大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人养生食谱素食搭配的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老人养生食谱素食搭配的解答，让我们一起看看吧。
老年人咳嗽，如何食疗？
咳嗽气喘食疗法
1、早期的食疗
此期症轻，多为风寒或风热犯肺，主要为咳嗽喘促、痰粘而多（寒症痰白、热症痰黄）。
饮食应以清淡为主，同时做到寒热要适应。寒症可食用：①大葱60克，淡豆豉30克，煎汤服。②橄榄5个，芥菜500克，生姜30克，豆腐250克，煎汤分两次服。③瘦猪肉粥、面食等。热症忌食煎炒和肥腻之品，因煎炒能助热化火，加重病情，肥腻能影响脾胃的消化功能，因而生痰、加重咳嗽、气喘。饮食应以清淡素食为主，少食厚味肉类，宜多饮水：①马蹄10只，甘蔗1斤，煎水饮服。②猪肺（洗净）160克，杏仁10克（或白果仁20克），炖汤饮服。
2、中期的食疗
此期病稍重，病程较长，以肥胖老年人多见，多属痰浊阻肺，以气喘为主，主要症状有咳嗽、气喘，痰量较多但不易咯出，喉中有痰鸣。①此期间宜多饮茶，因茶叶含有多种维生素，还具有治喘祛痰等作用。同时能扩张冠状动脉和缓解支气管痉挛的作用，从而达到平喘止咳之目的。②用橙、柑、桔1-2个放少许白糖蒸透食用。③气喘较重者可用柚子1个，母鸡一个切去柚子顶盖，去瓤，将鸡去毛和内脏，切块塞入柚子皮内，加少许盐和水，用柚子盖盖好，隔水炖3-4小时后吃肉喝汤。
3、晚期的食疗
此期病史较长，病情多较重，多为肺气虚和肺阴虚，表现为咳嗽乏力，痰少而粘，咽喉干痒，气短懒言，身体消瘦等。食疗法有：①蛤蚧2条，党参、黄芪各50克，米酒1?5公斤，将药放入浸泡两周后，每天饮用20毫升，用于气虚效果最佳。②母鸡肉100克，加黄芪、党参各15克，白果仁20克煲汤饮。③猪脊髓一条，加龟板、沙参各15克煲汤饮。
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银耳沙参粥：
山药半夏粥：
配方姜半夏20克，山药100克，粳米100克，盐，鸡精，香油各适量。
具有祛湿化痰，健脾胃之效，用于慢性支气管炎咳喘者食用。
冰糖黄精汤：
配方黄精30克，冰糖50克。
六十岁老人完全吃素对身体好吗？我妈妈信佛教，现在一点荤菜都不吃，我有点担心，请专业人士给点建议，谢？
有几个建议可以参考：
1.尊重父母的信仰 心情好是身体好的基础 生气是对身体最大的伤害
2.尽量为父母安排多样的素菜 合理搭配 营养全面 不要油腻 要易消化
可以每天为父母熬粥 对身体是很有补益作用
喝粥有十种利益：（一）资色，资益身躯，颜容丰盛。
（二）增力，补益衰弱，增长气力。
（三）益寿，补养元气，寿算增益。
（四）安乐，清净柔软，食则安乐。
（五）辞清，气无凝滞，辞辩清扬。
（六）辩说，滋润喉舌，论议无碍。
北京70岁老人餐桌标准？
老年人餐位数不少于三分之一、提供老年人特殊食谱、配备老花镜放大镜等服务用品……这是三星级老年餐桌提供的细致服务。记者昨天获悉，由西城区民政局、西城区市场监督管理局、西城区饮食行业协会、正河山标准化咨询事务所联合起草的《老年餐桌等级划分与评定》已正式发布，通过评分细则的形式对老年餐服务企业的设备设施、膳食品质、服务质量等进行量化。其中最高等级的老年餐桌餐厅要有痛风、素食、适合少数民族的特殊食谱。
这是本市首个关于老年餐桌的专项团体标准，在全国老年餐服务管理方面也尚属首创。老年餐桌指的是具有适宜老年人就餐的场所、设施设备及用品，为老年人提供餐饮服务的餐饮服务经营者。根据新发布的标准，老年餐桌共分为一星级、二星级、三星级三个等级。星的颗数越多，表示老年餐桌的级别越高。
不同星级具体有什么区别？建筑与设施设备条件、膳食品质要求和服务质量等都是等级划分的依据。一星级老年餐桌要求老年人餐位数不少于总餐位数的五分之一且不低于4个餐位，日均就餐老年人数不少于10人，同时有老年人膳食食谱在集中就餐区域公示。二星级老年餐桌要求老年人就餐服务区标识明显，老年人餐位数不少于总餐位数的四分之一且餐位数不少于10个，餐厅要配置适老化功能的餐桌、餐椅、餐盘等设备及器皿，日均就餐老年人数不少于30人。
