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传统以人畜粪便为农家肥种植的蔬菜比现代工厂大棚生产的更好吗？
有句话说得好“群众的眼睛是亮的”，我个人认为在购买蔬菜方面，这句话也非常适用。咱们就看那些“吃货们”买菜的时候，专门挑市场边上那些没有固定摊位的，来自市郊农村的农民摆着卖的那一小堆一小堆的蔬菜就知道那种蔬菜更好卖了。
由于工作原因，我这个农村人离开农村老家，到了我们小县城打工，说白了也就一农民工。年过八旬的老母亲住在农村老家，摆弄着几块菜地，小菜园中种植的蔬菜样数那可真不少。就拿前些日子回家拉的一车大白菜和萝卜来说吧，都是母亲用人畜粪便和花生饼沤制而成的有机肥种植的，这些萝卜、***足够我吃一冬了。
常听朋友们发牢骚，说如今市场上的蔬菜，基本上是从一些大型蔬菜种植基地贩回来的，这大棚里种植的蔬菜吃起来没有“菜味儿”，比起露天的应季蔬菜，口感差远了。可说归说，有时候能不能买到农家肥种植的蔬菜，还真是一件碰运气的事情。所以，每天早上农贸市场外，前来售卖自家种植蔬菜的那些大爷大妈们手中的蔬菜就成了抢手货。
一般来说，这些大爷大妈摆着卖的蔬菜，是自己家种植后吃不了的，怕浪费才到农贸市场这里摆摊售卖，基本上样数不少，但数量都不是很多。有的时候，小三轮车刚刚停下，就被那些“带眼色”的人们抢购一空，毕竟那些蔬菜数量有限，下手晚了根本就抢不着。还有一些人，赶紧和这些大妈们留下联系方式，干脆预定下第二天的货，你说这农家肥种植的蔬菜抢手不？
露天的蔬菜施以农家有机肥，属于自然生长，光照和温度等都没有人为干涉，生长日期长，有时候那品相不是很好。但用农村人的话就是“向吃的不向卖的”，就是说吃起来营养口感都好，但卖相不如那些大棚里的蔬菜。
而大棚中的蔬菜都是一些反季节的蔬菜，人为提高大棚内蔬菜的生长温度、湿度等，以利于蔬菜的快速生长，有的时候还需要人为地增加光照时间，晚上用灯光来补充光照时间，以促进蔬菜早日上市，所以这种蔬菜从口感上就不如露天蔬菜。何况那些专业种植户在种植蔬菜的过程中，使用化肥或专用肥，更是使得这些反季节蔬菜缺少了那种本身的口感。
所以，吃常了农家有机肥种植的蔬菜以后，如果让你再吃大棚蔬菜，你从蔬菜的口感上就能够分辨出来，这也是很多人争相购买农家有机肥种植蔬菜的原因。如果是你，你会选择哪种蔬菜作为日常餐桌上必备的菜品呢？欢迎大家留言，说说你的选择。
在回答这个问题之前，我讲一个我们老家的现象给大家听。
在我们的老家，早春时节买韭菜都不爱买大棚里种的，说韭菜的味道不去露天的韭菜好吃，谁要是把自己家的风障子韭菜拿到集市上卖，保证很快卖完。
一年到头在家做饭的老娘们可是会吃的，什么样的菜味道好，好吃，是逃不过她们的眼睛的。
以前的年代，没有塑料大棚，冬天吃不到新鲜蔬菜，现在塑料大棚到处都是，冬天和夏天一样，一年四季不缺新鲜蔬菜吃。
但是物质生活丰了，人们就开始挑剔了，说塑料大棚的蔬菜水果不如大田的好吃，大棚里温度高，长得快，但品质却下降了。
我是个粗人，而且好喂养，不挑食，但是村里挑剔的老娘们都说，用人畜粪便种出的菜才是真的味道纯正，不知是不是真的。
董青岛供稿。
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<span style="font-weight: bold;">我们当地农村的露天蔬菜种植，都是传统的种植方式，施肥用的都是充分发酵的农家基肥，也就是人畜粪便。
题主有此一问，可能是觉得现代工厂大棚干净卫生，模拟自然环境，可以不受限制，四个季节都有反季蔬菜供应。可在农村老百姓的眼里，酒店的高档饭菜，确实色香味诱人，吃个一顿两顿还可以将就，天长日久居家过日子，还是农家肥种植的蔬菜好吃。
农村谁家有个红白喜事，如果日子在寒冬腊月，这时候的农村蔬菜品种单调，属于“菜荒”季节，老百姓会根据家里的蔬菜，再去蔬菜大棚，选择添加各种反季蔬菜。而题主说的现代工厂大棚，这样的生产模式，指的是无土栽培的高科技，或者通过营养钵立体栽培，瓶瓶罐罐的高科技，在老百姓的观念里，还是土地上长出来的蔬菜，吃着心里踏实。
