大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋养生食谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡蛋养生食谱的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋怎么做营养价值高？
鸡蛋怎么吃最有营养?
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。鸡蛋中含有较多的维生素B,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。鸡***黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”。能保护眼睛不受紫外线伤害，它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
鸡蛋吃法营养排行：
第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡***清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消。
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
谢谢悟空邀请！随着饮食的快速发展，鸡蛋的做法五花八门，鸡蛋的营养那更加无话可说了，我这个吃货就给大家推荐最有营养的吃法……
首先我们要了解鸡蛋才能知道怎么去下手烹饪它！
第一鸡蛋含有非常丰富的蛋白质、还有维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E、氨基酸、卵磷脂、甘油三酯、蛋黄素、铁、磷、钙等等人体必须营养，所以鸡蛋也是孩子吃早餐长身体必备食品！
最简单最有营养那必须属于煮鸡蛋了，
1.我们在煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，所以为了避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”， 就是把鸡蛋直接放入开水里煮。 2.吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。 3.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋是最佳的吃法。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合。
鸡蛋做法很多，营养丰富，除了对鸡蛋过敏或肾脏病人等人群不适宜吃以外，鸡蛋适合绝大多数人吃。
鸡蛋最有营养的吃法成年人推荐白水煮蛋，做法简单，食用方便。鸡蛋煮熟以后，即杀灭了细菌，又保留了绝大多数营养成分，但是注意不可过量食用，成人推荐每天1~2枚。幼儿推荐鸡蛋羹，营养保存很好，又爽滑易食，易于消化。
我是瑞红，非常高兴回答你所提出的问题。
鸡蛋是一种蛋白质很高的食物，有很高的营养价值，这样吃更营养：
一、煮鸡蛋，营养价值最高。每天早上可以牛奶加蛋吸收率达到92%。老年人每天吃1到2个鸡蛋，中年人因为用脑力加苦力，每天吃两个鸡蛋。儿童的话，因为长身体代谢也快，每天吃2个鸡蛋，孕妇产妇哺乳期的话，因为身体虚弱，每天吃3到4个蛋，不能在多吃了。
二、荷包蛋，加蒸鸡蛋
三、炸鸡蛋和炒鸡蛋是最不营养的，油炸的话会增加油脂的摄入量，油脂摄入人体过多的话，会引起高血脂。
注意：生鸡蛋不要吃。
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鸡蛋的吃法多种多样，就营养吸收消化率而言，煮蛋为100%，炒蛋为***%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水，牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%——50%。由此可见，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则，会影响吸收和消化。不过对儿童来说还是蒸蛋羹.蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。谢谢！
到此，以上就是小编对于鸡蛋养生食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋养生食谱的1点解答对大家有用。