大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生食谱果汁的问题，于是小编就整理了1个相关介绍养生食谱果汁的解答，让我们一起看看吧。
每天喝果汁好不好？
感谢邀请！《中国居民膳食指南》中有一条是：多吃蔬菜水果、奶类和大豆。水果是维护人体健康所必须的食物，水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，都是人体必需的营养素。有润肠通便、抗氧化、美白、降血压等健康益处。吃水果和喝果汁都可以为人体提供营养，作为一名营养师，首先推荐吃水果，喝果汁要也可以，但是有几点注意事项：
正常人吃水果即可。果汁与水果不能互换，因为果汁中会损失部分膳食纤维，而且果汁中的VC在客气中会氧化，曾有研究发现，果汁在半小时后VC会损失80%。所以还是吃水果吧。
婴幼儿老年人疾病人群可以喝果汁。这些人群都属于特殊人群，要照顾她们的咀嚼功能消化吸收功能和利于疾病恢复，那么果汁就是非常不错的选择了。有一点需要注意，如果有血糖控制不好的，要选择果糖含量低的水果，在榨汁的时候搭配上可以生吃的蔬菜，一次不要喝太多，否则不利于血糖控制。
选择鲜榨果汁。市售的果汁含糖量高，大约在15%，而且不能保证水果的新鲜度，还有额外添加的食品添加剂，喝了不会对身体有好处，但是糖的摄入量却超标。鲜榨果汁时，可以搭配多种蔬果和奶类，既能增加多种营养素的摄入量，还能发挥营养素的协同作用，提高营养素的吸收利用率。
营养师贴心叮咛：正常人一天350***果即可，果汁不能替代水果，果汁要选择鲜榨的。我是您身边的营养师朱庆俊，感谢关注并点赞支持！
其实，市售的果汁产品有多种，浓缩果汁、果汁饮料、NFC果汁，它们在包装、储存方面较为接近，消费者在选购时往往会难以区分。
简单的分别方法是：购买产品时，常看产品配料表，若出现食品添加剂或其他成分则为果汁饮料。而NFC果汁的配料表中仅有一到两种原材料。浓缩果汁会加水。
《消费者报道》对***析了市售知名17款浓缩果汁、果汁饮料及NFC果汁。款式囊括了农夫果园、农夫山泉水溶C100、新奇士、美***、统一鲜橙多、美***酷儿、纯果乐果缤纷、菓汁先生、鸿福堂、维他等10款果汁饮料，汇源橙汁、宝桑园、味全每日C等3款浓缩果汁，以及农夫山泉17.5°、农夫山泉芒果汁、婓素、零度果坊等4款NFC果汁。
分析结果显示，17款果汁的糖含量惊人，平均喝一瓶会摄入接近41.9g的糖，相当于10茶匙。不仅如此，它们所含的能量更是不可小觑，平均喝下一瓶需要持续慢跑21min才可消耗。长期饮用可能会引起肥胖、糖尿病等疾病，并损坏肾脏，造成营养不良等后果。
一句话简答：喝饮料不如喝果汁，喝果汁不如吃水果。
水果的营养价值和吃水果的好处
水果营养价值很高，富含蛋白质，维生素，果胶，糖分（包括果糖和葡萄糖），钙磷钾等丰富的无机盐，以及多种植物化学物质，比如柑橘类水果中的胡萝卜素，圣女果中的番茄红素，蓝莓等深色水果中的花青素以及蔓越莓中的原花青素等等，还有水果中天然存在的酚类物质。这些植物活性物质都是很好的抗氧化剂，可有效清除体内自由基，有提高免疫力和延缓衰老的作用。其中的果胶是肠道内有益菌喜欢的食物，可预防和缓解便秘，降低肠癌的发生风险。丰富的钾对降低由于膳食钠摄入过高引起的高血压有***作用。
果汁的营养价值低于水果
在果汁的制作过程中，一些对水和空气敏感的物质就会流失，比如维生素C，一些酚类物质，植物活性物质等，若去掉果渣的果汁还会损失掉宝贵的膳食纤维（果胶）。
果汁不能代替水果
一方面是营养价值的考虑，另一方面喝果汁的速度比较快，没有咀嚼的过程，果汁中的葡萄糖或者添加的蔗糖会快速的入血造成血糖的急剧波动。尤其是高血糖的人，慢慢咀嚼吃一个水果没有问题，经常喝果汁就会让血糖雪上加霜。
果味饮料不是果汁
市面上还有一种所谓的“果汁”，就是有点水果味道，但仔细看配料并没有水果或者果汁原浆的存在，比如鲜橙多，草莓多，葡萄多，以及一些果味的碳酸饮料。它们只是加入了一些水果味的香精模拟的水果味道，并没有水果/果汁的营养价值。
（图片来源于网络，侵删）
<span style="font-weight: bold;">喝果汁不等于吃水果
1、鲜榨果汁营养素流失更多
许多水果中都含有丰富的水溶性维生素Ｃ，但维生素C容易流失，不管是受热或是长时间暴露于空气中，都会遭到破坏，榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉，与空气接触的时间越长，越容易被氧化，营养素流失的量越多。
2、鲜榨果汁补充热量额外高
以一杯500毫升现榨柳橙汁为例，要榨出500毫升的柳橙汁约需要5～6颗橙子，相当于5～6份水果。若每颗橙子的热量以45卡计算，喝一杯500毫升的橙子汁，就多摄取了270卡的热量，相当于多吃了一碗饭。而且在鲜榨果汁的过程中，我们还会额外加入蔗糖来调味，这也增加了热量的摄入。
尤其滤掉渣的果汁，营养价值又大大扣分，因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中，剩下来的只有糖分，若天天喝一杯滤渣果汁，喝进肚的就只有热量。
到此，以上就是小编对于养生食谱果汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生食谱果汁的1点解答对大家有用。