三星级老年餐桌要求最高，老年人就餐服务区餐位数不少于总餐位数的三分之一，且老年***均餐位面积不小于1.5平方米，餐厅要有老年人特殊膳食食谱，如素食、少数民族、高血压、糖尿病、痛风等食谱，并在集中就餐区域公示；餐厅还要配备老花镜、放大镜、签字笔、书报架、呼叫器等服务用品，设置热水器提供温水，水龙头***用非手触动式开关；其日均就餐老年人数不少于50人，有服务人员为有需要的老年人主动提供就座、点餐、分餐、推车、取拿物品等协助服务。
为方便市民辨识，西城区饮食行业协会统一制作老年餐桌等级标志牌和证书，悬挂在餐厅的显著位置。
老年人需要补充什么营养？怎么补充？
老年人需要补充优质蛋白、适量纤维素、膳食纤维、钙、适量的碳水化合物。老年人日常的饮食应该做到低油、低盐、低脂、高蛋白、高纤维、高钙，清淡易消化。也就是日常可以吃一些瘦肉鸡蛋，新鲜的水果[_a***_]豆制品，还要记得喝牛奶晒太阳补补钙。因为老年人一定要记得预防骨质疏松的出现，避免摔倒骨折。日常不要吃的过饱，八分饱就可以，可以少吃多餐。
随着年龄的增加，老年人的器官衰退，身体各方面与年轻时相比都存在一定的变化，如：脂肪和弹力纤维减少，导致皮肤弹性减弱、体内水分减少，脏器萎缩、骨密度下降、基础代谢降低、蛋白质分解加速、血脂增加、糖耐量降低等。
老年人随年龄增长，患营养缺乏病和非传染性慢性疾病的危险性更高，而合理膳食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力，预防疾病、提高生活质量都具有重要作用。在老年人的膳食中应注意以下几点：
<span style="font-weight: bold;">食物粗细搭配、易于消化。
粗粮含有丰富的Ｂ族维生素、膳食纤维、钾、钙等，比细粮营养价值高很多。而老年人消化系统生理功能有不同程度的减退，咀嚼能力和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。所以老年人在食用粗粮的时候，一定要注意将其烹饪得软烂细碎，或与部分细粮混合食用，以保证易于消化。
粗粮对老年人易发生的便秘、高血压、高血脂、心脏病、糖尿病等，具有降低患病风险的功能，是膳食中不可或缺的一部分。
预防贫血。
很多老年人为了保健，以纯素食作为日常的主要饮食模式，这样做无形中错失了很多摄入铁元素的机会，导致老年人缺铁性贫血的风险增加。瘦肉、鱼、禽等动物性食物是铁元素的良好来源，体内充足的铁元素是防止老年人缺铁性贫血的关键。适量的动物性食物还可以为老年人带来丰富的优质蛋白、锌、硒等各种营养物质，膳食中不可缺少。
注意补钙。
随着年龄的增长，人体内单位体积骨组织的量降低于正常，骨小梁间隙增大，骨基质减少，骨量降低和骨强度降低，导致老年人更易患骨质疏松症。所以老年人的膳食中不可缺少富含钙的各种食物。
老年人每日保证饮奶量在300～500ml比较合适，血脂高、肥胖的老年人可以选择低脂奶。并且像豆制品、绿叶蔬菜等钙含量丰富的食物同样要经常摄入。许多绿叶蔬菜中含有大量的草酸，可影响食物中钙的吸收利用率，所以在烹饪蔬菜之前，最好先焯水，以去除部分草酸。
家庭和社会应从各方面保证老年人的饮食质量、进餐环境和进食情绪，使老年人得到丰富的食物，保证老年人需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。
由于人进入老年期后，人体生理功能会衰退，新陈代谢变慢，因牙齿磨损或脱落，对食物的咀嚼力也会减弱，消化系统的唾液腺，胃腺，胰腺的消化酶分泌，也会随年令的增加而减少，胃粘膜的逐渐萎缩，胃肠蠕动功能低下等，均使消化功能减弱。由于上速的一系列变化，现代医学才认为，合理的膳食，平銜的营养是老年人的主要饮食原则。
老年人的身体健康会变得差点，就是收功能差了。消化功能也变差了。老年人需要补的可多啦！
就看各人缺什么，就补什么？你什么时候缺什么，什么时候就补什么。
怎样才知道自巳身体缺什么？每年都要去作一个全面的捡查，看你缺什么？然后桉医生的嘱护，补什么。什么时候补什么，也要按医生说的。
爱护自已，延年益寿。
谢谢邀请！
老年人由于年龄大，体内的各个脏器功能，都有所下降，需要及时补充营养调理，否则就会影响身体健康。那么老年人需要补充什么营养？对于这个问题，我给简要回答，供大家参考:
1．需要及时补充优质蛋白质
①鸡蛋、
②牛奶、
④鱼类
2，饮食宜清淡，低盐低油低脂
①每日吃盐最多5克，
到此，以上就是小编对于老人养生食谱素食搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人养生食谱素食搭配的4点解答对大家有用。