大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季营养养生食谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冬季营养养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
- 冬天吃什么即营养健康，又不会上火？
- 现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？
- 冬天，您家乡御寒、好吃又营养的美食有哪些？给大家分享几款。
- 羊肉在冬季煲汤怎么配料最有营养？
- 冬天咳嗽，哪些食疗方法比较有效？
冬天吃什么即营养健康，又不会上火？
<span style="font-weight: bold;">作者：杨珍（山西中西医结合医院营养科医师，浙江中医药大学中医学硕士）
答：
中医认为，四时，也就是春夏秋冬，和四时交替以及日夜循环所产生的阴阳，都和人体息息相关，也影响着人的健康。因此，人通过顺应四时变化，滋养体内阴阳二气，以均衡五行来保证健康状态。
忽思慧所著《饮膳正要》一书中说：“春气温，宜食麦而以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒”。
冬季饮食养生的原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴，可适当选用羊肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等，薯类的甘薯、马铃薯等，蔬菜类的白菜、白萝卜、豆芽、油菜等食物，少吃寒凉的食物，如柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等食物。
虾仁烩***心
一杯煮熟的大***汁提供几乎和一杯牛奶一样多的钙。因此，很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大***来获得更多的钙，并且他们的铁，钾和维生素A含量也很丰富。它是用虾仁烹制的，清爽可口，健康。
萝卜骨头汤
萝卜不仅营养丰富，而且具有很高的治疗价值。人们常说：冬萝卜人参，冬天多吃萝卜对身体有益。萝卜含有大量的纤维素，多种维生素和微量元素以及双链核糖核酸。双链核糖核酸可诱导人体内干扰素，增强人体免疫力。从中药的角度来看，白萝卜可以补气和顺滑;胡萝卜可以补心，促进血液和滋养血液，心脑血管疾病患者可以多吃;青萝卜能清热解肝，而萝卜的利尿功能特别好。
【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】
冬天补充营养，可不能只吃蔬菜和米饭，也要吃些牛羊肉、鸡肉、鱼肉来补充蛋白质，肉吃多了上火怎么办？可以和滋阴降燥的蔬菜一起烹饪啊，比如莲藕、萝卜、竹笋、百合等。
莲藕排骨汤，可以清热生津、凉血止血、补益脾胃，营养价值高，是冬天的滋补佳品。
萝卜炖羊肉，萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说，萝卜炖牛肉或羊肉，不但好吃，还能清痰止咳，温中益气， 增强机体免疫功能。
竹笋红烧肉，竹笋味甘、微寒，无毒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋红烧肉肥而不腻，甜而不燥。
百合炒牛肉，百合主入肺心，甘凉清润，性微寒，能清心除烦，宁心安神。长于清肺润燥止咳，清心安神定惊。百合炒牛肉香甜可口，清心安神、滋阴润肺。
谢谢悟空邀请
冬天没有春天那么多的幻想，正如同冬季的汤煲，实实在在 不求形美，但求滋补强身，冬季是一年中 人体休养生息的最佳时节，此时进补 事半功倍。特别适宜用红肉类为主料，再配以食药两用类食材（如红枣 枸杞子等等）煮汤，以汤进补 既营养 又避免上火，是冬季进补营养的好方式。下面和大家分享一款既营养健康又进补的汤煲制作。如下：
清炖萝卜牛肉汤：
