大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻鱼养生食谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻鱼养生食谱大全的解答，让我们一起看看吧。
麻鱼怎么做好吃？
1、用料：草鱼500克、豆芽400克、花椒1把、葱1根、干辣椒50克、姜5片、蒜一头、水煮鱼汤料1包、麻椒80克、腌鱼料1袋。
2、具体步骤
步骤1、将鱼去鳞内脏，洗净，洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
步骤3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成鱼片，鱼排剁成块，鱼头剖成两半。鱼骨鱼头鱼尾和鱼肉分开放。
步骤4、将鱼片和鱼骨鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
步骤5、起锅烧油下葱姜蒜花椒爆香。
步骤6、将腌制好的鱼骨鱼尾鱼头下入锅中煸炒片刻。加入清水炖10分钟，把浮沫撇去，下入豆芽。待煮沸后将鱼骨跟豆芽捞出盛入碗中。
步骤7、将腌制好的鱼片下入锅中，用筷子搅散，尽量贴着锅底或锅边搅动防止鱼肉破碎。加入水煮鱼的调料酱，加入辣椒面。
步骤8、将鱼肉带汤倒入盛豆芽鱼骨的盛器中，撒上干辣椒、花椒、麻椒。
红烧麻鱼正宗做法？
原料：小麻鱼500克
配料：生姜、大蒜、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精各适量
做法
1、把小麻鱼撇成两半，骨头剔除，就如做水煮活鱼的做法，然后把鱼切成长快，尾巴、鱼骨都切成快，鱼头也切成两半。
2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅，一层鱼、一层大葱，再放上生姜，撒上酱油。
红烧麻鱼的制作方法如下
用料：鲢鱼一条，葱3颗，姜1颗，蒜4粒，干尖椒5、6个，红烧鱼调料1大勺，花椒油1/2茶匙，香油1/2茶匙，料酒适量，淀粉适量，生抽适量砂糖少许
红烧麻鱼做法：
1/16准备食材
2/16鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下。
3/16葱姜蒜切碎。
4/16热锅放较多油。
5/16油烧八分热下鱼块煎至两面金黄。
6/16煎好的鱼沥干油备用。
7/16热油放入葱姜蒜和酱料爆香
材料
麻鱼1条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4-5片
做法
1、麻鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。
2、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香，把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。
1. 麻鱼洗干净后要在两面抹上盐，自然滴晾干点水才好吃哦。。。最好时间能长一点，这样盐味才能渗进去。。。
2. 把姜切丝，蒜头切碎备用
3. 下油进锅内，不用太多，因为麻鱼自己本身就挺多油的，一煎就出来了。待油热了后将麻鱼放进去煎至两面金黄捞出来备用。。
4. 麻鱼捞出来后锅里肯定还剩下点油，这会把姜丝和蒜丢进去爆香。然后加入酱油、白醋和水煮开。
5. 煮开后将煎好的麻鱼放回锅里盖上锅盖煮至水基本烧干就可以把鱼肉装碟了。
麻膏鱼做法？
1、将要做的鱼放入盆中，将里面的内脏取出，处理干净。
2、将洗干净的鱼斜道切，方便入味，然后放入细盐等香料腌制一会儿。将处理好的鱼放入盘中备用。
3、将葱姜蒜等辅料切好备用。
4、起油锅，将鱼两面煎的微微发黄，后添水煮。
5、水开后，将准备好的辅料放入锅中继续煮。
用料：鲈鱼200克、带皮老姜 15克、胡麻油 60毫升、米酒 300毫升
麻膏鱼的做法：
步骤 1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片
步骤 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热
步骤 3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑。
步骤 4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒和少量清水转大火
步骤 5、烧沸后转小火加盖烧五分钟，加盐少许，2分钟后关火。
到此，以上就是小编对于麻鱼养生食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻鱼养生食谱大全的3点解答对大家有用。