大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中医的养生之道的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中医的养生之道的解答，让我们一起看看吧。
我想学习点中医知识多了解养生之道，所以特请教下专业人士，市面上有关中医的书可信吗？
谢邀。市面上养生书藉多如牛毛，俗话说，三人行必有我师，你即使随便看一本，我也不能说其不可信。所以，一切取决于你自己对所谓养生抱着多大的目的。你的要求越高，就意味着付出的精力就越多。只要你喜欢，你完全可以读完中医四大经典，从而登堂入室，何止养生，简直可以治病。如果只是浅尝辄止，也是读了总比不读好。反正又不损失什么。好比我有个朋友读过几篇养生文章，居然还知道肾主骨这句话，简直让我刮目相看。
不开玩笑啦，其实养生的方式很多，什么不熬夜不抽烟不生气等等，尽是口水话，什么绿豆吃了怎么样，羊肉吃了又怎么样，哪个地方不舒服就揉哪个穴位等等，你要有那个精力读这方面的书，真不如花点时间读一下《中医基础理论》《中药学》之类系统的东西，记一点是一点，效果绝对比走马观花强烈得多。读书精，远比博有用，谢谢！
羊肉怎么炖没腥味？
我是北方人，也是***，从小到大最喜欢吃羊肉。要买山羊肉，绵羊肉膻味更大。羊肉冷水下锅，逼出血沫捞出，然后再重新烧开热水再下入羊肉，第二遍必须是热水。放入，大料，花椒，桂皮，香叶，草果，肉寇，白芷，还有最重要的，一颗大葱，切成段，生姜五片。大火四十分钟，带肉一扎就烂，转中小火一个小时。肉汤里不放任何调味品，我家都是什么时候吃，什么时候再自己碗里放调味品。个人家庭做法，一点都不膳，而且汤白肉烂，。
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谢谢提问。
羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉、牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
羊肉可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将羊肉拿来炖汤或者清炒、红烧或者涮着吃等等。说到炖汤，很多小伙伴们在炖羊肉的时候，经常会出现这样的情况，就是羊肉在炖的时候，很不好炖烂。究竟是什么样的原因才不容易炖烂呢？其实主要原因就在于技巧上。
今天我将这个技巧分享给大家，希望在日常生活中，炖羊肉的时候可以用得上。
我非常喜欢吃羊肉，不为别的，就单单是喜欢这个味儿。我也说不清楚羊肉到底是个什么味儿，可能是我的文化水平有一定局限性把，老实说，羊肉有着别的肉都没有的味道，让我流连忘返！羊肉吃到嘴里劲道！够劲儿！羊肉汤鲜美无比，几块肉配上羊肉汤，泡点大饼，简直好吃的不要不要的。
羊肉买回来以后，先用清水洗干净，泡出血水，这样煮出来的羊汤才够奶白，而且膻味比较低。凉水下锅，放姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出切块备用。熬汤时一定要把葱姜给够，放入两颗草果，少许桂皮、香叶。用羊油爆香葱姜，然后再把羊肉炒香， 最后掺入焯羊肉的原汤，大火烧开。直至汤色变成奶白，再转小火炖1小时，快出锅十分钟前，,加入白萝卜，这样更加有营养。
下面说几个小技巧：
1、如果您实在不喜欢羊肉的膻味，就在炖的时候加一点点茶叶。这样也能很快炖烂，而且膻味更小。说实话没有了膻味我就吃不出羊肉的感觉了！这个还是根据个人的喜好吧。
2、把新鲜的羊肉放在案板上用刀背细细拍打羊肉，其目的就是破坏羊肉的肌肉组织，后在切块，下冷水开始炖，这样的羊肉烂的块，还特别入味。
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛羊肉的制作，有着丰富的实战经验，下面我就分享下羊肉如何去除腥味！
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1.羊肉不新鲜
羊肉存在腥味大多是羊肉不够新鲜，羊肉中所含的血水导致的，很多看似新鲜的羊肉其实并非真正新鲜，很有可能是经过反复冷冻在解冻，而这样的羊肉出现腥味的几率会更大，所以要想去除这样羊肉中的腥味，最好的办法就是用泡水处理和焯水处理，这两种方法！
去除羊肉腥味方法一：泡水法
羊肉放入清水中浸泡4小时，泡出血水，期间多次换水，然后将羊肉冲洗干净，锅中加入凉水，下入羊肉，大火烧开撇去浮沫，捞出羊肉冲洗干净即可。
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2.羊肉的品质不好
首先羊肉的选择上要注意，一般本地山羊膻味较轻，而绵羊膻味重，两者价格相差好几块钱。另外，羊肉的膻味主要在血水里，在烹饪前用清水浸泡两个小时以上，中间多换几次水，可以有效减轻膻味。还有制作过程中加少许陈醋或放点陈皮也可以去除膻味。
是什么让壹周君一下班就赶紧往家跑，当然是一万香浓喷香无膻味的不羊汤。其实解决了香料，烹制等过程中的几大关键问题，一碗鲜香羊汤，你可以可以在家里照做不误。
香料就是除去羊肉汤的第一关节点，但是，香料不可放太多，香料有一个正确的比例，各种都由配比，多了就会宣兵夺主，夺了羊汤的原味，这是做菜的大忌。
其实，香叶是我们经常用到的一种香料，平时，壹周君烧红烧肉也好，煨排骨也好，都会丢几片香叶进去，去除鸡鸭猪肉的腥味。
但是光有香料还不行，有一次，偶尔听老师傅教授，告诉壹周君，炖肉的时候放一点甘草，味道会有些回甘。壹周君回去照做了，果然，那碗红烧肉就是味道纯粹得很，只有香浓的酱香味，那些异味一扫而光。而且甘草本身没有过多的中药味，所以是炖羊肉时候很好的香料之一。
还有一种香料也必须加入，那就是陈皮。曾经有朋友问壹周君，可以不可以把橘子皮扔到肉里除去异味。壹周君也是无语了，要知道，陈皮是芸香科植物橘果皮，不是橘子皮。现在陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”，入菜的是陈皮，陈皮的作用并不是直接提香，而是用自身的果香味平衡综合其他各种香料的药味。
说完香料，我们来讲讲羊肉的食材，羊肉汤要浓白粘稠，必须放一种原料，那就是要把羊脑、羊油都放入羊汤，羊脑种的脑脊髓有丰富的蛋白质，在羊油的激发下，可以让汤色变白，而且汤头变得醇厚。一般来说，羊脑、羊油可以在锅里先炒制，然后融合均匀后，让它摊凉，就变成凝固的白色膏体，在炖羊汤的时候，放下一大坨即可
到此，以上就是小编对于中医的养生之道的问题就介绍到这了，希望介绍关于中医的养生之道的2点解答对大家有用。