牛肉性味甘平，入脾胃二经，有补脾胃，益气血 ，牛肉还具有 消水肿 除湿气，补虚 强筋健骨等功效。
主料：牛肉500克，萝卜500克
辅料：料酒适量 ，盐适量，葱姜适量，枸杞 红枣适量（也可不放），香辛料建议加点八角 花椒即可（[_a***_]好的牛肉原食材是根本不用太多香辛料的 有疑问者可以留言交流），桂皮就不要放了（此物大热 既然问题要求是 食用后不会上火， 所以就没必要加入了。八角 花椒足够，注意有个前提是你的牛肉是好食材 不要搞来市场上那些奶牛肉等等）。很多人都有一个误区 都觉得香辛料越多越好，真正的好食材是不需要太多香料来配伍使用的。
将油锅烧热 倒入牛肉煸炒，烹入料酒 八角 花椒 炒出香味 捞出待用
砂锅一个 加入适量热水，放入葱姜 料酒等 烧开，加入牛肉慢火煲制熟烂 加入食盐调味，最后放入萝卜等略煲至入味即成。
牛肉易选用肋部或三角间部位
冬天我们首先想到的是萝卜 冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开药方 萝卜中含有膳食纤维 消化酶 维生素C 有下气 消食 利尿 润肺祛痰 解毒生津的功效 吃萝卜既营养又健康 冬天人们要多吃萝卜 对身体有益 冬天还应吃些蔬菜水果 补充人体所需维生素
现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？
给大家分享一款很适合宅在家尝试的美食，拔丝地瓜，甜甜的可以当零食吃，而且做法超级简单，甜甜的零失误，快手菜，一定要试试哦，保证家里大人小孩都喜欢吃！具体做法看我的视频吧！
***加载中...你好，建议做个蒸鸡糕吃吧，好吃营养还不长胖！
制作过程：1、取两个母鸡下的蛋，放在碗中加盐，再加水打散，想要吃更滑嫩口感的最好过一下筛，用保鲜膜盖住，再用牙签扎小孔排气，放入蒸锅内蒸十五分钟。
2、取出蒸好的鸡蛋糕，放少量味极鲜酱油，少量香油，搅拌开吃。
特殊时期，自己做的饭菜吃起来也比较放心。我经常做的家常菜有以下几种，简单快速，好吃下饭。
1酸辣土豆丝
材料:土豆 螺丝椒 花椒 八角 葱 蒜 醋 盐 糖 鸡粉
土豆擦丝，洗两遍，用水泡着，这样炒出来比较脆。然后开始准备配菜，葱蒜切末，螺丝椒切丝备用。
锅里倒油，放入花椒、八角、葱、蒜（蒜末不要全放锅里，留一半，出锅的时候放）炝锅、爆出香味，下土豆丝翻炒，放醋，继续炒，可以适量加点清水，防止粘锅。
土豆丝开始变软后加入青椒丝翻炒一会，加盐，糖，鸡粉翻炒均匀。
关火，把剩余的蒜末加到锅里，准备出锅就可以了。
2凉拌黄瓜木耳
材料:黄瓜两根，木耳十五朵，腐竹十五个，油炸花生米，蒜，醋，味达美，盐，糖，鸡粉，花椒油，香油
木耳，腐竹提前两个小时用凉开水泡发，木耳剪去根部，清洗干净备用。
你好，好高兴回答你的问题！
今年因为疫情的原因。现在管控的非常严格，外卖基本送不进来。加上外卖本来食材是否新鲜，制作过程干净卫生，我们也不知道。个人建议还是少点外卖！
我们都宅在家里，也算对社会负了一些我们的责任。无聊的时候，我会研究研究怎样做出好吃又好看的美食！
和朋友们分享下：
香菇鹌鹑蛋：
食材：大小适中的香菇10个，鹌鹑蛋10个，五花肉50克，红椒半个，蒜子30克，香葱2根，盐20克，白糖15克，鸡精15克，蚝油25克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，十三香15克，生粉25克，色拉油70克。
制作方法：
首先，我们把香菇洗干净，把香菇根部拔除，放在大点的盘子均匀码好。在每个香菇里面打入一个鹌鹑蛋。锅中加水，水开后把装香菇的盘子放进去，用大火蒸10分钟。
把香葱洗干净切成葱花，蒜子拍碎剁成蒜泥，红椒切成碎丁分别放入盘中备用。五花肉洗干净用刀剁成肉沫。起锅烧热，到入色拉油，油热把肉沫倒进去炒熟，加入蒜泥和红椒丁，炒出香味。加一碗清水，水开后分别加盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒和十三香，蚝油。均匀搅散后煮一分钟。把生粉加水搅成水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，水开后放边备用。
