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榛子怎么吃比较好吃?
可以直接干吃,炒着吃或者做成糕点、饮品。这里教大家怎么做“榛子仁豆浆”。
<span style="font-weight: bold;">材料准备:黄豆50g、榛子仁20g、白糖适量。
设备:家用全自动豆浆机
步骤:
1、将黄豆剔除杂质、虫果后,清水泡软(大约6-8小时)后洗净。
2、将泡好的黄豆跟榛子仁一起放入全自动家用豆浆机,加水至上、下水位线之间。接通电源,按下“湿豆豆浆”按钮,煮成豆浆即可。
备注:榛子仁豆浆营养加倍,对缓解压力、提高记忆力、缓解疲劳很有帮助。胆功能严重不良者慎食。如果没有工具去除榛子的硬壳,可以找块布将榛子包起来,用锤子或其他硬物敲打,或铁门缝积压,轻松取出。
论一个吃货的修养,那就是别人在看剧,我在看菜谱。壹周君记得曾经因为《琅琊榜》中的榛子酥,而做了几顿现实版的,味道还不错。
榛子剥壳,用刀背把果仁儿压细碎。用低筋面粉、泡打粉、小苏打、植物油、鸡蛋和糖和面,泡打粉和小苏打只需要微量,比如面粉100克的话,泡打粉只需要1克,小苏打的话就按照与泡打粉的比为一比二的比例添加。
除了小苏打和泡打粉,其他食材比例也要严格调配。同样以100克面粉为标准,植物油则需要50克、蛋液十克、糖30克、榛子仁大约为30克。
这些食材都混在一起后,稍微拌一下,然后把按压好的榛子碎放进去,然后继续和面。混合均匀以后,揪出多个小面团,揉成圆球状,然后在中间用拇指轻轻按压,使面球轻轻裂开花。
烤盘上铺好油纸、把按压好的放上去,然后每个上面再刷上一层蛋液,就可以进烤箱了。烤箱提前预热到175度左右,放入后用上下火烘烤20分钟左右。
前有中式甜点,后有中式炒饭,壹周君尝试用榛子碎做了顿炒饭,味道也蛮不错。榛子炒饭没什么特别的,就是在基础的炒饭上加了榛子这一种食材而已,不过壹周君案例一种操作,就是榛子压碎后现在油锅里轻炒几下,成品会有丰厚的油香味。
炒榛子酱也是蛮不错的一道美味,榛子先用花生油炸一遍,瘦猪肉切丁,用猪油翻炒,待到肉里的水分炒出来以后放入葱姜以及黄豆酱继续翻炒,黄豆酱与肉丁拌匀之后倒入料酒、盐继续翻炒,最后加入榛仁。
春节里的第一顿年夜饭你是在哪里吃的,什么时候吃的,和谁吃的,开心吗?
春节团年饭问题:按照我国传统习惯,团年饭必须在自家里、备齐年饭习俗菜谱原料、在主人家里由大厨主理。然后由家里长辈主持晏会,往常由主理人(一般是长者)讲几句吉祥如意话后即下筷开始。
今年春节因为工作的原因,没有办法回家,所以年夜饭是和同事们一起吃的。对了,一个没有办法回家的人,同另一群没有办法回家的人一起,吃顿年夜饭。
饭是大家自己动手做的,因为人不多,也就六个人,大家一人做了一个菜,有鱼,有鸡,有肉,有素,有凉菜,还有汤。压轴的是大家一起包饺子,猪肉芹菜馅儿的,边吃边看春晚,边聊天边喝酒,聊到高兴处,共同举杯,祝愿明天的生活会更好。
饭毕,与家里打电话,在新年钟声敲响的第一刻,给牵挂的人送上来自远方的祝福。因为没有鞭炮,所以就在网上找了一段放鞭炮的声音,用六部手机同时播放出来,噼里啪啦的也怪热闹。
回不了家,是一种遗憾,但有这样一种别样的经历,也令人特别难忘,不过,如果可以,还是希望回家同家人一起团圆。
祝你新年快乐!
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