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  1. 海参的煮法?

海参的煮法?

将海参干放入洗净(无油)的不锈钢锅中,倒入矿泉水淹没海参干,盖上锅盖,放入冰箱保鲜层,每日换一次矿泉水。

泡发到72小时,大火煮开后中小火炖30分钟自然放凉后倒掉锅里的水,从新加入矿泉水漫过海参,盖上锅盖,继续放进冰箱保鲜层泡发三天,仍然是每日换一次矿泉水。

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这时,将泡发好的海参按每餐的用量装入密封袋后放冰箱冷藏室冷藏,吃的时候提前取出化冻后就可以用了。

干海参洗干净后,可以切成小丁,放点胡罗卜丁,小青豆等,2种小丁用油遍一下,放水烧开,略滚下,放海参丁,调料放下开后,勾芡下即可,非常美味。

还有海参也可切成丝或片,再配上点青椒及其它蔬菜,也切上相匹配的丝或片,也是先遍蔬菜,然后加海参,调料即可,营养丰富。

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