大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于古朴滋补养生食谱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍古朴滋补养生食谱的解答,让我们一起看看吧。
如何做农家乐?农家乐发展如何?
中国有很多农家乐或者民宿,有做的非常好的,也有苦苦挣扎的,更有血本无归的,取决于主客观因素,个人觉得必须具备一定的硬性条件,才可以考虑。
第一,人,即客流,曾经我也想开农家乐或者民宿,并且在神农架深山里可以说风景绝美,原汁原味,中间也有不少武汉的朋友想来玩,可是,都没有如愿,为什么?太远了,我的地方不在景点,游客无法导入,又远离大城市,朋友们虽然很想来,但是无奈山高路远,抽不出时间,可望不可及,最后只能放弃。所以,一定要有一定的客流保证,最好是大景下的源源客流,而不是自己一家去引流。
第二,特色,很多游客在出发前都是怀着极度的野味或者特色渴望去的,其中最主要的就是吃,可是到了景区或者民宿,要么菜无特色,要么口味一般,满满的期待最后变成了一般般或者失望,吃一次就不想第二次了,这样就把客户做断了,要细水长流。而且,千万不要去宰客,这是最忌讳的。
以上是两个硬性条件,当然,如果民宿的位置不是山高路远,那就相对好操作一些。
比如在城市周边,或者小县城,这样的地方最能吸引客户的就是口味,哪怕有一道特色的菜,也就有源源不断的客流了。
我们曾经开车去个几个地方吃饭,都是城区周边,有一个地方是到湖上吃鱼、虾,有一个地方是吃莲菜,有一个地方是吃鸡子,还有一个地方是在一个小巷子里吃特色家常菜,有一个地方是东北地锅,每一处都有一个特色,而且确实够味,甚至不理解那么偏的地方怎么有那么多客人,并且很多回头客。
再补充一下,景区的农家乐或者民宿是吃住,乡野的农家乐或者民宿基本只吃不住,归根结底都以吃为主,所以,吃上必须过关。当然,在此基础上如果能开发一点参与性的游玩就更好了,比如亲子***摘、自己动手做菜、野游路线等,根据自己民宿实际的情况进行添加,只要吃好玩好,目的就达到了。
当然,建筑风格上,要么粗狂原始、要么精致风情,总之如果条件允许尽量不要走大众路线,但是无论如何,便利性软条件必须具备,比如快速的网、干净整洁的现代厕所、不豪华但是必须卫生的房间,现代人太忙了,即使出去玩也摆脱不了工作和卫生健康的高要求。
我觉得乌镇当时的规划中有一条重要秘诀:外观古朴,内部现代,游客既能看到自然乡野,又能体验城市生活享受,这样,就更愿意住下去。
我也去过江西著名景点婺源,最美的是乡野,可是留住游客最多的是景点,为什么?生活、通讯等方便、放心!
不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽,要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题,现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫,其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施,没有卫生防疫部门的监管;很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物,如野猪、蛇类、青蛙等动物。
2.景区安全令人担忧。
由于大部分的“农家乐”点规模少、基础设施落后,大部分乡村游客旅游归来后,都在抱怨景区停车难,停车场缺乏安全保卫人员和措施。“农家乐”不少景区是村集体或私营业主自行开发的,旅游景区的设置、安全设施的规划甚至连最基本的导向指示牌也没有,让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠,人流量大的时候特别危险。有的“农家乐”点连相关的管理制度和注意事项也没有,甚至有还游客被狗咬伤、猫抓伤。
3.服务有待提升。
点的茶半个小时都上不来,车被堵住个把小时也找不到堵车的车主,有的甚至连固定停放车辆的位置也没有,大部分都是依路停靠和随意停放。“农家乐”发展虽有五年左右的时间了,但服务提升依然是最大难题,服务“短腿”日渐凸现。据调查统计:国际旅游业界公认,超过80%的旅游利润来自“回头客”。
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