大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮汕养生食谱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍潮汕养生食谱的解答,让我们一起看看吧。
潮州的本地菜品有什么特点?
潮州菜菜肴品种繁多,别具风味,其特点为:1、烹饪海鲜见长; 2、郁而不腻; 3、荤菜素做; 4、汤菜鲜美,保持原汁原味;5、用料广泛;6、刀工精巧;7、注重造型;8、口味清纯;9、讲究食疗、养生;10、辅以各种佐料(酱碟);11、潮州菜的主要烹调方法有:焖、炖、煎、炸、炊(蒸)、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等十多种;12、潮州菜注重色、味、香、型、器、酱,具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色;13、最大的特点还是借助海鲜,选料考究、刀工精细,且烹调方式多达几十种。比如这些让我们吃了就忘不了的潮州菜!手捶牛肉丸、潮州卤水、潮汕鱼饭、护国菜;
谢邀。潮菜是粤菜中一个分系,因潮人本是从福建一带迁移到广东,所以潮菜兼有了福建菜的特点:擅长烹饪海鲜,口味清淡,有煎、炒、烹、 炸、焖、炖、烤、焗、卤、熏扣、泡、滚、拌等,追求求原汁原味和鲜味,刀功讲究。
传统潮菜是不放味精的。全靠食材本身来提鲜,以荦肉提香。
如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗等海鲜菜品。
另一面,则是食材无贵重,这是我个人理解。如 护国菜 、捞鱼翅;天方夜谭的搭配却美味异常。
潮州菜是广东的三大菜之一!美食美味非常多!原汁原味和五味俱全是潮州菜的特点,最大的特点还是借助海鲜,选料考究、刀工精细,且烹调方式多达几十种。比如这些让我们吃了就忘不了的潮州菜!手捶牛肉丸、潮州卤水、潮汕鱼饭、护国菜,当然吃完了这些,你还可以来一杯潮汕功夫茶哦!
1、潮州牛肉丸的历史非常悠久啊!最早可以追溯到清朝末年时期,也叫手锤牛肉丸!早期的牛肉丸是潮汕本地人,挑着扁担走街串巷沿街叫卖的!尤其是潮州人的夜宵,牛肉丸几乎是必点菜式之一。现在手锤牛肉丸已经成为一种潮州大众美食!牛肉丸的特点就像周星驰在电影《食神》里用乒乓球打撒尿牛丸一样!吃起来非常有弹性!
2、蚝烙,这是一个潮州非常有名的小吃!主要用地瓜粉、海蛎和蛋花煎制而成。吃起来香脆嫩滑!味道非常好!是潮州人的最爱的小吃之一!
除此之外,潮州的美食小吃还有无米粿、炒糕粿、糯米猪肠、麻枣、粉粿、宵米、鸭母捻、清心丸、南瓜芋泥等等很多啊!那你都喜欢吃哪种呢?
到此,以上就是小编对于潮汕养生食谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮汕养生食谱的1点解答对大家有用。