时间也差不多了。取出香菇，倒出里面的汁然后浇上勾芡好的汁，撒上葱花即可。味道很鲜美，香菇的鲜和鹌鹑蛋的营养充分发挥出来了…我中午做出来后，家里小孩吃了4个，还用汤汁拌饭吃了一大碗。
疫情期间为了大家的健康，好多地方都封闭，餐饮业基本没有正常营业。外卖更不可能送达，宅家必须要自己动手下厨做饭，既营养又健康。今天我就推荐几个简单又健康的食谱，简单又美味。
一、素馅包子
【素馅包子的具体做法】
调料:盐、鸡精、花椒粉、酱油、香油、食用油。
【开始制作】
1、取适量的小麦面粉，把适量的酵母粉用温水化开，将酵母粉水均匀撒入面粉中，边撒边用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成面团后醒面30分钟。
2、包菜切丁洗干净后沥干水分，韭菜清洗干净后沥干水分，土豆削皮备用。
3、豆腐、土豆、韭菜切丁，和包菜丁一起放盆里，放上姜末、葱花、盐、花椒面、鸡精、酱油、香油、适量的食用油(熟油)搅拌均匀备用。
4、面团增加到2倍大时，把面团放在案板上揉搓成长条，用刀把长条分成若干等份。再用擀棒把分开的面丁均匀转动擀成面皮(中间厚，边缘薄)。
冬天，您家乡御寒、好吃又营养的美食有哪些？给大家分享几款。
中国地大物博，物产丰富，饮食文化源远流长，各地美食特色品种繁多。冬天有冬天的美食，夏天有夏天的饮食。各个季节好吃的食品丰富多彩，食材也很多。不同地区同样的食材各地也有各种各样烹饪的方法。冬天，我们家乡喜欢吃骨头汤烩菜、羊肉泡馍等食品，在此和网友一起分享。
第一、大骨头汤烩菜，将大骨头用开水焯几分钟，去掉血水，放在砂锅里炖汤，大致炖三个小时左右。再用炖汤烩菜，菜品种类根据自己的爱好决定，比如：肉片、豆腐、香菇、木耳、***、萝卜、莲藕和粉条等等。菜熟后，在砂锅里撒些葱花和香菜。一大砂锅烩菜，香喷喷的、热呼呼的，一家人围在一起，喜气洋洋，可口又温馨。
第二、羊肉泡面，羊肉汤，是陕西包括西北地区冬季常吃的美食。大致做法为，羊肉炖熟后，用汤泡饼子，再加上粉丝、香菜和葱花等。
第三、麻食，关中平原冬季常吃的一种面食。先炒些西红柿，再将刚下出来的麻食和骨头汤烩在一起，将炒好的西红柿倒入麻食汤中，也可以加些蔬菜等，然后根据自己的口味，加调料调制。
烩菜。油锅爆五花肉，油炸些豆腐块，粉条***，香菇，磨菇，葱、姜丶盐丶白糖、料酒等烩在一起犬火熬煮，等香味四溢时改小火温。点上香油、味精一人一碗，吃起来那叫香啊。
羊肉在冬季煲汤怎么配料最有营养？
我觉得，羊肉和白萝卜最配！虽然两种食材都各自有人们不喜欢的味道，一个膻味重，一个萝卜气味重，但奇妙的是，二者一结合，有什么不喜欢的味道都会消失，反而留下了鲜香的口感！冬季，是吃羊肉和白萝卜的好季节，我通常会用它们来做味汆羊肉汤，天气冷的时候，喝上一碗，暖和的不得了！暖心又暖胃！在这里，和大家分享一下我的做法，绝对原创哈！
首先，羊肉最好选用鲜的手切的羊肉片，因其有一定厚度，肉也比较新鲜，口感比较好，当然，如果时间太紧来不及的话，也可以用涮肉用的羊肉卷，但效果可能会大打折扣。
其次，白萝卜挑的时候，今天选重一点的，拿在手里有压手的感觉，这样的萝卜不会糠，水分足。
制作步骤：
1.羊肉片中放入大葱片，姜片，适量生抽，盐，一点点老抽，适量香油，抓拌均匀，腌制入味，大约需要10—15分钟
2.白萝卜去皮切略厚点的片，香菜洗净切碎
3.砂锅中放入足够量的清水，一定要加够，中途不能再加水哦，否则汤就没那么鲜了！趁水未开，放入白萝卜片，大火煮开转小火，把浮末撇掉
4.爱吃脆口的，萝卜煮断生就可以放入羊肉片了，家里有老人的话，可以煮的久一点。小火，汤微开，下入羊肉片，开锅撇浮末，转小火，顺便把葱姜捞出，调入盐和白胡椒粉，关火，撒香菜碎，滴几滴香油，直接把砂锅端上桌，香喷喷好吃又暖和的羊肉汤就做好了！
要说冬季吃什么最滋补？那羊肉肯定是首选！就像大***一样，虽说现在一年四季都能随时吃到，但怎么吃也没有在冬季吃味道好，营养高。羊肉的做法多种多样，炒的有葱爆羊肉，涮的就不用说了，老北京铜锅涮肉那是别提多地道了，炖的有清炖羊排，这些都吃完了，最后您还能吃点羊肉馅的饺子，总之羊肉绝对是冬季肉食者的首选。今天咱们说说这清炖羊排的做法。