老家有个习俗，家里的孩子出门去上学或者参加工作以及家族团聚，都会包上顿饺子。这饺子馅多是以韭菜馅为主，农村老俗语说得好:葱辣胃，蒜辣心，韭菜辣到脚后根。说的是葱吃了辣的胃不舒服，而大蒜吃了会感到心里也不舒服。而韭菜吃了后***味蕾，会辣得全身连脚后根都不舒服。这是指的生吃食用，煮熟食用就没有这么多禁忌了。
从小露天韭菜包出来的饺子，是我的最爱。后来参加工作，在工作单位吃韭菜饺子，意外的胃不舒服，烧心，原来在老家经常吃韭菜馅饺子，并没有什么不舒服感觉。打听厨师有什么不同，原来韭菜是大棚种植的。后来慢慢琢磨出经验，韭菜含有粗纤维，对于原本胃不好的人，磨损胃粘膜，会引起不舒服的感觉，而食用露天韭菜包的饺子，就不会出现这种症状，可能是与我有胃炎的老毛病有关。
总之，传统以人畜粪便为农家肥种植的蔬菜，和现代工厂大棚生产的蔬菜相比，还是传统种植方法让人心里踏实。这是老一辈人代代耕耘，亲身实践而来的食用习惯，一时半刻还真是无法更改。
当然现代工厂大棚种植蔬菜也有特有的优势，一些新奇的引进品种，各种各样的反季蔬菜，种植出来的产品鲜嫩水灵，确实是露天蔬菜无法比拟的，充分满足年轻人猎奇尝鲜的口味。对于农村老百姓来说，还是传统的农家肥种植出来的蔬菜好吃，纯天然绿色无污染，口味地道，越吃越香啊。
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不用说，***都知道用农家肥种出来的粮食、水果、蔬菜都好吃，可为了赚钱把这绿色农产品抛离的越来越远了。即使在今天高热化竟争激烈以多为胜的模式中，还是给从事农业生产的人带上了枷锁，地的投入越大，农民还是赚不上钱，反而给农产品带来严重污染，人们的健康也受到一定影响，这是不可忽视的重要问题。
多谢邀请！有一首老歌，是这样唱的，“……万物生长靠太阳，雨露滋润禾苗壮……”。这蔬菜好吃不好吃，还是看光照，还是经过雨露滋润过的蔬菜好吃。农家有机肥种植蔬菜，口感好一点。 为什么这么说呢？因为 有机肥肥效长，始终保持着生长状态鲜嫩。而化肥种出来的蔬菜，肥效短而快， 没有持续给蔬菜提供营养，到后期蔬菜就缺肥，缺营养，蔬菜品质就下降了，就不好吃了。 在我们农村。现在也用化肥种植蔬菜，但蔬菜长大，生长后期就会缺肥，化肥没有持续性的提供蔬菜营，蔬菜吃起来比较“柴”，甚至苦苦涩。 我家菜地的蔬菜施用化肥种植的，现在全部缺肥，叶片枯黄。而以前，农村用人畜粪便发酵施肥，能提高土壤有机质，改良土壤，土壤肥力持续，蔬菜种植后，不会缺肥，始终在旺盛生长，蔬菜始终保持鲜嫩爽口，有味道。
在农村，农民认为蔬菜必须经过风吹雨打霜打雪压才能好吃。 比如小***，必须霜打以后非常甜非常嫩，口感鲜美。 农民认为，没有听过日照雨淋，露水滋润的蔬菜不好吃。 所以，农民种植蔬菜，比如说让蔬菜经过日照、雨水洗礼，霜打冰冻露水滋润后才食用。并不是传统农家肥有特别之处，而是农家肥肥效长，加上露天种植蔬菜光照足，风吹雨打，霜冻露水滋润的原因。大棚蔬菜如果有持续肥力，有足够光照，不使用催熟剂、助长剂、膨大剂，能自然成熟，同样也好吃的。
大棚种植有大棚种植的优势，大棚种植能变温控制，反季节种植蔬菜。而传统的露天种植，无法做到反季节种植。 大棚工厂化种植蔬菜能做到精准施肥，配方施肥，降低种植成本。 大棚工厂化种植蔬菜，效益比较高，经济效益 可以最大化。大棚工厂化种植是标准化种植， 使智能化种植，是集约化种植，能把生产成本降到最低，减少农用化肥残留。工厂化大棚种植蔬菜是工厂化流水式生产，可能口感上差一点。但产量稳定，生产资料不会浪费，人工成本较低，所以，有效益高的优势。
现在研究表明，传统种植的蔬菜，比反季节蔬菜营养要好，适合人类食用。什么季节吃什么菜应该顺其自然。农民认为， 传统露天种植的蔬菜吸天地之精华，经过霜打、雨淋、风吹、日晒、露水滋润的，更营养，更香，更好吃一点。我是农民，我吃过农家肥种植的蔬，也吃过大棚化肥种植蔬菜，比较一下，农民都认为，过去农家肥种植的蔬菜更好吃一点，大棚工厂化种植的蔬菜，有机物少，不利于人体吸收。
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