、料酒生抽，大蒜，葱结，黄豆酱，甜面酱还有酱豆腐全都备好

首先准备制作原料：
主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼
配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量
制作过程
鱼头泡饼
第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切 成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金***，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。
第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。
到此，以上就是小编对于养生食谱鱼头泡饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生食谱鱼头泡饼的2点解答对大家有用。