【白萝卜炖羊排】
准备食材：羊排，白萝卜，生抽，白酒，食盐，醋，白糖，十三香，葱花，香菜，几个红辣椒，粉丝（根据个人可以不放）。
准备料包：花椒，大料，香叶，一小块桂皮，柠檬两片用干净纱布包好待用。
做法：
1、羊排最好早上起来就用凉水泡着，期间过会儿就换换水，这样羊肉中的血水基本就没有了，肉呈现白色为最佳；白萝卜去皮洗净切块和切片；香菜洗净切碎；粉丝泡好。
2、羊肉泡好后捞出控干水份，热锅凉油，油热以后下入羊排煸炒，然后下入适量白酒，第一次挥发达到去味效果。白酒挥发完以后下入一点醋，顺着锅边淋入半勺就可以了。
3、始终大火，等醋挥发一会儿后下入适量生抽炒香，这时把切好的白萝卜块儿放入一起翻炒，然后下入热水和料包，注意一定要热水，大火烧开后转小火。
谢邀！
羊肉性温，在冬季来吃具有很好的补益温阳、补气填精、御寒暖胃的作用。
羊肉冬季用来煲汤，适合于身体虚弱，脾胃虚寒、手脚冰凉的阳虚体质的人食用。
羊肉煲汤的配料一般都选用一些具有补性的温热之品，比如白萝卜、枸杞、黑豆、山药、红枣等，调料一般都选用具有辛辣的，比如葱、姜、胡椒、花椒、香菜等。
羊肉红枣粥
原料:大米200克，羊肉50克，红枣6枚，香菜段，盐、味精各适量
制法:红枣洗净，大米洗净浸泡30分钟，羊肉洗净，去除筋膜切成小块，用沸水焯一下，做锅，放入清水，大火开锅转小火炖1个小时，放入大米、红枣、盐，煮沸后转小火煮粘稠，加味精、香菜即可。
功效:气血双补，健脾益胃（早晚食用）
给你推荐一个新疆美食。羊肉粉汤
制作也不复杂
1新鲜羊肉剁块凉水下锅，烧开去除血沫，放葱姜洋葱，花椒粒。调淡盐和少许胡椒粉入底味，放入白萝卜和胡萝卜，大火烧5分钟转中火慢炖45分钟左右。
2准备凉粉切块，准备粉条泡软，小*** 香菜等备用。
3羊肉炖好后放入凉粉和粉条调味，出锅前放小***和香菜即可
谢谢邀请。羊肉配什么料最有营养？
主料，羊肉。白萝卜。
调料，盐，郫县豆瓣酱，火锅底料，蚝油，食用油，花椒，大料，桂皮，香叶，陈皮，草果，肉蔻。
辅料，香菜，大葱，大姜。高汤
步骤。
第一步。将羊肉切成块。将萝卜切滚刀块。香菜切段。葱姜切大片儿。
第二步。锅加水。将羊肉焯水。冲洗干净。
第三步。起锅烧油。下入各种香料，葱姜。炒出香味，下郫县豆瓣酱，火锅底料。炒出红油。下入羊肉加少许盐和蚝油，炒一会儿，加白萝卜，加高汤。
第四步。炖两个小时左右，把香菜出锅。
冬天咳嗽，哪些食疗方法比较有效？
冬天咳嗽，食疗的方法很多。只于那些食疗方法比较有效？还要看你的具体情况。是感染引起还是过敏反应引起？是轻度还是重度？还有时间长短等，无法一概而论。
首先，如果是呼吸道或肺部感染，炎症比较严重，持继的时间又较长，肯定不建议用食疗。尽管有些食疗的偏方效果也不错，但毕竟炎症严重时食疗对消炎的效果作用还很有限。为了不延误病情，建议到医院做下肺部检查，在医师的指导下合理用药比较合适。
其次，如果是咳嗽的时间不是很长，没超过3-5天或者是过敏性咳嗽，可以考虑用食疗的方法去解决。下边提供几例比较有效的咳嗽食疗方法供参考。
一，感染引起的咳嗽初期，可以考虑以下食疗方法:
1，沙梨+柑橘+菜椒+苹果榨汁喝
功效及作用: 沙梨滋喉润肺；柑橘清热解毒；菜椒消炎效果特别好；苹果主要是调节口感可要可不要。
方法: 沙梨约大一个小两个(约200克)；柑橘带皮约大一小两个(约150克)；菜椒2个(约100克)；苹果1个。洗净，用分离式榨汁机榨成汁，空腹在十分钟内喝掉。每日早晚两次，较严重或刚开始可每天三次。饭前半到一小时空腹含服最好。
如果是感冒发烧引起呼吸道感染，先用约400克西瓜带没榨汁降热降温最好，也能起到润喉作用。
2，红糖100克，生姜一大块切片，用水煮约20分钟，滤姜当茶喝。
到此，以上就是小编对于冬季营养养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季营养养生食谱的5点解答对大家有用。